Торт сметанник классический

Торт сметанник классический – это десерт из русской кухни, который состоит из нежного сметанного теста, обычно выпеченного в виде кекса или пирога, и покрытого сметанным кремом. Он известен своим простым, но в то же время насыщенным вкусом, а также мягкой текстурой. Сметанник классический представляет собой прекрасное сочетание нежной текстуры и богатого сливочного вкуса, что делает его популярным десертом для различных праздников и специальных случаев.

Качество ингредиентов играет ключевую роль в получении хорошего результата. Используйте свежие яйца, сметану и масло.

Чтобы придать торту особую свежесть и яркость вкуса, можно добавить немного свежевыжатого лимонного сока как в тесто, так и в крем.

Если у вас есть возможность, используйте настоящий ванильный экстракт вместо искусственных ароматизаторов. Это придаст торту более насыщенный и естественный вкус.

Приготовление теста для «Сметанника» не требует длительного взбивания. Просто перемешайте ингредиенты до получения однородной консистенции, чтобы избежать излишней плотности теста.

Чтобы сметанный торт стал еще более нежным и сочным, можно пропитать его слои сиропом, на основе сахарного сиропа или фруктового сока.

Вы можете украсить торт по вашему вкусу и предпочтениям, используя свежие ягоды, шоколадную глазурь, орехи или другие декоративные элементы.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить торт «Сметанник» с еще более насыщенным вкусом и прекрасным внешним видом, который точно понравится вашим гостям.

Торт сметанник классический

Автор рецепта:

Ирина Завадская

245 рецептов

Ирина Завадская

490

0

26

0

Кухня

Русская

Время готовки

4 ч.

Порции

8

Калорийность

314 ккал

Белки

4,3 гр.

Жиры

17,3 гр.

Углеводы

35,0 гр.

Вода

38,3 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

ингредиенты

8 порций

1 порция = 222,8 гр.

шт.
гр.
гр.
ч.л.
гр.
гр.
гр.
ч.л.
гр.

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2477 мкг

900 мкг

15.4

34.4

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

1.4

3.2

Витамин В2

1.8 мг

1.8 мг

5.6

12.5

Витамин В4

747.4 мг

500 мг

8.4

18.7

Витамин В5

4.2 мг

5 мг

4.8

10.6

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

1.8

4.1

Витамин В9

64.1 мкг

400 мкг

0.9

2

Витамин В12

4 мкг

3 мкг

7.5

16.7

Витамин С

19.6 мкг

90 мкг

1.2

2.7

Витамин D

6.9 мкг

10 мкг

3.9

8.7

Витамин E

7.5 мг

15 мг

2.8

6.3

Биотин

61.3 мг

50 мг

6.9

15.3

Витамин К

11 мкг

120 мкг

0.5

1.1

Витамин РР

11.9 мг

20 мг

3.4

7.5

Калий

1159 мг

2500 мг

2.6

5.8

Кальций

821.3 мг

1000 мг

4.6

10.3

Кремний

0

30 мг

0

0

Магний

115.3 мг

400 мг

1.6

3.6

Натрий

3849.3 мг

1300 мг

16.6

37

Сера

481.4 мг

500 мг

5.4

12

Фосфор

873.8 мг

800 мг

6.1

13.7

Хлор

761.4 мг

2300 мг

1.9

4.1

Алюминий

350 мкг

30 мкг

65.5

145.8

Железо

11.9 мг

18 мг

3.7

8.2

Йод

96 мкг

150 мкг

3.6

8

Кобальт

18.6 мкг

10 мкг

10.4

23.3

Литий

0

70 мкг

0

0

Марганец

0.1 мкг

2 мкг

0.2

0.5

Медь

296 мкг

1000 мкг

1.7

3.7

Никель

0

200 мкг

0

0

Рубидий

0

200 мкг

0

0

Селен

53.5 мкг

55 мкг

5.5

12.2

Фтор

209.8 мкг

4000 мкг

0.3

0.7

Хром

20.6 мкг

50 мкг

2.3

5.2

Цинк

4 мг

12 мг

1.8

4.1

Бор

0

1200 мкг

0

0

Ванадий

0

20 мкг

0

0

Молибден

44.9 мкг

70 мкг

3.6

8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

1
Торт сметанник классический
Торт сметанник классический готовится в форме круглого пирога или прямоугольного кекса и может быть украшен свежими ягодами, орехами или шоколадной глазурью. Для приготовления теста взбейте 3 яйца с 200 гр. сахара-песка до образования пышной массы.
2
Торт сметанник классический
Затем добавьте 200 гр. сметаны и продолжайте взбивать.Совет: используйте сметану с высоким содержанием жира для более насыщенного вкуса и кремовой текстуры торта.
3
Торт сметанник классический
В смесь добавьте 1 чайную ложку соды и постепенно вводите 350 гр. просеянной муки, продолжая взбивать, чтобы избежать образования комочков.
4
Торт сметанник классический
На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.
5
Торт сметанник классический
Вылейте тесто в форму, покрытую пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой духовке около 30-40 минут или пока корж не станет золотистым сверху.Совет: проверьте готовность при помощи деревянной шпажки или ножа – они должны выходить сухими из середины коржа.
6
Торт сметанник классический
Для приготовления крема в миске смешайте 500 гр. сметаны со 150 гр. сахара-песка и 1 чайной ложкой ванильного экстракта.
7
Торт сметанник классический
Далее добавьте 200 гр. размягченного сливочного масла и хорошо взбейте миксером до образования однородного крема.Совет: убедитесь, что сливочный крем для торта полностью остыл перед нанесением на торт. Это поможет избежать таяния крема и сохранить форму торта.
8
Торт сметанник классический
По готовности достаньте корж из духовки, охладите его и разрежьте горизонтально на две или три части, в зависимости от толщины торта и предпочтений.
9
Торт сметанник классический
Нанесите часть крема на нижний слой торта, затем аккуратно накройте вторым слоем и повторите процесс, если у вас несколько слоев.
10
Торт сметанник классический
Покройте верх и бока торта оставшимся кремом и поставьте его в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл и торт пропитался.
11
Торт сметанник классический
Готовый торт достаньте из холодильника, разрежьте его на порции и подавайте к столу. По желанию можно украсить торт свежими ягодами, шоколадной стружкой или орехами. Наслаждайтесь классическим вкусом этого десерта. Из данного количества ингредиентов выйдет около 8-12 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: фактическое количество порций может немного варьироваться в зависимости от предпочтений гостей и способа подачи.

Оценить торт сметанник классический

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии   слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Вход на сайт

Регистрация

Войдите с помощью социальных сетей:

или

Еще не зарегистрированны?
Забыли пароль?

Зарегистрируйтесь с помощью социальных сетей:

или

уже есть аккаунт

Регистрируясь на сайте, Вы соглашаетесь с правилами сайта, политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением

Торт сметанник классический

Шаг 1 из 11

Торт сметанник классический готовится в форме круглого пирога или прямоугольного кекса и может быть украшен свежими ягодами, орехами или шоколадной глазурью. Для приготовления теста взбейте 3 яйца с 200 гр. сахара-песка до образования пышной массы.
Торт сметанник классический

Шаг 2 из 11

Затем добавьте 200 гр. сметаны и продолжайте взбивать.Совет: используйте сметану с высоким содержанием жира для более насыщенного вкуса и кремовой текстуры торта.
Торт сметанник классический

Шаг 3 из 11

В смесь добавьте 1 чайную ложку соды и постепенно вводите 350 гр. просеянной муки, продолжая взбивать, чтобы избежать образования комочков.
Торт сметанник классический

Шаг 4 из 11

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.
Торт сметанник классический

Шаг 5 из 11

Вылейте тесто в форму, покрытую пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой духовке около 30-40 минут или пока корж не станет золотистым сверху.Совет: проверьте готовность при помощи деревянной шпажки или ножа – они должны выходить сухими из середины коржа.
Торт сметанник классический

Шаг 6 из 11

Для приготовления крема в миске смешайте 500 гр. сметаны со 150 гр. сахара-песка и 1 чайной ложкой ванильного экстракта.
Торт сметанник классический

Шаг 7 из 11

Далее добавьте 200 гр. размягченного сливочного масла и хорошо взбейте миксером до образования однородного крема.Совет: убедитесь, что сливочный крем для торта полностью остыл перед нанесением на торт. Это поможет избежать таяния крема и сохранить форму торта.
Торт сметанник классический

Шаг 8 из 11

По готовности достаньте корж из духовки, охладите его и разрежьте горизонтально на две или три части, в зависимости от толщины торта и предпочтений.
Торт сметанник классический

Шаг 9 из 11

Нанесите часть крема на нижний слой торта, затем аккуратно накройте вторым слоем и повторите процесс, если у вас несколько слоев.
Торт сметанник классический

Шаг 10 из 11

Покройте верх и бока торта оставшимся кремом и поставьте его в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл и торт пропитался.
Торт сметанник классический

Шаг 11 из 11

Готовый торт достаньте из холодильника, разрежьте его на порции и подавайте к столу. По желанию можно украсить торт свежими ягодами, шоколадной стружкой или орехами. Наслаждайтесь классическим вкусом этого десерта. Из данного количества ингредиентов выйдет около 8-12 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: фактическое количество порций может немного варьироваться в зависимости от предпочтений гостей и способа подачи.

Сообщить об ошибке