Свекла в фольге целиком, запеченная в духовке

Name: Свекла в фольге целиком, запеченная в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Свеклу мы используем для приготовления многих блюд – борщей, салатов, закусок, бутербродной икры. Обычно хозяйки отваривают корнеплод, если требуется не сырая, а уже термически обработанная свекла. Не все знают, что если не отваривать ее, а запечь целиком в духовке, то овощ получается гораздо вкуснее, слаще, насыщеннее. Весь природный вкус концентрируется в мякоти и не уходит в отвар, как это частично происходит при варке. Кроме того, при запекании разрушается меньше витаминов.

Свекла в фольге целиком, запеченная в духовке

Автор рецепта:

279 рецептов

Оксана Сизинцева

77457

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

43 ккал

Белки

1,6 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

6,8 гр.

Вода

88,0 гр.

Волокна

2,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

ингредиенты

6 порций

1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций

1 порция = 116,7 гр.

Свекла 700 - 800

гр.

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

14 мкг

900 мкг

0.2

0.3

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

2.1

2.4

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

2.2

2.6

Витамин В4

42 мг

500 мг

1.2

1.4

Витамин В5

1.1 мг

5 мг

3.1

3.6

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

3.4

3.9

Витамин В9

763 мкг

400 мкг

27.3

31.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

34.3 мкг

90 мкг

5.4

6.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.3 мг

15 мг

0.3

Биотин

50 мг

Витамин К

1.4 мкг

120 мкг

0.2

Витамин РР

2.3 мг

20 мг

1.7

1.9

Калий

2275 мг

2500 мг

15.2

Кальций

112 мг

1000 мг

1.6

1.9

Кремний

30 мг

Магний

161 мг

400 мг

5.8

6.7

Натрий

546 мг

1300 мг

Сера

112.7 мг

500 мг

3.2

3.8

Фосфор

280 мг

800 мг

5.8

Хлор

2300 мг

Алюминий

30 мкг

Железо

5.6 мг

18 мг

4.4

5.2

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

16.5

19.2

Медь

525 мкг

1000 мкг

7.5

8.8

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

4.9 мкг

55 мкг

1.3

1.5

Фтор

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

2.5 мг

12 мг

2.9

3.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления свеклы в фольге целиком, запеченная в духовке вкусен! Сразу стоит отметить, что для запекания нужно выбирать небольшие и средние по размеру плоды. Причем очень желательно, чтобы они были одинакового размера – в таком случае все корнеплоды запекутся за одинаковое время.

Первым делом тщательно промываем свеклу под проточной водой. При необходимости используем щетку, чтобы удалить все загрязнения с поверхности.

Далее каждый корнеплод выкладываем на бумажное полотенце и хорошо обсушиваем – не должно оставаться лишней влаги.

Подготавливаем отрезки фольги по размеру свеклы, согласно количеству корнеплодов.Отрезок фольги укладываем блестящей стороной вверх.

На него помещаем свеклу и заворачиваем ее со всех сторон так, чтобы не оставалось просветов. Обжимаем руками. Таким образом оборачиваем в фольгу каждый корнеплод.

Укладываем свеклу в фольге на сухой противень или в широкую форму для запекания так, чтобы овощи не касались друг друга. Желательно класть свеклу таким образом, чтобы края фольги оказались сверху – так будет удобнее разворачивать ее для проверки готовности.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Устанавливаем в нее противень со свеклой и запекаем в течение сорока минут. Затем температуру снижаем до 150 градусов и продолжаем печь еще пятьдесят минут.

К концу времени запекания разворачиваем свеклу и протыкаем зубочисткой: если она входит легко без сопротивления, то корнеплоды готовы.

Достаем запеченную свеклу, даем немного остыть и снимаем фольгу. Даем остыть полностью.

Если планируете использовать свеклу сразу, то очищаем ее от кожуры – она сходит довольно легко. Если планируется использование попозже, то запеченные корнеплоды в кожуре можно поместить в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике два-три дня.

Приятного аппетита!

Оценить свекла в фольге целиком, запеченная в духовке

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Свекла в фольге целиком, запеченная в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить свекла в фольге целиком, запеченная в духовке

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке