Торт «Птичье молоко» с манкой

Name: Торт «Птичье молоко» с манкой
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (24)

Комментарии (0)

Торт «Птичье молоко» с манкой представляет собой потрясающе нежный десерт, рецепт которого сможет повторить каждый. Этот вариант отличается от оригинала, но получается не менее аппетитным. Восхитительное лакомство украсит собой любое праздничное мероприятие и поднимет настроение сладкоежкам.

Автор рецепта:

262 рецепта

Елена Савченко

1963

Кухня

Русская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

396 ккал

Белки

4,9 гр.

Жиры

23,7 гр.

Углеводы

40,5 гр.

Вода

27,4 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2804.3 мкг

900 мкг

18.6

51.9

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

3.1

8.7

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

6.5

Витамин В4

710.1 мг

500 мг

8.5

23.7

Витамин В5

5.6 мг

5 мг

6.7

18.6

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

3.3

9.2

Витамин В9

131.9 мкг

400 мкг

5.5

Витамин В12

1.5 мкг

3 мкг

8.4

Витамин С

24.2 мкг

90 мкг

1.6

4.5

Витамин D

11.5 мкг

10 мкг

6.9

19.1

Витамин E

11 мг

15 мг

4.4

12.2

Биотин

50.8 мг

50 мг

6.1

16.9

Витамин К

0.7 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

22.7 мг

20 мг

6.8

18.9

Калий

3325 мг

2500 мг

22.2

Кальций

1031.6 мг

1000 мг

6.2

17.2

Кремний

15.4 мг

30 мг

3.1

8.6

Магний

395.7 мг

400 мг

5.9

16.5

Натрий

827.7 мг

1300 мг

3.8

10.6

Сера

723 мг

500 мг

8.7

24.1

Фосфор

2177.8 мг

800 мг

16.3

45.4

Хлор

1067.1 мг

2300 мг

2.8

7.7

Алюминий

788.3 мкг

30 мкг

157.2

437.9

Железо

27.9 мг

18 мг

9.3

25.8

Йод

50.2 мкг

150 мкг

5.6

Кобальт

58.1 мкг

10 мкг

34.8

96.9

Литий

6.2 мкг

70 мкг

0.5

1.5

Марганец

4.9 мкг

2 мкг

14.7

40.9

Медь

3809.2 мкг

1000 мкг

22.8

63.5

Никель

19 мкг

200 мкг

0.6

1.6

Рубидий

3.1 мкг

200 мкг

0.1

0.3

Селен

78.9 мкг

55 мкг

8.6

23.9

Фтор

367.9 мкг

4000 мкг

0.6

1.5

Хром

14.6 мкг

50 мкг

1.7

4.9

Цинк

10.4 мг

12 мг

5.2

14.4

Бор

246.1 мкг

1200 мкг

1.2

3.4

Ванадий

280.3 мкг

20 мкг

83.9

233.6

Молибден

90.8 мкг

70 мкг

7.8

21.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты для приготовления коржей.

Яйца разбиваем в глубокую емкость. Отмеряем сахарный песок и смешиваем с ванильным сахаром.

Яйца взбиваем миксером, порционно подсыпая сахарный песок. Доводим массу до пышной побелевшей консистенции.

Мягкое сливочное масло кладем в миску и взбиваем миксером 2 минуты.

В пышную массу просеиваем муку и разрыхлитель.

Перемешав на небольших оборотах, вливаем яичную массу.

Вымешиваем тесто венчиком.

Разделив тесто пополам, в одну из них всыпаем какао-порошок и вливаем молоко.

Перемешиваем тесто до однородной консистенции.

Форму для выпечки смазываем маслом. Выливаем тесто и равномерно распределяем по поверхности.

Отправляем выпекаться в горячую духовку на 5-7 минут при 180 градусах. Готовность бисквита проверяем деревянной шпажкой. Так же выпекаем и шоколадный корж. Испекшиеся заготовки полностью остужаем.

В кастрюлю выливаем молоко, всыпаем манку и сахарный песок. Хорошенько размешав, размещаем на огне.

При постоянном помешивании доводим крем до загустения.

Загустевший крем убираем с огня и остужаем до состояния комнатной температуры.

Сливочное масло заранее достаем из холодильника. Лимон тщательно промываем и вытираем. Снимаем цедру и выжимаем лимонный сок.

Масло взбиваем миксером до пышности в течение пяти минут. Всыпаем лимонную цедру и заливаем сок лимона. Еще раз взбиваем массу.

В масляную массу выкладываем остывшую манную основу. При помощи миксера объединяем массу до однородности.

Крем получится ароматным и достаточно густым.

Собираем торт. На дно разъемной формы укладываем шоколадный корж. Далее распределяем весь крем. Выравниваем силиконовой лопаткой. Укладываем светлый бисквит и немного прижимаем. Закрываем форму пищевой пленкой и убираем на ночь в холодильник. Спустя указанное время осторожно снимаем бортики. Перекладываем торт на блюдо.