Соленая грудинка

Name: Соленая грудинка
Prep time: PT4D
Cook time: 10 min
Total time: PT4D0H10M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

740

64 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Соленая грудинка – это вкусная и аппетитная закуска, которая подойдет для ваших семейных перекусов или праздничных посиделок. Подавайте к столу с черным хлебом, зеленью или солениями. Рассказываем, как вкусно засолить свиную грудинку в нашем пошаговом рецепте. Берите на заметку!

Кухня Мировая

Время готовки 4 д.

Порции 4

Калорийность 349 ккал 3079 ккал 770 ккал

Белки 7,5 гр. 65,9 гр. 16,5 гр.

Жиры 30,3 гр. 267,2 гр. 66,8 гр.

Углеводы 10,9 гр. 95,9 гр. 24,0 гр.

Вода 20,5 гр. 181,3 гр. 45,3 гр.

Волокна 0,9 гр. 7,8 гр. 2,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Грудинка свиная 500 гр. Лавровый лист 1 по вкусу Чеснок 5 шт. Соль 2 ст.л. Перец чёрный молотый 1 ст.л. Перец чили (стручковый) 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	272.9 мкг	900 мкг	3.4	7.6
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	5.9	13
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.3	5.1
Витамин В4	75.8 мг	500 мг	1.7	3.8
Витамин В5	1.9 мг	5 мг	4.3	9.6
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	12.1	26.8
Витамин В9	28.3 мкг	400 мкг	0.8	1.8
Витамин В12	4 мкг	3 мкг	15.1	33.3
Витамин С	42.9 мкг	90 мкг	5.4	11.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	4 мг	15 мг	3	6.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	27.9 мкг	120 мкг	2.6	5.8
Витамин РР	9.5 мг	20 мг	5.4	11.9
Калий	2052.6 мг	2500 мг	9.3	20.5
Кальций	873.8 мг	1000 мг	9.9	21.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	158.6 мг	400 мг	4.5	9.9
Натрий	23442.7 мг	1300 мг	204.2	450.8
Сера	111 мг	500 мг	2.5	5.6
Фосфор	393 мг	800 мг	5.6	12.3
Хлор	35904 мг	2300 мг	176.8	390.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.1 мг	18 мг	7.6	16.8
Йод	27 мкг	150 мкг	2	4.5
Кобальт	36 мкг	10 мкг	40.8	90
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	24.1	53.2
Медь	726.2 мкг	1000 мкг	8.2	18.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	44.1 мкг	55 мкг	9.1	20
Фтор	4.3 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	3.9 мг	12 мг	3.7	8.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66 мкг	70 мкг	10.7	23.6

Процесс приготовления

Хорошенько промываем свиную грудинку и делаем на ней глубокие надрезы.

Далее грудинку хорошенько натираем солью со всех сторон.

Соли можно не жалеть. Хорошенько обваливаем продукт с каждой стороны.

Далее нашу заготовку перекладываем в глубокую миску и посыпаем черным молотым перцем.

Очищаем зубчики чеснока и продавливаем их через специальный пресс.

Далее грудинку обмазываем измельченным чесноком и дополняем измельченным перцем чили. Закрываем заготовку крышкой и оставляем при комнатной температуре на одни сутки. Затем убираем в холодильник на три дня.

Соленая грудинка готова. Разрезайте на ломтики и угощайтесь!

Грудинка свиная

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля