Солянка в горшочках

Name: Солянка в горшочках
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Солянку обычно готовят на плите. Но в данном рецепте вам предлагается потомить ее в горшочке в духовке. Попробуйте, и вы сразу почувствуете различие. Готовим солянку в горшочках из разных видов мяса, добавим колбасу и копчености, остатки которых всегда можете найти в своем холодильнике и которые уже никто не ест. Готовим в виде супа и, конечно, с солеными огурчиками.

11352

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

82 ккал

Белки

7,9 гр.

Жиры

4,0 гр.

Углеводы

2,8 гр.

Вода

70,5 гр.

Волокна

3,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3054.6 мкг

900 мкг

17.1

56.6

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

4.3

14.4

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

4.9

16.2

Витамин В4

443.9 мг

500 мг

4.5

14.8

Витамин В5

6.8 мг

5 мг

6.8

22.7

Витамин В6

5.1 мг

2 мг

12.9

42.8

Витамин В9

106.1 мкг

400 мкг

1.3

4.4

Витамин В12

5.7 мкг

3 мкг

9.5

31.5

Витамин С

128.9 мкг

90 мкг

7.2

23.9

Витамин D

1.1 мкг

10 мкг

0.5

1.8

Витамин E

5.3 мг

15 мг

1.8

5.9

Биотин

29.6 мг

50 мг

9.9

Витамин К

55.3 мкг

120 мкг

2.3

7.7

Витамин РР

76 мг

20 мг

19.1

63.4

Калий

5068 мг

2500 мг

10.2

33.8

Кальций

1140.6 мг

1000 мг

5.7

Кремний

172.5 мг

30 мг

28.9

95.8

Магний

404.2 мг

400 мг

5.1

16.8

Натрий

25953.5 мг

1300 мг

100.4

332.7

Сера

1480.3 мг

500 мг

14.9

49.3

Фосфор

121189.1 мг

800 мг

761.8

2524.8

Хлор

597.8 мг

2300 мг

1.3

4.3

Алюминий

3206.1 мкг

30 мкг

537.4

1781.2

Железо

27.2 мг

18 мг

7.6

25.2

Йод

45.6 мкг

150 мкг

1.5

5.1

Кобальт

101.3 мкг

10 мкг

50.9

168.8

Литий

235.2 мкг

70 мкг

16.9

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

23.2

Медь

2002.9 мкг

1000 мкг

10.1

33.4

Никель

23.9 мкг

200 мкг

0.6

Рубидий

1992.5 мкг

200 мкг

50.1

166

Селен

79 мкг

55 мкг

7.2

23.9

Фтор

509 мкг

4000 мкг

0.6

2.1

Хром

59.4 мкг

50 мкг

19.8

Цинк

16.7 мг

12 мг

23.1

Бор

685 мкг

1200 мкг

2.9

9.5

Ванадий

516.3 мкг

20 мкг

129.8

430.3

Молибден

277.8 мкг

70 мкг

66.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить солянку в горшочках? Закипятите в кастрюле 2 литра воды и сварите в ней до готовности кусочки мяса птицы (возьмите голени или бедро) с добавлением соли, корня сельдерея и моркови. К концу варки налейте в бульон огуречный рассол в пропорции 1:5, то есть 1 стакан рассола на 2 литра бульона.

Предварительно на 15 минут замочите в воде чистые горшочки, чтобы их стенки впитали жидкость. Отваренное мясо разделите на небольшие кусочки и разместите его в горшочках (количество горшочков зависит от их объема).

Почистите луковицу и нашинкуйте ее на кубики. Полоски сырокопченого бекона порежьте тонкими брусочками. Лук и бекон пожарьте вместе на сковородке в течение 5 минут.

Затем нарежьте на кружки сосиски, переложите их в сковородку к луку и бекону и пожарьте еще несколько минут. Эту зажарку переложите в горшочки к мясу.

Очищенную морковь нашинкуйте тонкой соломкой. На такие же кусочки порежьте соленые огурцы и копченую колбасу. Обжарьте с 1 ст. л. растительного масла сначала морковь, затем положите к ней нарезанные огурцы и колбасу, добавьте томатную пасту и измельченный на чесночнице чеснок. Все перемешайте и потушите на среднем огне несколько минут.

За это время нашинкуйте свежую капусту, посыпьте ее нарезанным зеленым укропом и грибной приправой (можно вместо приправы измельчить сухие грибы) и рукою немного ее перетрите. Выложите капусту в горшочки поверх слоя зажарки.

На капусту положите обжаренные с морковью огурцы и колбасу. Бульон процедите через сито и залейте им содержимое горшочков. Духовку разогрейте до 150°С и поставьте в нее горшочки с солянкой, прикрыв их крышечками. Когда бульон в горшочках закипит, увеличьте температуру духовки до 210°С и потомите солянку по-деревенски в течение 50 минут. За 15 минут до окончания готовки добавьте в солянку лимонный сок по своему вкусу.

Лимон очистите от кожуры и нарежьте на тонкие кружочки. На кружки порежьте и маслины.

Приготовленную солянку разлейте в тарелки. В каждую тарелку положите сметану, свежую зелень, кружок лимона и нарезанные маслины и можете подавать к столу.

Кушайте на здоровье!

Оценить солянка в горшочках

Быстрый фильтр

Солянка Солянка со свежей капустой и сосисками Солянка с огурцами и колбасой Солянка с копченостями Мясная сборная солянка без картошки Солянка без капусты Солянка с томатной пастой Солянка с сосисками Солянка без томатной пасты Солянка с мясом и колбасой Солянка с колбасой Солянка из капусты с томатной пастой Солянка без оливок, маслин Солянка на курином бульоне Солянка с колбасой и сосисками Солянка с колбасой и лимоном

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Солянка в горшочках

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить солянка в горшочках

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке