Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из виктории с агар-агаром

Варенье из виктории с агар-агаром

Name: Варенье из виктории с агар-агаром
Prep time: 9 h
Cook time: 45 min
Total time: PT0D9H45M
Yield: 1
Cuisine: Восточноевропейская

3619

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Чтобы варенье из садовой земляники загустело, его нужно либо долго варить, либо увеличить количество сахара. Используя в рецепте натуральный загуститель агар-агар, варенье получится ароматным и густым с кусочками ягод всего за 25 минут.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 9 ч.

Порции 1

Калорийность 217 ккал 4497 ккал 4497 ккал

Белки 0,3 гр. 7,0 гр. 7,0 гр.

Жиры 0,7 гр. 14,9 гр. 14,9 гр.

Углеводы 52,0 гр. 1078,5 гр. 1078,5 гр.

Вода 2,6 гр. 54,6 гр. 54,6 гр.

Волокна 1,1 гр. 22,8 гр. 22,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Земляника Виктория 1 кг Сахар-песок 0.7 кг Вода 50 гр. Агар-агар 2 ч.л. Масло сливочное 0.5 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	67.5 мкг	900 мкг	0.4	7.5
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.8	16.2
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	15.6
Витамин В4	6.3 мг	500 мг	0.1	1.3
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	1.5	31
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.2	25
Витамин В9	298 мкг	400 мкг	3.6	74.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	590 мкг	90 мкг	31.6	655.6
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.1	2
Витамин E	3.6 мг	15 мг	1.1	23.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	2.4 мкг	120 мкг	0.1	2
Витамин РР	0.1 мг	20 мг	0	0.3
Калий	1677 мг	2500 мг	3.2	67.1
Кальций	258.4 мг	1000 мг	1.2	25.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	207.6 мг	400 мг	2.5	51.9
Натрий	32.9 мг	1300 мг	0.1	2.5
Сера	1.7 мг	500 мг	0	0.3
Фосфор	249.7 мг	800 мг	1.5	31.2
Хлор	0.7 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.3 мг	18 мг	2.5	51.5
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	10.3	214.6
Медь	62.7 мкг	1000 мкг	0.3	6.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.7 мкг	55 мкг	0.1	1.3
Фтор	50 мкг	4000 мкг	0.1	1.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	2 мг	12 мг	0.8	16.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0.8 мкг	70 мкг	0.1	1.1

Процесс приготовления

Готовить варенье из виктории с агар-агаром легко! Клубнику аккуратно промойте и удалите листики и хвостики. Разрежьте ягоды на несколько небольших кусочков и уложите в кастрюлю.

Всыпьте в кастрюлю сахар и перемешайте деревянной лопаткой.

Накройте ягоды полотенцем или крышкой и оставьте на 3 часа для образования сока. В отдельной пиале соедините агар с водой, размешайте и оставьте на 20 минут.

Кастрюлю с ягодой поставьте на малый огонь и закипятите, помешивая. Добавьте масло, чтобы уменьшить образование пены. Когда ягода вновь начнёт закипать – добавьте агар-агар, перемешайте и варите на малом огне 20 минут.

Разлейте варенье по стерильным подготовленным банкам и закрутите прокипячёнными 10 минут крышками. Переверните их вверх дном и накройте одеялом. Оставьте остывать на 6 часов. За это время необходимо 3 раза переворачивать тару для смешивания ягод с желирующим веществом и равномерного застывания.

Варенье из виктории

Варенье из земляники

Варенье на зиму

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля