Тесто для мантов, чтобы не рвалось

Name: Тесто для мантов, чтобы не рвалось
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 6
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (1)

Залогом идеального теста для мантов, чтобы оно не рвалось в процессе готовки, являются добавление в тесто куриного яйца, двукратное просеивание муки, вымешивание теста в течение 15 минут и отдых его не менее 30 минут. Рецепт простой, доступный и самый распространенный.

127069

154

Кухня

Азиатская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

232 ккал

Белки

7,7 гр.

Жиры

1,6 гр.

Углеводы

45,6 гр.

Вода

41,1 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

143 мкг

900 мкг

2.1

2.6

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

7.8

9.9

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

3.2

4.1

Витамин В4

398.1 мг

500 мг

10.5

13.3

Витамин В5

2.2 мг

5 мг

5.9

7.4

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

6.1

7.7

Витамин В9

139.4 мкг

400 мкг

4.6

5.8

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

1.3

1.6

Витамин С

90 мкг

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

1.6

Витамин E

7.8 мг

15 мг

6.9

8.7

Биотин

21.1 мг

50 мг

5.6

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

16.5 мг

20 мг

10.9

13.7

Калий

687.1 мг

2500 мг

3.6

4.6

Кальций

132.9 мг

1000 мг

1.8

2.2

Кремний

20 мг

30 мг

8.8

11.1

Магний

88.8 мг

400 мг

2.9

3.7

Натрий

477.6 мг

1300 мг

4.9

6.1

Сера

450.6 мг

500 мг

11.9

Фосфор

536.4 мг

800 мг

8.9

11.2

Хлор

785.5 мг

2300 мг

4.5

5.7

Алюминий

30 мкг

Железо

7.4 мг

18 мг

5.4

6.9

Йод

18.5 мкг

150 мкг

1.6

2.1

Кобальт

13.7 мкг

10 мкг

18.1

22.8

Литий

70 мкг

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

23.9

Медь

549.6 мкг

1000 мкг

7.3

9.2

Никель

11 мкг

200 мкг

0.7

0.9

Рубидий

200 мкг

Селен

46.9 мкг

55 мкг

11.3

14.2

Фтор

340.3 мкг

4000 мкг

1.1

1.4

Хром

13.2 мкг

50 мкг

3.5

4.4

Цинк

4.1 мг

12 мг

4.5

5.7

Бор

185 мкг

1200 мкг

2.6

Ванадий

450 мкг

20 мкг

297.6

375

Молибден

70.1 мкг

70 мкг

13.2

16.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить тесто для мантов, чтобы не рвалось легко! Нужное количество пшеничной муки дважды просеиваем на мелкодисперсное сито в посуду для замеса теста.

Затем муку ложкой собираем в горку, делаем в середине ее небольшое углубление и в него разбиваем одно яйцо.

Муку посыпаем солью.

Затем к муке порционно наливаем воду комнатной температуры и аккуратно вилкой или ложкой замешиваем тесто, чтобы мука впитала всю жидкость и в тесте не получились большие комки.