Главная
➠ Закуски
➠ Маринованные кабачки быстрого приготовления
➠ Соленые кабачки

Соленые кабачки

Name: Соленые кабачки
Prep time: 6 h
Cook time: 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кабачки 1 кг; Соль 1 ст.л.; Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Чеснок 6 зуб.; Лимон 0,5 шт.; Петрушка 1 пучок

49 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соленые кабачки – это необычная пикантная овощная закуска, которая не требует много времени для приготовления. Вкус солёных кабачков зависит от используемых приправ и других овощей. Они могут напоминать солёные огурцы или грибы. Поэкспериментируйте с ингредиентами и найдите свой вкус. Мы приготовим классический рецепт.

Кухня Мировая

Время готовки 6 ч.

Порции 8

Калорийность 29 ккал 330 ккал 41 ккал

Белки 0,7 гр. 8,1 гр. 1,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,3 гр. 0,4 гр.

Углеводы 5,5 гр. 62,6 гр. 7,8 гр.

Вода 88,8 гр. 1004,5 гр. 125,6 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 13,0 гр. 1,6 гр.

Виктория Шаповалова (248 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 1 кг Соль 1 ст.л. Перец чёрный молотый 0,5 ч.л. Сахар-песок 1 ч.л. Чеснок 6 зуб. Лимон 0,5 шт. Петрушка 1 пучoк

Процесс приготовления

Кабачки режем кружочками, можно наискосок.

Складываем в пищевой пакет.

Измельченную петрушку кладем к кабачкам.

Чеснок пропускаем через чесночницу и добавляем к овощам с зеленью.

К кабачкам высыпаем соль, сахар и перец.

Выдавливаем лимонный сок и также добавляем в овощную смесь.

Пакет плотно завязываем и несколько раз встряхиваем, чтобы хорошо смешать все компоненты.

Отправляем мариноваться в холодильник на 6 часов. Через каждые 2 часа вновь перемешиваем ингредиенты.

Кабачки получаются очень нежными и одновременно хрустящими. Попробуйте!

Витамины и минералы

Витамин A 2.57%

Витамин В1 2.03%

Витамин В2 1.65%

Витамин В4 1.81%

Витамин В5 2.17%

Витамин В6 5.37%

Витамин В9 3.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.48%

Витамин D 0%

Витамин E 0.93%

Биотин 0.72%

Витамин К 30.36%

Витамин РР 3.4%

Калий 9.67%

Кальций 3.25%

Кремний 89.74%

Магний 2.92%

Натрий 79.23%

Сера 1.18%

Фосфор 2.08%

Хлор 68.99%

Алюминий 243.98%

Железо 2.93%

Йод 0.05%

Кобальт 14.94%

Литий 0.86%

Марганец 8.65%

Медь 6.97%

Никель 0.59%

Рубидий 10.01%

Селен 0.5%

Фтор 0.12%

Хром 1.65%

Цинк 2.12%

Бор 2.19%

Ванадий 28.47%

Молибден 7.53%

Витамин A 29.06%

Витамин В1 22.91%

Витамин В2 18.62%

Витамин В4 20.47%

Витамин В5 24.5%

Витамин В6 60.71%

Витамин В9 42.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 231.61%

Витамин D 0%

Витамин E 10.53%

Биотин 8.18%

Витамин К 343.38%

Витамин РР 38.45%

Калий 109.35%

Кальций 36.8%

Кремний 1015%

Магний 33.06%

Натрий 896.07%

Сера 13.31%

Фосфор 23.56%

Хлор 780.28%

Алюминий 2759.47%

Железо 33.11%

Йод 0.56%

Кобальт 169%

Литий 9.77%

Марганец 97.87%

Медь 78.78%

Никель 6.65%

Рубидий 113.25%

Селен 5.65%

Фтор 1.37%

Хром 18.68%

Цинк 23.94%

Бор 24.75%

Ванадий 322%

Молибден 85.14%

Витамин A 3.63%

Витамин В1 2.86%

Витамин В2 2.33%

Витамин В4 2.56%

Витамин В5 3.06%

Витамин В6 7.59%

Витамин В9 5.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 28.95%

Витамин D 0%

Витамин E 1.32%

Биотин 1.02%

Витамин К 42.92%

Витамин РР 4.81%

Калий 13.67%

Кальций 4.6%

Кремний 126.88%

Магний 4.13%

Натрий 112.01%

Сера 1.66%

Фосфор 2.95%

Хлор 97.53%

Алюминий 344.93%

Железо 4.14%

Йод 0.07%

Кобальт 21.13%

Литий 1.22%

Марганец 12.23%

Медь 9.85%

Никель 0.83%

Рубидий 14.16%

Селен 0.71%

Фтор 0.17%

Хром 2.34%

Цинк 2.99%

Бор 3.09%

Ванадий 40.25%

Молибден 10.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	261.6 мкг	900 мкг	2.6	3.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2	2.9
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.6	2.3
Витамин В4	102.4 мг	500 мг	1.8	2.6
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	2.2	3.1
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	5.4	7.6
Витамин В9	170.6 мкг	400 мкг	3.8	5.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	208.5 мкг	90 мкг	20.5	29
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.6 мг	15 мг	0.9	1.3
Биотин	4.1 мг	50 мг	0.7	1
Витамин К	412.1 мкг	120 мкг	30.4	42.9
Витамин РР	7.7 мг	20 мг	3.4	4.8
Калий	2733.7 мг	2500 мг	9.7	13.7
Кальций	368 мг	1000 мг	3.3	4.6
Кремний	304.5 мг	30 мг	89.7	126.9
Магний	132.3 мг	400 мг	2.9	4.1
Натрий	11648.9 мг	1300 мг	79.2	112
Сера	66.5 мг	500 мг	1.2	1.7
Фосфор	188.5 мг	800 мг	2.1	2.9
Хлор	17946.4 мг	2300 мг	69	97.5
Алюминий	827.8 мкг	30 мкг	244	344.9
Железо	6 мг	18 мг	2.9	4.1
Йод	0.8 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	16.9 мкг	10 мкг	14.9	21.1
Литий	6.8 мкг	70 мкг	0.9	1.2
Марганец	2 мкг	2 мкг	8.7	12.2
Медь	787.8 мкг	1000 мкг	7	9.8
Никель	13.3 мкг	200 мкг	0.6	0.8
Рубидий	226.5 мкг	200 мкг	10	14.2
Селен	3.1 мкг	55 мкг	0.5	0.7
Фтор	54.7 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	9.3 мкг	50 мкг	1.7	2.3
Цинк	2.9 мг	12 мг	2.1	3
Бор	297 мкг	1200 мкг	2.2	3.1
Ванадий	64.4 мкг	20 мкг	28.5	40.3
Молибден	59.6 мкг	70 мкг	7.5	10.6