Солянка на говяжьем бульоне

Name: Солянка на говяжьем бульоне
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Рекомендуем приготовить сытный суп-солянку на говяжьем окороке. Эта солянка отличается от всех других добавлением небольшого количества грибов, которые усиливают вкус других продуктов. Суп вкусен как в первый день, так и после того, как постоит в холодильнике целые сутки.

2564

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

132 ккал

Белки

9,6 гр.

Жиры

9,5 гр.

Углеводы

1,1 гр.

Вода

77,7 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1777 мкг

900 мкг

7.5

32.9

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

2.9

12.7

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

4.4

19.3

Витамин В4

1103.8 мг

500 мг

8.4

36.8

Витамин В5

8.4 мг

5 мг

6.4

28.1

Витамин В6

7.1 мг

2 мг

13.6

59.4

Витамин В9

164.6 мкг

400 мкг

1.6

6.9

Витамин В12

21.5 мкг

3 мкг

27.3

119.2

Витамин С

44.4 мкг

90 мкг

1.9

8.2

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.2

1.1

Витамин E

7.1 мг

15 мг

1.8

7.9

Биотин

12.5 мг

50 мг

4.2

Витамин К

50.3 мкг

120 мкг

1.6

Витамин РР

66.5 мг

20 мг

12.7

55.4

Калий

4936.9 мг

2500 мг

7.5

32.9

Кальций

381 мг

1000 мг

1.5

6.4

Кремний

35.8 мг

30 мг

4.6

19.9

Магний

353.3 мг

400 мг

3.4

14.7

Натрий

1592.8 мг

1300 мг

4.7

20.4

Сера

2718 мг

500 мг

20.8

90.6

Фосфор

2524.7 мг

800 мг

12.1

52.6

Хлор

1448.9 мг

2300 мг

2.4

10.5

Алюминий

338.5 мкг

30 мкг

43.1

188.1

Железо

26.8 мг

18 мг

5.7

24.8

Йод

103.5 мкг

150 мкг

2.6

11.5

Кобальт

108.2 мкг

10 мкг

41.4

180.3

Литий

20 мкг

70 мкг

1.1

4.8

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

4.5

Медь

1531 мкг

1000 мкг

5.9

25.5

Никель

33.7 мкг

200 мкг

0.6

2.8

Рубидий

139.6 мкг

200 мкг

2.7

11.6

Селен

286.2 мкг

55 мкг

19.9

86.7

Фтор

1247.1 мкг

4000 мкг

1.2

5.2

Хром

29.9 мкг

50 мкг

2.3

Цинк

59.3 мг

12 мг

18.9

82.4

Бор

227.8 мкг

1200 мкг

0.7

3.2

Ванадий

77.3 мкг

20 мкг

14.8

64.4

Молибден

86.8 мкг

70 мкг

4.7

20.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт солянки на говяжьем бульоне предельно прост! Вскипятить воду, опустить в нее говяжью кость. Добавить мясо, порезанное кубиками. На плите подпечь морковь и лук, добавить в бульон и посолить.

Черемшу нарезать, выложить в сотейник, влить растительное масло. Залить водой и тушить 20 мин. Добавить в бульон часть корня сельдерея, горошины душистого перца и лавровый лист.

Обжарить порезанный лук в смеси сливочного и растительного масла. Добавить порезанный на кубики сельдерей, сахарный песок, томатную пасту и черемшу. Тушить на среднем огне 40 мин., периодически помешивая.

Вытащить из бульона кость, морковь и лук. Добавить массу с черемшой, маслины, каперсы, оливки и соленые нарезанные грибы. Довести до кипения на среднем огне.

Разлить солянку по порционным тарелкам, положить дольку лимона, веточку тимьяна.

Приятного аппетита!

Оценить солянка на говяжьем бульоне

Быстрый фильтр

Солянка с каперсами Солянка без капусты Солянка с говядиной Солянка по-грузински Солянка Солянка без огурцов Блюда из черемши Солянка сборная мясная классическая Солянка с маслинами Мясная сборная солянка без картошки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Солянка на говяжьем бульоне

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить солянка на говяжьем бульоне

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке