Суп из головы и хвоста красной рыбы с картошкой

Name: Суп из головы и хвоста красной рыбы с картошкой
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Total time: PT0D0H2M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Суп из красной рыбы из головы и хвоста с картошкой – это блюдо, которое получится с первого раза у всех начинающих кулинаров. Для реализации несложного рецепта понадобятся простые и недорогие продукты. Рыбный суп получается наваристым и очень аппетитным.

Суп из головы и хвоста красной рыбы с картошкой

Автор рецепта:

375 рецептов

Вероника Ильина

Кухня

Мировая

Время готовки

1 час. PT1M

Порции

Калорийность

155 ккал

Белки

8,2 гр.

Жиры

10,3 гр.

Углеводы

7,2 гр.

Вода

72,2 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1580.1 мкг

900 мкг

15.8

29.3

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

14.8

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

7.1

13.1

Витамин В4

18.9 мг

500 мг

0.3

0.6

Витамин В5

6.8 мг

5 мг

12.2

22.6

Витамин В6

4 мг

2 мг

17.9

33.1

Витамин В9

132.8 мкг

400 мкг

5.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

28.2 мкг

90 мкг

2.8

5.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

43.1 мг

15 мг

25.9

47.9

Биотин

2.2 мг

50 мг

0.4

0.7

Витамин К

22.7 мкг

120 мкг

1.7

3.2

Витамин РР

39.4 мг

20 мг

17.7

32.8

Калий

2533.8 мг

2500 мг

9.1

16.9

Кальций

226.8 мг

1000 мг

3.8

Кремний

27.5 мг

30 мг

8.3

15.3

Магний

283.2 мг

400 мг

6.4

11.8

Натрий

206 мг

1300 мг

1.4

2.6

Сера

134.4 мг

500 мг

2.4

4.5

Фосфор

997.5 мг

800 мг

11.2

20.8

Хлор

94.1 мг

2300 мг

0.4

0.7

Алюминий

1026.1 мкг

30 мкг

307.8

570.1

Железо

7.8 мг

18 мг

3.9

7.2

Йод

209.5 мкг

150 мкг

12.6

23.3

Кобальт

11.4 мкг

10 мкг

10.3

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.5

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

3.1

5.7

Медь

232.6 мкг

1000 мкг

2.1

3.9

Никель

10.2 мкг

200 мкг

0.5

0.9

Рубидий

968.5 мкг

200 мкг

43.6

80.7

Селен

1.1 мкг

55 мкг

0.2

0.3

Фтор

1820.6 мкг

4000 мкг

4.1

7.6

Хром

226.1 мкг

50 мкг

40.7

75.4

Цинк

4.6 мг

12 мг

3.4

6.3

Бор

540 мкг

1200 мкг

4.1

7.5

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

31.2

57.8

Молибден

14 мкг

70 мкг

1.8

3.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Удаляем жабры. Промываем голову и хвост.

Рыбу отправляем в кастрюлю и вливаем воду. Всыпаем горошки перцев и кладем очищенную луковицу. Размещаем на умеренном огне и ждем закипания. Снимаем пену и минимизируем нагрев. Варим бульон на маленьком огне 25-30 минут.

Освобождаем лук, картошку и морковку от шелухи и кожуры. Ополаскиваем под краном. Овощи режем кубиком.

Из бульона достаем рыбу и остужаем. После чего выбираем косточки. Бульон процеживаем и возвращаем на огонь. В кипящий бульон отправляем картошку. После закипания убавляем нагрев. Варим до состояния полуготовности приблизительно 10 минут.

На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем лук и морковку и обжариваем овощи до золотистости. Перекладываем в кастрюлю и варим минут 7 на минимальном огне. Солим по вкусу.

Режем рыбу на кусочки. Перекладываем в суп и варим еще 2-3 минуты

При желании на этом этапе всыпаем измельченную петрушку и вливаем взбитое яйцо, постоянно перемешивая суп.

Готовый суп на некоторое время оставляем на выключенной конфорке под крышкой. После чего подаем порционно, украсив измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Оценить суп из головы и хвоста красной рыбы с картошкой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Лосось Рыбный суп Суп из красной рыбы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Суп из головы и хвоста красной рыбы с картошкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить суп из головы и хвоста красной рыбы с картошкой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке