Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из клубники без варки

Варенье из клубники без варки

Name: Варенье из клубники без варки
Prep time: PT1D
Cook time: 40 min
Total time: PT1D0H40M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

11327

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Хотели бы вы приготовить варенье из клубники, в котором сохраняется вкус свежей клубники, все витамины и польза? Тогда используйте для приготовления варенья наш рецепт! Ягоды клубники не подвергаются термической обработке, вы варите только сироп, с которым потом смешиваете ягоды.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 1.5

Калорийность 210 ккал 4400 ккал 2933 ккал

Белки 0,4 гр. 8,0 гр. 5,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,0 гр. 2,7 гр.

Углеводы 51,2 гр. 1075,0 гр. 716,7 гр.

Вода 46,2 гр. 970,0 гр. 646,7 гр.

Волокна 1,0 гр. 22,0 гр. 14,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вода 0.5 ст. Сахар-песок 1 кг Клубника 2 кг

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	50 мкг	900 мкг	0.3	3.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	13.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.3	18.5
Витамин В4	57 мг	500 мг	0.5	7.6
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	1.7	24
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	1.4	20
Витамин В9	100 мкг	400 мкг	1.2	16.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	600 мкг	90 мкг	31.7	444.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	1.6	22.2
Биотин	40 мг	50 мг	3.8	53.3
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.9	12.2
Витамин РР	4 мг	20 мг	1	13.3
Калий	1640 мг	2500 мг	3.1	43.7
Кальций	434.5 мг	1000 мг	2.1	29
Кремний	990 мг	30 мг	157.1	2200
Магний	181 мг	400 мг	2.2	30.2
Натрий	190.9 мг	1300 мг	0.7	9.8
Сера	121 мг	500 мг	1.2	16.1
Фосфор	230 мг	800 мг	1.4	19.2
Хлор	161.4 мг	2300 мг	0.3	4.7
Алюминий	253 мкг	30 мкг	40.2	562.2
Железо	15 мг	18 мг	4	55.6
Йод	10 мкг	150 мкг	0.3	4.4
Кобальт	40 мкг	10 мкг	19	266.7
Литий	30 мкг	70 мкг	2	28.6
Марганец	2 мкг	2 мкг	4.8	66.7
Медь	1250.6 мкг	1000 мкг	6	83.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	184 мкг	200 мкг	4.4	61.3
Селен	4 мкг	55 мкг	0.3	4.8
Фтор	280 мкг	4000 мкг	0.3	4.7
Хром	20 мкг	50 мкг	1.9	26.7
Цинк	1 мг	12 мг	0.4	5.4
Бор	1850 мкг	1200 мкг	7.3	102.8
Ванадий	90 мкг	20 мкг	21.4	300
Молибден	101.6 мкг	70 мкг	6.9	96.8

Процесс приготовления

Готовить варенье из клубники без варки просто! Для приготовления варенья можно брать мелкую клубнику, она лучше маринуется в сиропе. Ягоды промываем в дуршлаге под струей проточной воды и оставляем на 5-10 минут, чтобы стекла вода. Затем удаляем плодоножки.

В кастрюле с толстым дном готовим сироп. Насыпаем в кастрюлю сахар, добавляем воду и ставим на медленный огонь. Не забываем часто помешивать, чтобы сахар не пригорал ко дну кастрюли. Сироп доводим до кипения и провариваем на минимальном огне 5-7 минут. За это время сироп станет густым и потемнеет. Готовый сироп снимаем с огня.

Клубнику кладем в эмалированную емкость и заливаем горячим сиропом. Емкость накрываем крышкой и оставляем на несколько часов, чтобы масса остыла. За это время клубника пустит свой сок, и масса станет немного жидкой.

После того, как варенье полностью остыло, количество жидкости заметно увеличилось. Сливаем ее в кастрюлю, доводим до кипения, но не кипятим и варим на медленном огне 5-7 минут. Горячий сироп снова добавляем к ягодам и оставляем до полного остывания. Такую процедуру повторяем 3-4 раза, все зависит от того, какой густоты сироп вы хотите получить.

Готовое горячее варенье раскладываем по стерилизованным банкам и плотно закрываем крышками. Укрываем банки махровым полотенцем и оставляем до полного остывания.

Готовое варенье убираем в холодильник, где оно может храниться несколько месяцев.

Заготовки из клубники на зиму

Варенье на зиму

Клубника без варки на зиму

Клубника на зиму

Варенье из клубники без варки

Клубника в сиропе, как свежая, на зиму

Клубника в сиропе на зиму

Клубника в сиропе без варки на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля