Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Торт сметанник классический

Торт сметанник классический

Name: Торт сметанник классический
Prep time: 4 h
Cook time: 3 h
Total time: 7 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Для теста:; Яйцо 3 шт.; Сахар-песок 200 гр.; Сметана 20% 200 гр.; Сода пищевая 1 ч.л.; Мука 350 гр.; Для крема:; Сметана 20% 500 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Ванильная эссенция 1 ч.л.; Масло сливочное 200 гр.

115

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Торт сметанник классический – это десерт из русской кухни, который состоит из нежного сметанного теста, обычно выпеченного в виде кекса или пирога, и покрытого сметанным кремом. Он известен своим простым, но в то же время насыщенным вкусом, а также мягкой текстурой. Сметанник классический представляет собой прекрасное сочетание нежной текстуры и богатого сливочного вкуса, что делает его популярным десертом для различных праздников и специальных случаев.

Качество ингредиентов играет ключевую роль в получении хорошего результата. Используйте свежие яйца, сметану и масло.

Чтобы придать торту особую свежесть и яркость вкуса, можно добавить немного свежевыжатого лимонного сока как в тесто, так и в крем.

Если у вас есть возможность, используйте настоящий ванильный экстракт вместо искусственных ароматизаторов. Это придаст торту более насыщенный и естественный вкус.

Приготовление теста для «Сметанника» не требует длительного взбивания. Просто перемешайте ингредиенты до получения однородной консистенции, чтобы избежать излишней плотности теста.

Чтобы сметанный торт стал еще более нежным и сочным, можно пропитать его слои сиропом, на основе сахарного сиропа или фруктового сока.

Вы можете украсить торт по вашему вкусу и предпочтениям, используя свежие ягоды, шоколадную глазурь, орехи или другие декоративные элементы.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить торт «Сметанник» с еще более насыщенным вкусом и прекрасным внешним видом, который точно понравится вашим гостям.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 8

Калорийность 314 ккал 5603 ккал 700 ккал

Белки 4,3 гр. 76,1 гр. 9,5 гр.

Жиры 17,3 гр. 307,8 гр. 38,5 гр.

Углеводы 35,0 гр. 623,2 гр. 77,9 гр.

Вода 38,3 гр. 683,1 гр. 85,4 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Ирина Завадская (208 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Для теста: Яйцо 3 шт. Сахар-песок 200 гр. Сметана 20% 200 гр. Сода пищевая 1 ч.л. Мука 350 гр. Для крема: Сметана 20% 500 гр. Сахар-песок 150 гр. Ванильная эссенция 1 ч.л. Масло сливочное (82,5%) 200 гр.

Процесс приготовления

Торт сметанник классический готовится в форме круглого пирога или прямоугольного кекса и может быть украшен свежими ягодами, орехами или шоколадной глазурью. Для приготовления теста взбейте 3 яйца с 200 гр. сахара-песка до образования пышной массы.

Затем добавьте 200 гр. сметаны и продолжайте взбивать.
Совет: используйте сметану с высоким содержанием жира для более насыщенного вкуса и кремовой текстуры торта.

В смесь добавьте 1 чайную ложку соды и постепенно вводите 350 гр. просеянной муки, продолжая взбивать, чтобы избежать образования комочков.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Вылейте тесто в форму, покрытую пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой духовке около 30-40 минут или пока корж не станет золотистым сверху.
Совет: проверьте готовность при помощи деревянной шпажки или ножа – они должны выходить сухими из середины коржа.

Для приготовления крема в миске смешайте 500 гр. сметаны со 150 гр. сахара-песка и 1 чайной ложкой ванильного экстракта.

Далее добавьте 200 гр. размягченного сливочного масла и хорошо взбейте миксером до образования однородного крема.
Совет: убедитесь, что сливочный крем для торта полностью остыл перед нанесением на торт. Это поможет избежать таяния крема и сохранить форму торта.

По готовности достаньте корж из духовки, охладите его и разрежьте горизонтально на две или три части, в зависимости от толщины торта и предпочтений.

Нанесите часть крема на нижний слой торта, затем аккуратно накройте вторым слоем и повторите процесс, если у вас несколько слоев.

Покройте верх и бока торта оставшимся кремом и поставьте его в холодильник на несколько часов, чтобы крем застыл и торт пропитался.

Готовый торт достаньте из холодильника, разрежьте его на порции и подавайте к столу. По желанию можно украсить торт свежими ягодами, шоколадной стружкой или орехами. Наслаждайтесь классическим вкусом этого десерта. Из данного количества ингредиентов выйдет около 8-12 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: фактическое количество порций может немного варьироваться в зависимости от предпочтений гостей и способа подачи.

Витамины и минералы

Витамин A 15.44%

Витамин В1 1.42%

Витамин В2 5.63%

Витамин В4 8.39%

Витамин В5 4.76%

Витамин В6 1.83%

Витамин В9 0.9%

Витамин В12 7.5%

Витамин С 1.22%

Витамин D 3.89%

Витамин E 2.82%

Биотин 6.88%

Витамин К 0.51%

Витамин РР 3.35%

Калий 2.6%

Кальций 4.61%

Кремний 0%

Магний 1.62%

Натрий 16.62%

Сера 5.4%

Фосфор 6.13%

Хлор 1.86%

Алюминий 65.47%

Железо 3.7%

Йод 3.59%

Кобальт 10.44%

Литий 0%

Марганец 0.22%

Медь 1.66%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.46%

Фтор 0.29%

Хром 2.31%

Цинк 1.85%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.6%

Витамин A 275.22%

Витамин В1 25.37%

Витамин В2 100.33%

Витамин В4 149.47%

Витамин В5 84.9%

Витамин В6 32.55%

Витамин В9 16.01%

Витамин В12 133.6%

Витамин С 21.78%

Витамин D 69.3%

Витамин E 50.27%

Биотин 122.66%

Витамин К 9.16%

Витамин РР 59.7%

Калий 46.36%

Кальций 82.13%

Кремний 0%

Магний 28.83%

Натрий 296.1%

Сера 96.28%

Фосфор 109.23%

Хлор 33.1%

Алюминий 1166.67%

Железо 65.97%

Йод 64%

Кобальт 186%

Литий 0%

Марганец 3.84%

Медь 29.6%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 97.23%

Фтор 5.24%

Хром 41.2%

Цинк 32.93%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 64.14%

Витамин A 34.4%

Витамин В1 3.17%

Витамин В2 12.54%

Витамин В4 18.68%

Витамин В5 10.61%

Витамин В6 4.07%

Витамин В9 2%

Витамин В12 16.7%

Витамин С 2.72%

Витамин D 8.66%

Витамин E 6.28%

Биотин 15.33%

Витамин К 1.15%

Витамин РР 7.46%

Калий 5.8%

Кальций 10.27%

Кремний 0%

Магний 3.6%

Натрий 37.01%

Сера 12.04%

Фосфор 13.65%

Хлор 4.14%

Алюминий 145.83%

Железо 8.25%

Йод 8%

Кобальт 23.25%

Литий 0%

Марганец 0.48%

Медь 3.7%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 12.15%

Фтор 0.66%

Хром 5.15%

Цинк 4.12%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.02%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2477 мкг	900 мкг	15.4	34.4
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.4	3.2
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	5.6	12.5
Витамин В4	747.4 мг	500 мг	8.4	18.7
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	4.8	10.6
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.8	4.1
Витамин В9	64.1 мкг	400 мкг	0.9	2
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	7.5	16.7
Витамин С	19.6 мкг	90 мкг	1.2	2.7
Витамин D	6.9 мкг	10 мкг	3.9	8.7
Витамин E	7.5 мг	15 мг	2.8	6.3
Биотин	61.3 мг	50 мг	6.9	15.3
Витамин К	11 мкг	120 мкг	0.5	1.1
Витамин РР	11.9 мг	20 мг	3.4	7.5
Калий	1159 мг	2500 мг	2.6	5.8
Кальций	821.3 мг	1000 мг	4.6	10.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	115.3 мг	400 мг	1.6	3.6
Натрий	3849.3 мг	1300 мг	16.6	37
Сера	481.4 мг	500 мг	5.4	12
Фосфор	873.8 мг	800 мг	6.1	13.7
Хлор	761.4 мг	2300 мг	1.9	4.1
Алюминий	350 мкг	30 мкг	65.5	145.8
Железо	11.9 мг	18 мг	3.7	8.2
Йод	96 мкг	150 мкг	3.6	8
Кобальт	18.6 мкг	10 мкг	10.4	23.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.2	0.5
Медь	296 мкг	1000 мкг	1.7	3.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	53.5 мкг	55 мкг	5.5	12.2
Фтор	209.8 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	20.6 мкг	50 мкг	2.3	5.2
Цинк	4 мг	12 мг	1.8	4.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	44.9 мкг	70 мкг	3.6	8