Вафли без муки

Name: Вафли без муки
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Вафли без муки – это вкусный и полезный завтрак. В составе этих вафель нет пшеничной муки, а вместо сахара используется натуральный подсластитель – мед. Такой завтрак надолго подарит чувство сытости, придаст сил и энергии в начале дня. Также этот рецепт находка для тех, чьи дети не едят овсяную кашу в привычном виде. Польза хлопьев сохранится, а дети даже не заметят их присутствие.

Советы по ингредиентам:

Для приготовления вафель используйте хлопья, которые требуют более длительного приготовления, от 7 минут. Также можно использовать сразу овсяную муку, но я предпочитаю ощущать в вафлях небольшие кусочки хлопьев.
Молоко в данном рецепте можно заменить водой или использовать растительное, кокосовое или миндальное масло.
В качестве подсластителя вместо меда можно использовать сироп топинамбура или кокосовый сахар.
Растительное масло используйте любое без запаха. Очень вкусно получается с кокосовым нерафинированным. Вафли приобретают особый аромат.

Советы по приготовлению:

Вместо блендера для перемалывания хлопьев можно использовать кофемолку, тогда у вас получится мука и консистенция вафель будет более однородной.
Если после приготовления вафли остыли и потеряли хрусткость – отправьте их в разогретую духовку на 5-7 минут при 170 градусах.
После приготовления овсяные вафли можно заморозить. Далее разморозить в холодильнике, а затем просто разогреть при помощи тостера, микроволновой печи или духовки.

Автор рецепта:

279 рецептов

Юлия Вязовская

Кухня

Мировая

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

314 ккал

Белки

8,2 гр.

Жиры

24,6 гр.

Углеводы

14,7 гр.

Вода

47,1 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

304.3 мкг

900 мкг

19.5

16.9

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

19.8

17.1

Витамин В4

276.3 мг

500 мг

31.9

27.6

Витамин В5

1.5 мг

5 мг

17.6

15.2

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

11.7

10.2

Витамин В9

10.7 мкг

400 мкг

1.5

1.3

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

9.5

Витамин С

1 мкг

90 мкг

0.6

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

12.1

Витамин E

14.2 мг

15 мг

54.5

47.2

Биотин

136.2 мг

50 мг

157.3

136.2

Витамин К

4.8 мкг

120 мкг

2.3

Витамин РР

4 мг

20 мг

11.4

9.9

Калий

625.3 мг

2500 мг

14.4

12.5

Кальций

235.1 мг

1000 мг

13.6

11.8

Кремний

30 мг

Магний

62.7 мг

400 мг

7.8

Натрий

154.4 мг

1300 мг

6.9

5.9

Сера

193.9 мг

500 мг

22.4

19.4

Фосфор

440.4 мг

800 мг

31.8

27.5

Хлор

177.3 мг

2300 мг

4.4

3.9

Алюминий

30 мкг

Железо

4.1 мг

18 мг

13.2

11.5

Йод

22.6 мкг

150 мкг

8.7

7.5

Кобальт

11.1 мкг

10 мкг

55.5

Литий

70 мкг

Марганец

0 мкг

2 мкг

1.3

1.1

Медь

109.6 мкг

1000 мкг

6.3

5.5

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

33.8 мкг

55 мкг

35.4

30.7

Фтор

90.5 мкг

4000 мкг

1.3

1.1

Хром

4.4 мкг

50 мкг

5.1

4.4

Цинк

1.3 мг

12 мг

6.1

5.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

6.6 мкг

70 мкг

5.4

4.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Овсяные хлопья пересыпаю в чашу блендера.

Измельчаю их в крошку и добавляю разрыхлитель теста.

Перекладываю овсяную крошку с разрыхлителем в удобную миску и добавляю молоко любой жирности.

Добавляю столовую ложку меда и растительного масла.

Отделяю желтки от белков яиц. Добавляю желтки в тесто и тщательно перемешиваю. Важно, чтобы желтки не попали в белки вообще.

В отдельной емкости взбиваю белки до белой воздушной массы. Венчики и емкость должны быть сухими и чистыми.

Взбитые белки осторожно перекладываю к остальному тесту. Перемешиваю очень аккуратно, чтобы в тесте были видны небольшие участки белков, за счет них вафли будут иметь особую пышность и воздушность.