Слойки «Свердловские»

Name: Слойки «Свердловские»
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D4H30M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (17)

Комментарии (0)

Слойки «Свердловские» – это потрясающая выпечка, которая не оставляет равнодушных. Процесс приготовления чудесного десерта к чаю занимает немало времени, но результат, несомненно, стоит того. Несложный рецепт под силу даже новичкам, подробное описание не даст совершить ошибок.

247

Кухня

Русская

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

Калорийность

381 ккал

Белки

7,2 гр.

Жиры

15,4 гр.

Углеводы

52,5 гр.

Вода

21,4 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1127.5 мкг

900 мкг

13.2

12.5

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

6.7

6.4

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

5.7

5.5

Витамин В4

670.3 мг

500 мг

14.1

13.4

Витамин В5

3.9 мг

5 мг

8.2

7.8

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

5.5

5.3

Витамин В9

175.4 мкг

400 мкг

4.6

4.4

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

3.3

3.1

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

4.6 мкг

10 мкг

4.9

4.6

Витамин E

9.7 мг

15 мг

6.8

6.5

Биотин

44.7 мг

50 мг

9.4

8.9

Витамин К

0.5 мкг

120 мкг

Витамин РР

19.3 мг

20 мг

10.1

9.6

Калий

839.5 мг

2500 мг

3.5

3.4

Кальций

254.3 мг

1000 мг

2.7

2.5

Кремний

18 мг

30 мг

6.3

Магний

94.1 мг

400 мг

2.5

2.4

Натрий

4071.5 мг

1300 мг

32.9

31.3

Сера

540.5 мг

500 мг

11.3

10.8

Фосфор

766.1 мг

800 мг

10.1

9.6

Хлор

6232.1 мг

2300 мг

28.4

27.1

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

Железо

10.1 мг

18 мг

5.9

5.6

Йод

29.1 мкг

150 мкг

1.9

Кобальт

24.3 мкг

10 мкг

25.5

24.3

Литий

70 мкг

Марганец

3 мкг

2 мкг

15.6

14.9

Медь

623.9 мкг

1000 мкг

6.5

6.2

Никель

9.9 мкг

200 мкг

0.5

Рубидий

200 мкг

Селен

72 мкг

55 мкг

13.7

13.1

Фтор

160.9 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

15.7 мкг

50 мкг

3.3

3.1

Цинк

5.3 мг

12 мг

4.6

4.4

Бор

166.5 мкг

1200 мкг

1.5

1.4

Ванадий

405 мкг

20 мкг

212.6

202.5

Молибден

76.9 мкг

70 мкг

11.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для вкуснейших булочек.

В ведерко хлебопечки заливаем воду, молоко и яйца.

Всыпаем сахарный песок, соль, просеянную муку и ванильный сахар.

Сделав углубление, всыпаем сухие дрожжи. Если тесто замешивается вручную, в теплом молоке разводим дрожжи и сахар и даем постоять минут 15. Запускаем хлебопечку и замешиваем тесто.

Готовое тесто перекладываем в миску, прикрываем полотенцем, размещаем в теплом месте и оставляем на 1,5 часа подходить. В течение процесса пару раз обминаем подошедшее тесто.

После того, как тесто подойдет дважды, на подготовленную и немного присыпанную мукой рабочую поверхность выкладываем тесто, раскатываем пласт.

Для приготовления прослойки смешиваем мягкое сливочное масло с сахарным песком. Половиной подготовленной прослойки смазываем тесто, как показано на фото.

Сворачиваем пустой край, а затем край, смазанный сладким маслом.

Защипываем края со всех сторон и убираем в холод на 30-40 минут.

Повторяем процедуру с маслом дважды или трижды.

Каждый раз убираем в холод.

Пока тесто охлаждается, не теряя времени готовим присыпку. Смешиваем мягкое сливочное масло, муку и сахарный песок.

Перетираем в крошку руками.

Готовое тесто раскатываем в прямоугольник и разрезаем на квадраты.

Соединяем поочередно края, как показано. Получаются вот такие слойки.

Перекладываем слойки на подготовленный противень, застеленный пергаментом, и оставляем минут на 15 подняться. Спустя это время смазываем поверхность взбитым желтком и посыпаем крошкой.

Отправляем противень в раскаленную до 190 градусов духовку. Выпекаем слойки 15-20 минут до аппетитной румяности. Готовую выпечку остужаем и подаем к чаю. Приятного аппетита!

Оценить слойки «Свердловские»

Быстрый фильтр

Слойки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Слойки «Свердловские»

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить слойки «Свердловские»

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке