Главная
➠ Салаты
➠ Салаты с курицей
➠ Теплый салат с куриной печенью

Теплый салат с куриной печенью

Name: Теплый салат с куриной печенью
Prep time: 60 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

4268

2 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Вашему вниманию представлен рецепт теплого салата с куриной печенью, который по уровню приготовления может сравниться с ресторанным блюдом. Приготовление салата займет определенное время, также понадобятся нетипичные ингредиенты. Сочетание продуктов и конечный результат вас точно приятно удивят.

Кухня Европейская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 219 ккал 2855 ккал 714 ккал

Белки 7,5 гр. 97,2 гр. 24,3 гр.

Жиры 16,4 гр. 212,9 гр. 53,2 гр.

Углеводы 8,0 гр. 104,4 гр. 26,1 гр.

Вода 49,8 гр. 648,3 гр. 162,1 гр.

Волокна 0,4 гр. 5,3 гр. 1,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	48461.1 мкг	900 мкг	413.5	1346.1
Витамин В1	2.9 мг	1.5 мг	15.1	49.1
Витамин В2	10 мг	1.8 мг	42.5	138.4
Витамин В4	806.3 мг	500 мг	12.4	40.3
Витамин В5	25.5 мг	5 мг	39.2	127.6
Витамин В6	4.8 мг	2 мг	18.5	60.3
Витамин В9	187.4 мкг	400 мкг	3.6	11.7
Витамин В12	67.1 мкг	3 мкг	171.8	559.3
Витамин С	201.5 мкг	90 мкг	17.2	56
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1	3.3
Витамин E	22 мг	15 мг	11.3	36.7
Биотин	0.3 мг	50 мг	0	0.2
Витамин К	150.8 мкг	120 мкг	9.6	31.4
Витамин РР	63.4 мг	20 мг	24.3	79.3
Калий	2304.6 мг	2500 мг	7.1	23
Кальций	484.4 мг	1000 мг	3.7	12.1
Кремний	30 мг	30 мг	7.7	25
Магний	183 мг	400 мг	3.5	11.4
Натрий	4479.8 мг	1300 мг	26.5	86.2
Сера	894 мг	500 мг	13.7	44.7
Фосфор	1276.2 мг	800 мг	12.3	39.9
Хлор	6013.8 мг	2300 мг	20.1	65.4
Алюминий	211.3 мкг	30 мкг	54.1	176
Железо	77.1 мг	18 мг	32.9	107
Йод	11.5 мкг	150 мкг	0.6	1.9
Кобальт	63.3 мкг	10 мкг	48.6	158.1
Литий	16.5 мкг	70 мкг	1.8	5.9
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	7.2	23.4
Медь	1957.6 мкг	1000 мкг	15	48.9
Никель	17.3 мкг	200 мкг	0.7	2.2
Рубидий	83.3 мкг	200 мкг	3.2	10.4
Селен	222.5 мкг	55 мкг	31.1	101.1
Фтор	49.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	40.1 мкг	50 мкг	6.2	20
Цинк	27.5 мг	12 мг	17.6	57.2
Бор	380 мкг	1200 мкг	2.4	7.9
Ванадий	7 мкг	20 мкг	2.7	8.8
Молибден	263.3 мкг	70 мкг	28.9	94

Процесс приготовления

Рецепт приготовления теплого салата с куриной печенью вкусен! Ломтики батона нарезаем небольшими квадратиками – размером примерно 1 см. Выкладываем кусочки батона на противень, поливаем растительным маслом и ставим на 20 минут в духовку, установив температуру в 180 градусов. Сухарики за это время должны подсушиться. Затем достаньте их из духовки, чтобы остывали.

Яблоко очищаем от кожуры, убираем семена с сердцевиной и режем тонкими ломтиками.

Ставим сковороду на включенную конфорку, растапливаем кусочек сливочного масла и на нем обжариваем нарезанные яблоки. После того, как яблоки подрумянятся с двух сторон, добавьте к ним одну столовую ложку сахарного песка. В результате яблоки должны изменить свой цвет, а сахар полностью растаять. Подготовленные для салата яблоки выкладываем в удобную емкость и накрываем крышкой.

Далее необходимо обжарить грибы. Перед этим нарежьте их пластинками. Для тщательного обжаривания грибов разделите этот процесс на две части. Готовые грибы отправляем в емкость с яблоками.

Переходим к подготовке куриной печени. Промываем ее, удаляя при этом пленки. Добавляем чайную ложку соли.

На разогретую сковороду вливаем 5 столовых ложек оливкового масла и с двух сторон обжариваем на нем печень. По готовности добавляем коньяк и ждем, пока он немного выпарится. После этого приправляем печень пряностями – молотым перцем и мускатным орехом. Затем добавляем половину от необходимого по рецепту количества соевого соуса (15 мл). После перемешивания выключаем газ, накрываем сковороду крышкой.

Томат промойте и порежьте небольшими кусочками.

Подготовим заправку для салата. В отдельной емкости смешиваем следующие ингредиенты – лимонный и апельсиновый сок, столовую ложку сахарного песка, бальзамический уксус и оставшееся количество оливкового масла (2 столовых ложки). Все перемешиваем, чтобы сахарный песок растворился.