Тесто для пельменей на 1 кг муки

Name: Тесто для пельменей на 1 кг муки
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 20
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (5)

Каждая хозяйка хочет, чтобы тесто для пельменей было мягкое, эластичное и не разварилось при варке после заморозки. Классическим является рецепт замешивания теста с яйцом и растительным маслом, ведь именно масло делает тесто эластичным и хорошо вымешивается.

Автор рецепта:

296 рецептов

Наталья Полтавцева

117027

Кухня

Русская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

166 ккал

Белки

5,5 гр.

Жиры

1,2 гр.

Углеводы

32,5 гр.

Вода

57,6 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

286.2 мкг

900 мкг

1.5

1.6

Витамин В1

1.8 мг

1.5 мг

5.6

5.9

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

2.3

2.5

Витамин В4

796.1 мг

500 мг

7.5

Витамин В5

4.4 мг

5 мг

4.2

4.4

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

4.4

4.6

Витамин В9

278.8 мкг

400 мкг

3.3

3.5

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

0.9

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

1.1

1.2

Витамин E

16.1 мг

15 мг

5.1

5.4

Биотин

42.2 мг

50 мг

4.2

Витамин К

0.5 мкг

120 мкг

Витамин РР

33 мг

20 мг

7.8

8.2

Калий

1379.3 мг

2500 мг

2.6

2.8

Кальций

323.3 мг

1000 мг

1.5

1.6

Кремний

40 мг

30 мг

6.3

6.7

Магний

187 мг

400 мг

2.2

2.3

Натрий

4057.4 мг

1300 мг

14.7

15.6

Сера

921.6 мг

500 мг

8.7

9.2

Фосфор

1078.8 мг

800 мг

6.4

6.7

Хлор

6354.6 мг

2300 мг

13.8

Алюминий

30 мкг

Железо

15.1 мг

18 мг

4.2

Йод

37 мкг

150 мкг

1.2

Кобальт

28.5 мкг

10 мкг

13.4

14.3

Литий

70 мкг

Марганец

5.8 мкг

2 мкг

13.6

14.4

Медь

1124.4 мкг

1000 мкг

5.3

5.6

Никель

22 мкг

200 мкг

0.5

0.6

Рубидий

200 мкг

Селен

93.8 мкг

55 мкг

8.5

Фтор

1280.7 мкг

4000 мкг

1.5

1.6

Хром

26.4 мкг

50 мкг

2.5

2.6

Цинк

8.3 мг

12 мг

3.3

3.5

Бор

370 мкг

1200 мкг

1.5

Ванадий

900 мкг

20 мкг

212.2

225

Молибден

158.6 мкг

70 мкг

10.7

11.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить тесто для пельменей на 1 кг муки легко! В посуду для замеса теста просейте на сито килограмм муки.

Затем вбейте к ней яйца и добавьте растительное масло.

К муке налейте воду, только не холодную, а обычной комнатной температуры.

Муку с водой, яйцом и маслом немного перемешайте.

Затем добавьте к тесту соль.

Руками тесто хорошо выместите. Это самая трудоемкая часть процесса. Вымешивайте тесто не менее 10–15 минут, сначала в посуде, а затем на рабочей поверхности стола, присыпанной мукой. Именно тщательное вымешивание сделает ваше тесто эластичным и податливым.

Хорошо вымешанное тесто не прилипает к ладоням. Затем его скатайте в колобок, прикройте тарелкой и оставьте на 20 минут для отдыха.

По истечении этого времени можете тесто раскатывать и лепить пельмени.

Приятной лепки пельменей!

Оценить тесто для пельменей на 1 кг муки

Быстрый фильтр

Комментарии (5)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Елена

03.03 11:10 по мск.

Благодарю милые.

Ответить

ntldog

24.09 15:27 по мск.

Замесил тесто по рецепту. Получилось отлично. Правда чуть муки добавил, жидковатое тесто получилось, потому что масла перелил…..

Ответить

Светлана Юрьевна Галкина

18.07 05:42 по мск.

Очень понравилось работать с этим тестом. Оно идеальное. Рекомендую.

Ответить

Тесто для пельменей на 1 кг муки

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тесто для пельменей на 1 кг муки

Быстрый фильтр

Комментарии (5)

Сообщить об ошибке