Турецкая пицца

Name: Турецкая пицца
Prep time: 120 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D2H45M
Yield: 3
Cuisine: Турецкая

Калорийность

Шаги (25)

Комментарии (0)

Турецкая пицца представляет собой открытый пирог «лодочку» с начинкой из мясного фарша и сочных овощей. В качестве основы для пиццы используют дрожжевое тесто, а начинка может быть нескольких вариантов. В данном случае фарш предварительно обжаривают с овощами и посыпают сыром фета, который придает особенный вкус.

541

Кухня

Турецкая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

279 ккал

Белки

6,7 гр.

Жиры

19,6 гр.

Углеводы

18,4 гр.

Вода

38,2 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1064.6 мкг

900 мкг

39.4

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

8.1

26.9

Витамин В2

1.8 мг

33.1

Витамин В4

293.1 мг

500 мг

5.9

19.5

Витамин В5

2.8 мг

5 мг

5.6

18.4

Витамин В6

2 мг

9.9

32.5

Витамин В9

176.9 мкг

400 мкг

4.5

14.7

Витамин В12

1.6 мкг

3 мкг

5.5

18.1

Витамин С

340.8 мкг

90 мкг

38.3

126.2

Витамин D

0.5 мкг

10 мкг

0.5

1.7

Витамин E

40.7 мг

15 мг

27.4

90.5

Биотин

17.5 мг

50 мг

3.5

11.7

Витамин К

681.1 мкг

120 мкг

57.4

189.2

Витамин РР

22.3 мг

20 мг

11.3

37.2

Калий

2096.4 мг

2500 мг

8.5

Кальций

695.1 мг

1000 мг

23.2

Кремний

45.8 мг

30 мг

15.4

50.9

Магний

274.3 мг

400 мг

6.9

22.9

Натрий

4694.6 мг

1300 мг

36.5

120.4

Сера

252 мг

500 мг

5.1

16.8

Фосфор

1002.8 мг

800 мг

12.7

41.8

Хлор

3202.5 мг

2300 мг

14.1

46.4

Алюминий

654.1 мкг

30 мкг

220.3

726.8

Железо

11.7 мг

18 мг

6.6

21.6

Йод

29.6 мкг

150 мкг

6.6

Кобальт

20.7 мкг

10 мкг

20.9

68.9

Литий

104.9 мкг

70 мкг

15.1

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

9.2

30.2

Медь

578.6 мкг

1000 мкг

5.8

19.3

Никель

15.9 мкг

200 мкг

0.8

2.7

Рубидий

500.2 мкг

200 мкг

25.3

83.4

Селен

35.5 мкг

55 мкг

6.5

21.5

Фтор

101.3 мкг

4000 мкг

0.3

0.8

Хром

14.3 мкг

50 мкг

2.9

9.5

Цинк

5.7 мг

12 мг

4.8

15.8

Бор

433 мкг

1200 мкг

3.6

Ванадий

183.2 мкг

20 мкг

92.6

305.3

Молибден

46.8 мкг

70 мкг

6.8

22.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Воду слегка нагреваем.

В пиалу кладем дрожжи и сахарный песок. Заливаем подогретой водой и размешиваем. Прикрываем и даем постоять 10-15 минут, чтобы активировались дрожжи.

Спустя указанное время дрожжи начнут работать. Сливочное масло доводим до жидкого состояния на водяной бане или в микроволновке. Остужаем.

В большую емкость выливаем опару, солим и добавляем теплое молоко. Размешав, просеиваем муку и размешиваем.

К тесту вливаем остывшее сливочное масло и вымешиваем массу 5-7 минут, пока тесто не перестанет прилипать к ладоням.

Скатав тесто в шар, кладем в миску и прикрываем пищевой пленкой. Разместив в теплом месте, даем постоять в течение 1 часа. Тесто поднимется и увеличится в объеме.

Не теряя времени, лук освобождаем от шелухи и промываем. Измельчаем. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем измельченный лук и пассеруем 3-5 минут до румяности.

Далее добавляем фарш и при постоянном помешивании обжариваем 5 минут до изменения цвета.

Промываем и обсушиваем помидоры и сладкий перец. Перец освобождаем от семян. Овощи рубим мелким кубиком.

Промытую и обсушенную зелень мелко рубим. В сковороду кладем измельченные овощи.

Время от времени помешивая, готовим начинку 7-10 минут. Солим и перчим. Перемешиваем и убираем с плиты. Даем остыть.

Перекладываем содержимое сковороды в миску. Крошим к мясной начинке сыр фета.

Перемешиваем до однородности.

Тесто подошло. Приступаем к следующему этапу. Разогреваем духовку до 220 градусов.

Делим тесто на 3 одинаковые части, припылив рабочую поверхность мукой.

Лист пергамента разрезаем на 3 части. На каждую часть кладем кусочек теста.

Раскатываем овальную заготовку.

Распределяем по раскатанной заготовке треть начинки, отступив по 3 сантиметра от краев.

Боковые свободные края складываем к центру.

Защипываем верхний и нижний край, формируя «лодочку». Повторяем действия со всеми заготовками.

Переносим «лодочки» на противень.

Взбалтываем желток и при помощи кулинарной кисточки покрываем бортики. Размещаем противень в раскаленной до 220 градусах духовке, выпекаем 15-20 минут.

Аккуратно достаем горячую выпечку.

Перекладываем турецкую пиццу на блюдо.

Нарезаем выпечку порционными кусочками. Приятного аппетита!

Оценить турецкая пицца

Быстрый фильтр

Пицца домашняя Пицца с помидорами Пицца с сыром

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Турецкая пицца

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить турецкая пицца

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке