Варенье из желтой черешни с лимоном

Name: Варенье из желтой черешни с лимоном
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 2.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Черешня – это та ягода, которую вкуснее всего есть в свежем виде. Варенье из нее может показаться приторными и неароматным. Но если подойти к процессу творчески и провести поэтапную щадящую варку, а также добавить лимон, то варенье получается не просто вкусным, но еще и невероятно красивым. Ягодки приобретают полупрозрачный стекловидный вид и мягкую, но достаточно плотную текстуру. А лимон добавляет недостающую кислинку и тонкий цитрусовый аромат.

6551

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

2.5

Калорийность

219 ккал

Белки

0,4 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

53,8 гр.

Вода

2,6 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

251.2 мкг

900 мкг

1.4

11.2

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.4

3.3

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

0.3

2.5

Витамин В4

64.1 мг

500 мг

0.6

5.1

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

16.9

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.3

10.5

Витамин В9

45.4 мкг

400 мкг

0.6

4.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

174 мкг

90 мкг

9.4

77.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.1 мг

15 мг

8.3

Биотин

4 мг

50 мг

0.4

3.2

Витамин К

21 мкг

120 мкг

0.8

Витамин РР

5.1 мг

20 мг

1.2

10.2

Калий

2457.8 мг

2500 мг

4.8

39.3

Кальций

384 мг

1000 мг

1.9

15.4

Кремний

131.2 мг

30 мг

21.2

174.9

Магний

247.2 мг

400 мг

24.7

Натрий

146.6 мг

1300 мг

0.5

4.5

Сера

112 мг

500 мг

1.1

Фосфор

293.2 мг

800 мг

1.8

14.7

Хлор

83 мг

2300 мг

0.2

1.4

Алюминий

69.8 мкг

30 мкг

11.3

Железо

21.4 мг

18 мг

5.8

47.5

Йод

20.1 мкг

150 мкг

0.6

5.3

Кобальт

10.6 мкг

10 мкг

5.1

42.4

Литий

36.2 мкг

70 мкг

2.5

20.7

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

1.8

14.5

Медь

744 мкг

1000 мкг

3.6

29.8

Никель

150.5 мкг

200 мкг

3.7

30.1

Рубидий

773.1 мкг

200 мкг

18.8

154.6

Селен

18.2 мкг

55 мкг

1.6

13.3

Фтор

26 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

70.1 мкг

50 мкг

6.8

56.1

Цинк

0.8 мг

12 мг

0.3

2.6

Бор

1355 мкг

1200 мкг

5.5

45.2

Ванадий

252.4 мкг

20 мкг

61.3

504.8

Молибден

100.6 мкг

70 мкг

57.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления варенья из желтой черешни с лимоном? Ягоды желтой черешни перебираем: мусор, плодоножки и случайный мусор выбрасываем, дефектные плоды извлекаем. Косточки удаляем. Удобно это делать специальным приспособлением – косточковыталкивателем.

Очищенную черешню помещаем в посуду для варки варенья и засыпаем сахарным песком. Посуду накрываем полотенцем и оставляем при комнатной температуре на пять-шесть часов. За это время черешня выделит сок и ее уже можно ставить на плиту для варки.

Нагреваем черешню с сахаром на средней температуре плиты при периодическом помешивании. Постепенно доводим массу до кипения и варим десять минут, кипение при этом должно быть неактивное. Затем плиту выключаем и даем варенью полностью остыть. Указанную последовательность повторяем еще два раза.

Лимон промываем и обсушиваем. Нарезаем его тонкими пластинками, попутно удаляя все косточки, так как они горчат в готовом варенье. При последней, третьей варке добавляем нарезанный лимон и варим также десять минут.

Готовое горячее варенье фасуем по чистым сухим банкам и закрываем сухими стерильным крышками. Остывшие банки с вареньем убираем в прохладное темное место для хранения.

Оценить варенье из желтой черешни с лимоном

Быстрый фильтр

Черешня на зиму Варенье из белой черешни Варенье на зиму Варенье из черешни Варенье из желтой черешни без косточек Варенье из черешни без косточек Варенье из черешни с лимоном Варенье из белой черешни без косточек Варенье из черешни с целыми ягодами без косточек на зиму Варенье из желтой черешни

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Варенье из желтой черешни с лимоном

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить варенье из желтой черешни с лимоном

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке