Что готовим?
Окрошка
  1. Главная
  2. ➠ Заготовки
  3. ➠ Сливы на зиму
  4. ➠ Соус из слив венгерка

Соус из слив венгерка

0
9317
Навигация по рецепту Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Оригинальный и вкусный соус ткемали можно приготовить из слив сорта «Венгерка». Такой соус будет идеально сочетаться с шашлыком и любым жареным мясом. Добавив его к борщу, свекольнику или гуляшу, вы сделаете вкус этих блюд более изысканным.

Кухня Грузинская
Время готовки 120 мин.
Порции 1
Калорийность 90 ккал 1198 ккал 1198 ккал
Белки 1,2 гр. 15,3 гр. 15,3 гр.
Жиры 0,6 гр. 7,4 гр. 7,4 гр.
Углеводы 18,8 гр. 249,8 гр. 249,8 гр.
Вода 73,0 гр. 967,8 гр. 967,8 гр.
Волокна 2,5 гр. 32,9 гр. 32,9 гр.
На вес состава:
Соус из слив венгерка
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 200 мкг 900 мкг 1.7 22.2
Витамин В1 0.6 мг 1.5 мг 3.1 40.7
Витамин В2 0.4 мг 1.8 мг 1.8 23.5
Витамин В4 21.9 мг 500 мг 0.3 4.4
Витамин В5 1.6 мг 5 мг 2.3 31.1
Витамин В6 0.9 мг 2 мг 3.3 44.3
Витамин В9 17.9 мкг 400 мкг 0.3 4.5
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 102.1 мкг 90 мкг 8.6 113.5
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 6.3 мг 15 мг 3.2 42.3
Биотин 0 50 мг 0 0
Витамин К 66.6 мкг 120 мкг 4.2 55.5
Витамин РР 7.6 мг 20 мг 2.8 37.8
Калий 2248.3 мг 2500 мг 6.8 89.9
Кальций 347.2 мг 1000 мг 2.6 34.7
Кремний 40 мг 30 мг 10.1 133.3
Магний 111.2 мг 400 мг 2.1 27.8
Натрий 11798.1 мг 1300 мг 68.4 907.5
Сера 118.4 мг 500 мг 1.8 23.7
Фосфор 238.5 мг 800 мг 2.2 29.8
Хлор 17919.6 мг 2300 мг 58.8 779.1
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 7.5 мг 18 мг 3.1 41.4
Йод 40.4 мкг 150 мкг 2 26.9
Кобальт 14.9 мкг 10 мкг 11.2 148.6
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 2.5 мкг 2 мкг 9.5 125.9
Медь 1022.5 мкг 1000 мкг 7.7 102.3
Никель 150 мкг 200 мкг 5.7 75
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 2.6 мкг 55 мкг 0.4 4.7
Фтор 120.9 мкг 4000 мкг 0.2 3
Хром 40 мкг 50 мкг 6 80
Цинк 1.4 мг 12 мг 0.9 11.7
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 34.6 мкг 70 мкг 3.7 49.4
Процесс приготовления
шаг 1 из 7
Соус из слив венгерка
Готовить соус из слив венгерка легко! Сливы хорошо промойте холодной водой. Затем разрежьте на половинки и удалите косточки. Нарезанные сливы переложите в кастрюлю для варки варенья, налейте к ним воду и потомите на маленьком огне, пока слива не станет мягкой. Это займет 7–10 минут.
шаг 2 из 7
Соус из слив венгерка
За это время кусочки сливы дадут и свой сок и разварятся.
шаг 3 из 7
Соус из слив венгерка
Затем сливы измельчите до состояния однородного пюре с помощью погружного блендера. Кастрюлю со сливовым пюре опять поставьте на маленький огонь и варите в течение 30–40 минут, периодически пюре перемешивая, чтобы оно не подгорело.
шаг 4 из 7
Соус из слив венгерка
Почистите зубки чеснока и измельчите их на чесночнице. В соус насыпьте молотый острый перец или положите стручок перца, добавьте измельченный чеснок и потушите соус еще в течение 15 минут.
шаг 5 из 7
Соус из слив венгерка
По истечении этого времени положите в соус остальные пряности, насыпьте соль и сахар, перемешайте и тушите еще 15 минут.
шаг 6 из 7
Соус из слив венгерка
Приготовленный соус процедите на сито, чтобы удалить все мелкие кусочки, и перелейте его в ту же кастрюлю. Доведите соус до кипения.
шаг 7 из 7
Соус из слив венгерка
Горячий ткемали разлейте в стерильные баночки и герметично закупорьте. Баночки переверните на крышки, накройте теплым покрывалом и оставьте до полного остывания. Затем поместите ткемали на хранение в холодное место.
Сливы на зиму
Кетчуп из слив

Кушайте на здоровье!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *
Простой поиск рецептов
Поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Что готовим? 0
Из чего готовим 0
Не добавляем 0