Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из розы с пектином

Варенье из розы с пектином

Name: Варенье из розы с пектином
Prep time: 13 h
Cook time: 35 min
Total time: PT0D13H35M
Yield: 0.7
Cuisine: Мировая

3301

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Варенье из розы с пектином будет у вас и ароматной начинкой для домашних десертов, и лекарством при простуде, и поможет уснуть во время бессонницы, и снимет симптомы раздражительности. Вам предоставляется классический его рецепт. Для варенья лучше всего подойдут лепестки, розовые по цвету, но можно взять и других цветов, даже шиповника. Пектин сделает розовое варенье более густым.

Кухня Мировая

Время готовки 13 ч.

Порции 0.7

Калорийность 218 ккал 1867 ккал 2667 ккал

Белки 0,0 гр. 0,4 гр. 0,5 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,1 гр. 0,2 гр.

Углеводы 54,3 гр. 465,2 гр. 664,6 гр.

Вода 40,7 гр. 348,9 гр. 498,5 гр.

Волокна 0,3 гр. 2,5 гр. 3,6 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Лепестки роз 100 гр. Сахар-песок 2 ст. Лимонный сок 3 ст.л. Пектин 1 ч.л. Вода 1.5 ст.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0.1	1
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0	0.4
Витамин В4	2.8 мг	500 мг	0.1	0.8
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	19.4 мкг	90 мкг	2.5	30.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.1 мг	15 мг	0.1	1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0.1 мг	20 мг	0.1	0.9
Калий	92.2 мг	2500 мг	0.4	5.3
Кальций	47.3 мг	1000 мг	0.6	6.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	7.2 мг	400 мг	0.2	2.6
Натрий	28.6 мг	1300 мг	0.3	3.1
Сера	3 мг	500 мг	0.1	0.9
Фосфор	10.5 мг	800 мг	0.2	1.9
Хлор	4.2 мг	2300 мг	0	0.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1.3 мг	18 мг	0.9	10.5
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0	0.3
Медь	1.8 мкг	1000 мкг	0	0.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.1 мкг	55 мкг	0	0.1
Фтор	300 мкг	4000 мкг	0.9	10.7
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	4.8 мкг	70 мкг	0.8	9.8

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления варенья из роз с пектином? Для приготовления розового варенья соберите только раскрывшиеся бутоны цветов и желательно ранним утром, когда содержание эфирных масел в цветках наибольшее. Цветки можно собирать в течение нескольких дней и хранить в пакете в холодильнике.

Лепестки розы аккуратно отделите от чашечек и положите в сито. Затем сито несколько раз встряхните, чтобы ушла мелкая живность и мусор, и лепестки взвесьте.

Промойте лепестки холодной водой. Это можете сделать порционно.

Оставьте лепестки в сите на некоторое время, чтобы стекла вода.

Подготовленные лепестки положите в отдельную посуду и засыпьте одним стаканом сахара. Добавьте выжатый сок лимона. Оставьте 3 ложки сахара для размешивания с пектином.

Рукою немного перетрите лепестки с сахаром и лимонным соком.

Посуду с перетертыми лепестками накройте салфеткой и оставьте на 12 часов.

По истечении этого времени в отдельной кастрюле сварите сироп из оставшегося сахара и полутора стаканов воды.

В горячий сироп переложите розовые лепестки с соком и поварите варенье на небольшом огне в течение 15 минут. Смешайте в чашке пектин с сахаром и введите его в варенье. Все хорошо размешайте, чтобы пектин и сахар растворились, и поварите варенье еще 5 минут.

Ваше ароматное розовое варенье с пектином готово. Оно еще жидковатое, но после охлаждения станет густым.

Переложите приготовленное варенье в небольшие стерильные баночки и закупорьте прокипяченными крышками. Немного варенья оставьте, чтобы снять пробу. Храните варенье из розы только в холодильнике.

Варенье из лепестков роз

Варенье на зиму

Кушайте на здоровье!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля