Утка с яблоками и рисом в рукаве в духовке

Name: Утка с яблоками и рисом в рукаве в духовке
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Отличное праздничное блюдо – утка с яблоками и рисом в рукаве в духовке. Для аромата и акцентного вкуса предлагаем также добавить пару долек апельсина. Мариновать тушку нужно заблаговременно, чтобы мясные волокна успели пропитаться пряным маринадом. А запекать рекомендуем в рукаве: образованию румяной корочки он не препятствует, сочность прекрасно сохраняет, духовку от брызг жира оберегает.

33926

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

189 ккал

Белки

12,0 гр.

Жиры

10,5 гр.

Углеводы

10,6 гр.

Вода

65,1 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

756.6 мкг

900 мкг

Витамин В1

4 мг

1.5 мг

16.1

44.7

Витамин В2

5 мг

1.8 мг

16.5

45.9

Витамин В4

698.3 мг

500 мг

8.4

23.3

Витамин В5

17.3 мг

5 мг

20.7

57.6

Витамин В6

4.3 мг

2 мг

12.9

35.9

Витамин В9

301.5 мкг

400 мкг

4.5

12.6

Витамин В12

4 мкг

3 мкг

22.2

Витамин С

182.8 мкг

90 мкг

12.2

33.9

Витамин D

1.3 мкг

10 мкг

0.8

2.2

Витамин E

14.7 мг

15 мг

5.9

16.3

Биотин

8.3 мг

50 мг

2.8

Витамин К

57.7 мкг

120 мкг

2.9

Витамин РР

60.5 мг

20 мг

18.2

50.4

Калий

3828.2 мг

2500 мг

9.2

25.5

Кальций

234.6 мг

1000 мг

1.4

3.9

Кремний

196 мг

30 мг

39.2

108.9

Магний

322.1 мг

400 мг

4.8

13.4

Натрий

850.7 мг

1300 мг

3.9

10.9

Сера

1949.3 мг

500 мг

23.4

Фосфор

2404.2 мг

800 мг

50.1

Хлор

56.3 мг

2300 мг

0.1

0.4

Алюминий

440.8 мкг

30 мкг

88.2

244.9

Железо

31.2 мг

18 мг

10.4

28.9

Йод

9.3 мкг

150 мкг

0.4

Кобальт

5.2 мкг

10 мкг

3.1

8.7

Литий

30.9 мкг

70 мкг

2.6

7.4

Марганец

2.6 мкг

2 мкг

7.8

21.8

Медь

3319.7 мкг

1000 мкг

19.9

55.3

Никель

40.1 мкг

200 мкг

1.2

3.3

Рубидий

163.8 мкг

200 мкг

4.9

13.7

Селен

168.3 мкг

55 мкг

18.4

Фтор

129.8 мкг

4000 мкг

0.2

0.5

Хром

11.3 мкг

50 мкг

1.4

3.8

Цинк

22.4 мг

12 мг

11.2

31.1

Бор

958 мкг

1200 мкг

4.8

13.3

Ванадий

13.6 мкг

20 мкг

4.1

11.3

Молибден

19.4 мкг

70 мкг

1.7

4.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке утки с яблоками и рисом в рукаве в духовке. Тушку утки тщательно моем, срезаем жир в области гузки и шеи, внутри вырезаем остатки легких. Затем тушку обсушиваем изнутри и снаружи бумажными полотенцами.

Подготовленную утку обсыпаем солью, черным молотым перцем, сухим чесноком, паприкой и карри.

Поливаем оливковым маслом и хорошо растираем все пряности по поверхности и внутренней полости тушки. После этого помещаем утку в холодильник для маринования как минимум на шесть-семь часов.

Когда утка промаринуется, готовим начинку. Для этого отвариваем в подсоленной воде рис. Варим в течение десяти-пятнадцати минут до полуготовности. Крупа должна быть рассыпчатой, но не кашеобразной.

После варки откидываем рис на дуршлаг и промываем холодной водой. Даем воде стечь.

Кислые яблоки промываем, обсушиваем и режем на четвертинки. Удаляем семенные коробочки. Затем режем яблочную мякоть на кусочки.

Апельсины очищаем, делим на дольки, которые потом режем также на кусочки.

В миске смешиваем рис, измельченные яблоки и апельсины. Солим и перчим по вкусу. Начинка готова.

Приготовленной начинкой наполняем брюшко утки. Края кожи, прикрывающие брюшко, закалываем зубочистками либо сшиваем плотными нитками.

Тушку смазываем сливочным маслом.

Укладываем подготовленную тушку в рукав для запекания и завязываем оба края рукава. По центру делаем тонкий прокол, чтобы выходил пар.

Помещаем утку в рукаве на противень и ставим его в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Запекаем в течение двух часов, пока корочка на поверхности не зарумянится.

Готовую утку достаем из духовки, даем немного остыть и осторожно достаем из рукава. Помещаем на сервировочное блюдо. Подаем на стол в горячем виде. В качестве гарнира подаем рис из начинки.

Приятного аппетита!

Оценить утка с яблоками и рисом в рукаве в духовке

Быстрый фильтр

Утка с яблоками в рукаве в духовке Утка в рукаве в духовке Маринад для утки в духовке, чтобы мясо было мягким и сочным Утка в духовке Утка с яблоками в духовке Утка с яблоками и апельсинами в духовке Маринад для утки с апельсинами Маринад для утки Маринад для утки перед запеканием в духовке целиком Утка с апельсинами в рукаве в духовке Маринад для утки в духовке Утка с апельсинами в духовке Рецепты на Новый год Утка целиком в рукаве в духовке Маринад для утки с апельсинами Утка целиком в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Утка с яблоками и рисом в рукаве в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить утка с яблоками и рисом в рукаве в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке