Суп с фрикадельками и клецками

Name: Суп с фрикадельками и клецками
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 7
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Суп с фрикадельками и клецками - это традиционное блюдо, которое часто готовят в русской кухне. Оно состоит из куриного бульона, в котором плавают фрикадельки и клецки. Бульон может быть приготовлен на курином мясе или другом мясе, а также включать различные овощи, такие как картофель, морковь и лук. Суп с фрикадельками и клецками обычно подают горячим и посыпанным свежей зеленью, такой как петрушка или укроп. Это блюдо популярно в России и других странах, и оно обладает насыщенным вкусом и традиционным характером.

Используйте качественный бульон. Лучше всего использовать домашний бульон, но если у вас нет времени его приготовить, выберите качественный готовый бульон из магазина.

Качество мясного фарша играет важную роль во вкусе фрикаделек. Попробуйте использовать смесь говядины и свинины для более насыщенного вкуса.

Не переваривайте фрикадельки и клецки. Как только они приготовятся и начнут всплывать, выложите их из кастрюли. Переваривание может сделать их жесткими и сухими.

Если вам нужно быстро приготовить блюдо, формируйте фрикадельки поменьше. Они будут готовы быстрее.

Экспериментируйте со специями и приправами, чтобы придать супу более глубокий вкус. Попробуйте добавить немного тимьяна, майорана, смеси перцев или душистого перца.

Если вы хотите, чтобы фрикадельки были хрустящими, после варки их можно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корки.

Как и многие традиционные блюда, суп с фрикадельками и клецками требует любви и терпения. Приготовление с душой и вниманием к деталям всегда приносит лучшие результаты.

Используя эти советы и налаживая процесс приготовления, вы сможете приготовить великолепный суп с фрикадельками и клецками, который будет радовать вашу семью и гостей.

1050

Кухня

Русская

Время готовки

2 ч. PT2H

Порции

Калорийность

125 ккал

Белки

5,4 гр.

Жиры

6,5 гр.

Углеводы

10,8 гр.

Вода

67,8 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3295.7 мкг

900 мкг

17.9

52.3

Витамин В1

1.5 мг

14.5

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

6.9

20.1

Витамин В4

608.1 мг

500 мг

5.9

17.4

Витамин В5

3.3 мг

5 мг

3.2

9.4

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

3.5

10.2

Витамин В9

195.4 мкг

400 мкг

2.4

Витамин В12

1 мкг

3 мкг

1.7

4.9

Витамин С

20.6 мкг

90 мкг

1.1

3.3

Витамин D

3.6 мкг

10 мкг

1.8

5.2

Витамин E

4.3 мг

15 мг

1.4

4.1

Биотин

37.9 мг

50 мг

3.7

10.8

Витамин К

45.9 мкг

120 мкг

1.9

5.5

Витамин РР

45.3 мг

20 мг

11.1

32.4

Калий

2548.1 мг

2500 мг

14.6

Кальций

321.8 мг

1000 мг

1.6

4.6

Кремний

44.8 мг

30 мг

7.3

21.3

Магний

214.7 мг

400 мг

2.6

7.7

Натрий

4626.1 мг

1300 мг

17.4

50.8

Сера

767 мг

500 мг

7.5

21.9

Фосфор

1314.2 мг

800 мг

23.5

Хлор

993 мг

2300 мг

2.1

6.2

Алюминий

758.2 мкг

30 мкг

123.6

361

Железо

16.1 мг

18 мг

4.4

12.8

Йод

65.6 мкг

150 мкг

2.1

6.2

Кобальт

25.7 мкг

10 мкг

12.6

36.7

Литий

8.4 мкг

70 мкг

0.6

1.7

Марганец

1.8 мкг

2 мкг

4.4

12.8

Медь

1124.9 мкг

1000 мкг

5.5

16.1

Никель

14 мкг

200 мкг

0.3

Рубидий

389.9 мкг

200 мкг

9.5

27.9

Селен

93.6 мкг

55 мкг

8.3

24.3

Фтор

224.2 мкг

4000 мкг

0.3

0.8

Хром

15.7 мкг

50 мкг

1.5

4.5

Цинк

6.2 мг

12 мг

2.5

7.3

Бор

485.5 мкг

1200 мкг

5.8

Ванадий

273.6 мкг

20 мкг

66.9

195.4

Молибден

58 мкг

70 мкг

4.1

11.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Возьмите глубокую миску, смешайте в ней 500 мл. молока с 2-3 столовыми ложками панировочных сухарей и дайте данной смеси немного набухнуть.

Затем добавьте к смеси 300 гр. мясного фарша и тщательно всё перемешайте.

Далее возьмите 1 луковицу, очистите её, мелко нарежьте и добавьте к фаршу.

Теперь взбейте 1 яйцо и также добавьте его в миску.Совет: по желанию, добавьте разрыхлитель теста, который сделает фрикадельки более нежными.

На данном этапе посолите, поперчите смесь по вашему вкусу, аккуратно вымешайте все ингредиенты и начните формировать фрикадельки. Обычно их делают размером с маленький орех.

Готовьте фрикадельки на пару или в духовке при 180 градусах до золотистой корочки, примерно 15-20 минут.

В это время подготовьте клецки. Для их приготовления возьмите глубокую миску и взбейте в ней 2 яйца.

Затем добавьте к яйцам 150 гр. пшеничной муки, щепотку сахара-песка, щепотку соли и тщательно вымешайте, пока не получится однородное тесто.

Для приготовления клецок, закипятите воду в кастрюле, посолите её и выкладывайте тесто в кипящую воду маленькими ложками.

Как только клецки всплывут на поверхность, откиньте их на дуршлаг и промойте под холодной водой.

Теперь приступим к приготовлению супа. В большой кастрюле нагрейте примерно 2 литра заранее приготовленного куриного бульона.

Затем возьмите 2 картофелины, очистите их, нарежьте кубиками и добавьте в суп.

Далее возьмите 2 моркови, также очистите их, нарежьте кружочками и добавьте в суп.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите суп, пока овощи не станут мягкими.

Следующим шагом добавьте зажарку, включая фрикадельки и клецки, в суп и варите ещё 5-10 минут.Совет: по желанию, посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте зелень.

Готовый суп подавайте к столу горячим с ломтиками хлеба или крекерами. Теперь у вас есть вкусный суп с фрикадельками и клецками, который можно приготовить в домашних условиях. Из данного количества ингредиентов выйдет около 6-8 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить суп с фрикадельками и клецками

Быстрый фильтр

Суп с фрикадельками Куриный суп Фрикадельки для супа

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Суп с фрикадельками и клецками

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить суп с фрикадельками и клецками

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке