Шоколадный пирог без яиц

Name: Шоколадный пирог без яиц
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Шоколадный пирог без яиц будет очень привлекательным внешне и с насыщенным вкусом внутри, с большим количеством нежной шоколадно-сливочной начинки, похожей на трюфельную. Выпечка украсит собой любое торжество и семейный праздник либо просто порадует ваших близких приятным вечером в домашней компании.

Совет по ингредиентам:

Сливки нужны максимально жирные.

Автор рецепта:

277 рецептов

Оксана Сизинцева

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

508 ккал

Белки

4,9 гр.

Жиры

32,1 гр.

Углеводы

47,7 гр.

Вода

6,2 гр.

Волокна

2,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1384 мкг

900 мкг

11.4

19.2

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.7

Витамин В2

0.7 мг

1.8 мг

2.9

4.9

Витамин В4

0.2 мг

500 мг

Витамин В5

0.1 мг

5 мг

0.2

0.3

Витамин В6

0 мг

2 мг

0.1

0.2

Витамин В9

9.4 мкг

400 мкг

0.2

0.3

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

Витамин С

11.8 мкг

90 мкг

1.6

Витамин D

3.9 мкг

10 мкг

2.9

4.9

Витамин E

9.6 мг

15 мг

4.7

Биотин

0 мг

50 мг

Витамин К

0 мкг

120 мкг

Витамин РР

12.2 мг

20 мг

4.5

7.6

Калий

2401.8 мг

2500 мг

7.1

Кальций

366.4 мг

1000 мг

2.7

4.6

Кремний

30 мг

Магний

716 мг

400 мг

13.3

22.4

Натрий

1081.2 мг

1300 мг

6.2

10.4

Сера

35.6 мг

500 мг

0.5

0.9

Фосфор

1583.5 мг

800 мг

14.7

24.7

Хлор

1495 мг

2300 мг

4.8

8.1

Алюминий

1 мкг

30 мкг

0.2

0.4

Железо

42.9 мг

18 мг

17.7

29.8

Йод

0.1 мкг

150 мкг

Кобальт

0.4 мкг

10 мкг

0.3

0.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

1.3

2.3

Медь

312.9 мкг

1000 мкг

2.3

3.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0 мкг

55 мкг

Фтор

15 мкг

4000 мкг

Хром

0 мкг

50 мкг

Цинк

1 мг

12 мг

0.6

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

6.2 мкг

70 мкг

0.7

1.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Измельчаем сливочное масло и ставим вместе с молоком охлаждаться в холодильник.

Добавляем в чашу просеянную муку, сахар и соль. Смешиваем с помощью кухонного комбайна около 5 минут. После чего выкладываем охлажденное масло и включаем комбайн секунд на 20, чтобы образовалась рассыпчатая мелкая крошка. Вливаем молоко, для дальнейшего образования теста мягкой консистенции.

Раскладываем тесто между листами пергамента и раскатываем до тонкого листа толщиной в 2-3 мм. Помещаем в холодильник на полчаса.

Вырезаем из охлажденного теста круг и выкладываем в форму для выпечки.

Остатки теста нарезаем полосами и выкладываем вдоль краев формы внахлест. Форму с тестом на 20 минут помещаем в морозильную камеру.

Разогреваем духовку до 175°С. Вынимаем из морозильника форму с тестом и отрезаем лишние края.

Делаем вилкой много проколов на дне теста. Выкладываем поверх теста пергамент. Заполняем тяжелым гнетом (можно использовать фасоль или горох) и ставим выпекаться. Выпекаем под утяжелителем в течение получаса. Достаем гнет и пергамент и допекаем тесто еще около 10 минут до золотистого цвета. Достаем форму и помещаем на решетку, чтобы тесто остыло.

Готовим начинку. Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.

Доводим сливки до кипения и добавляем в шоколад. Перемешиваем венчиком. Аккуратно добавляем сливочное масло и в завершении вливаем в смесь коньяк.

Выливаем начинку в углубление запеченного теста. Ставим пирог в холодильник для гармонизации вкуса.

Перед подачей шоколадный пирог посыпаем какао-порошком и декорируем мятой. Можно по желанию добавить измельченные орешки или кокосовую стружку. Пробуйте и радуйте близких!

Оценить шоколадный пирог без яиц

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Пироги

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Шоколадный пирог без яиц

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить шоколадный пирог без яиц

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке