Соус из слив венгерка

Name: Соус из слив венгерка
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 1
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Оригинальный и вкусный соус ткемали можно приготовить из слив сорта «Венгерка». Такой соус будет идеально сочетаться с шашлыком и любым жареным мясом. Добавив его к борщу, свекольнику или гуляшу, вы сделаете вкус этих блюд более изысканным.

9449

Кухня

Грузинская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

90 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,6 гр.

Углеводы

18,8 гр.

Вода

73,0 гр.

Волокна

2,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

200 мкг

900 мкг

1.7

22.2

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

3.1

40.7

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

1.8

23.5

Витамин В4

21.9 мг

500 мг

0.3

4.4

Витамин В5

1.6 мг

5 мг

2.3

31.1

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

3.3

44.3

Витамин В9

17.9 мкг

400 мкг

0.3

4.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

102.1 мкг

90 мкг

8.6

113.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

6.3 мг

15 мг

3.2

42.3

Биотин

50 мг

Витамин К

66.6 мкг

120 мкг

4.2

55.5

Витамин РР

7.6 мг

20 мг

2.8

37.8

Калий

2248.3 мг

2500 мг

6.8

89.9

Кальций

347.2 мг

1000 мг

2.6

34.7

Кремний

40 мг

30 мг

10.1

133.3

Магний

111.2 мг

400 мг

2.1

27.8

Натрий

11798.1 мг

1300 мг

68.4

907.5

Сера

118.4 мг

500 мг

1.8

23.7

Фосфор

238.5 мг

800 мг

2.2

29.8

Хлор

17919.6 мг

2300 мг

58.8

779.1

Алюминий

30 мкг

Железо

7.5 мг

18 мг

3.1

41.4

Йод

40.4 мкг

150 мкг

26.9

Кобальт

14.9 мкг

10 мкг

11.2

148.6

Литий

70 мкг

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

9.5

125.9

Медь

1022.5 мкг

1000 мкг

7.7

102.3

Никель

150 мкг

200 мкг

5.7

Рубидий

200 мкг

Селен

2.6 мкг

55 мкг

0.4

4.7

Фтор

120.9 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

40 мкг

50 мкг

Цинк

1.4 мг

12 мг

0.9

11.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

34.6 мкг

70 мкг

3.7

49.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить соус из слив венгерка легко! Сливы хорошо промойте холодной водой. Затем разрежьте на половинки и удалите косточки. Нарезанные сливы переложите в кастрюлю для варки варенья, налейте к ним воду и потомите на маленьком огне, пока слива не станет мягкой. Это займет 7–10 минут.

За это время кусочки сливы дадут и свой сок и разварятся.

Затем сливы измельчите до состояния однородного пюре с помощью погружного блендера. Кастрюлю со сливовым пюре опять поставьте на маленький огонь и варите в течение 30–40 минут, периодически пюре перемешивая, чтобы оно не подгорело.

Почистите зубки чеснока и измельчите их на чесночнице. В соус насыпьте молотый острый перец или положите стручок перца, добавьте измельченный чеснок и потушите соус еще в течение 15 минут.

По истечении этого времени положите в соус остальные пряности, насыпьте соль и сахар, перемешайте и тушите еще 15 минут.

Приготовленный соус процедите на сито, чтобы удалить все мелкие кусочки, и перелейте его в ту же кастрюлю. Доведите соус до кипения.

Горячий ткемали разлейте в стерильные баночки и герметично закупорьте. Баночки переверните на крышки, накройте теплым покрывалом и оставьте до полного остывания. Затем поместите ткемали на хранение в холодное место.

Кушайте на здоровье!

Оценить соус из слив венгерка

Быстрый фильтр

Сливы на зиму Кетчуп из слив

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Соус из слив венгерка

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить соус из слив венгерка

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке