Главная
➠ Заготовки
➠ Сливы на зиму
➠ Соус из сливы с чесноком

Соус из сливы с чесноком

Name: Соус из сливы с чесноком
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 1.3
Cuisine: Грузинская

10128

27 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0)

Среди большого разнообразия соусов (майонез, кетчуп и т. д.) важное место занимает соус из сливы с чесноком, приготовленный в домашних условиях. Подбор пряностей для сливового соуса, а в предлагаемом рецепте это чеснок, сделает ваш соус вкусным дополнением к различным блюдам. Для приготовления соуса подходят сливы различных сортов и разной степени зрелости. Рецепт несложный.

Кухня Грузинская

Время готовки 80 мин.

Порции 1.3

Калорийность 127 ккал 1876 ккал 1443 ккал

Белки 1,1 гр. 16,3 гр. 12,5 гр.

Жиры 3,0 гр. 43,7 гр. 33,6 гр.

Углеводы 23,3 гр. 343,3 гр. 264,0 гр.

Вода 66,0 гр. 974,0 гр. 749,2 гр.

Волокна 1,2 гр. 17,5 гр. 13,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Слива синяя 2 кг Чеснок (большой) 2 головки Сахар-песок 8 ст.л. Перец чили 2 шт. Соль 1 ст.л. Томатная паста 2 ст.л. Масло растительное 2 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	899.5 мкг	900 мкг	6.8	76.9
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	4.5	51.7
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	3.8	42.6
Витамин В4	60.5 мг	500 мг	0.8	9.3
Витамин В5	2.7 мг	5 мг	3.7	41.9
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	9.3	105.8
Витамин В9	65.1 мкг	400 мкг	1.1	12.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	159 мкг	90 мкг	12	135.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	32.3 мг	15 мг	14.6	165.7
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.4	4.2
Витамин К	92.9 мкг	120 мкг	5.2	59.6
Витамин РР	13.8 мг	20 мг	4.7	52.9
Калий	3685.7 мг	2500 мг	10	113.4
Кальций	622.4 мг	1000 мг	4.2	47.9
Кремний	40 мг	30 мг	9	102.6
Магний	265.6 мг	400 мг	4.5	51.1
Натрий	11833.6 мг	1300 мг	61.7	700.2
Сера	144.6 мг	500 мг	2	22.2
Фосфор	460.3 мг	800 мг	3.9	44.3
Хлор	18092.2 мг	2300 мг	53.3	605.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.8 мг	18 мг	4.8	54.8
Йод	56.2 мкг	150 мкг	2.5	28.8
Кобальт	40.3 мкг	10 мкг	27.3	310
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	9.4	107.2
Медь	1510.3 мкг	1000 мкг	10.2	116.2
Никель	150 мкг	200 мкг	5.1	57.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	19.4 мкг	55 мкг	2.4	27.1
Фтор	20.6 мкг	4000 мкг	0	0.4
Хром	40 мкг	50 мкг	5.4	61.5
Цинк	3.7 мг	12 мг	2.1	23.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	51 мкг	70 мкг	4.9	56

Процесс приготовления

Сливы для приготовления соуса из сливы с чесноком хорошо помойте и, разрезав плоды на половинки, удалите косточки. Затем из измельчите в пюре любым удобным для вас способом, мясорубкой или блендером.

Полученное сливовое пюре перелейте в кастрюлю для варки варенья. Почистите от шелухи 2 головки чеснока и измельчите его на чесночнице. Острый перчик очистите от семян и мелко нарежьте. Чеснок и перец переложите к сливовому пюре.

Затем кастрюлю с пюре поставьте на небольшой огонь. Насыпьте к пюре указанное в рецепте количество сахара, соли, растительного масла и томатной пасты и перемешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились. Варите сливовый соус в течение 30–60 минут, регулярно его помешивая и снимая с поверхности пенку. От длительности варки будет зависеть густота соуса, поэтому время регулируйте по своему желанию.

Приготовленный соус разлейте по заранее простерилизованным баночкам, плотно закупорьте. Баночки переверните на крышки и накройте теплым покрывалом. Остывший соус из слив с чесноком храните в холодильнике.

Кетчуп из слив

Сливы на зиму

Кушайте на здоровье!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля