Шурпа из свинины в казане на плите

Name: Шурпа из свинины в казане на плите
Prep time: 110 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H5M
Yield: 8
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (2)

Я часто готовлю шурпу из свинины своим домашним как на обед, так и подаю в качестве основного горячего блюда на праздничное застолье. Раньше я постоянно готовила шурпу в кастрюле. Но с появлением в доме казана, я теперь пользуюсь только таким рецептом. Приготовьте и вы аппетитную шурпу из свинины в казане по моему рецепту.

64926

Кухня

Восточная

Время готовки

110 мин. PT110M

Порции

Калорийность

148 ккал

Белки

7,3 гр.

Жиры

10,4 гр.

Углеводы

6,4 гр.

Вода

72,6 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3951.8 мкг

900 мкг

17.4

54.9

Витамин В1

4.1 мг

1.5 мг

10.8

33.9

Витамин В2

3.4 мг

1.8 мг

7.4

23.4

Витамин В4

649.3 мг

500 мг

5.1

16.2

Витамин В5

8 мг

5 мг

6.4

Витамин В6

8.2 мг

2 мг

16.2

51.2

Витамин В9

114.1 мкг

400 мкг

1.1

3.6

Витамин В12

3.8 мкг

3 мкг

15.8

Витамин С

712 мкг

90 мкг

31.4

98.9

Витамин D

23 мкг

10 мкг

9.1

28.8

Витамин E

41.6 мг

15 мг

34.7

Биотин

2.6 мг

50 мг

0.2

0.7

Витамин К

67.8 мкг

120 мкг

2.2

7.1

Витамин РР

55 мг

20 мг

10.9

34.4

Калий

4841.3 мг

2500 мг

7.7

24.2

Кальций

525.8 мг

1000 мг

2.1

6.6

Кремний

115.8 мг

30 мг

15.3

48.3

Магний

415.1 мг

400 мг

4.1

Натрий

923.6 мг

1300 мг

2.8

8.9

Сера

1752.8 мг

500 мг

13.9

43.8

Фосфор

1822.5 мг

800 мг

28.5

Хлор

372.8 мг

2300 мг

0.6

Алюминий

1657.2 мкг

30 мкг

219

690.5

Железо

9.6 мг

18 мг

2.1

6.7

Йод

31.6 мкг

150 мкг

0.8

2.6

Кобальт

28.4 мкг

10 мкг

11.3

35.5

Литий

279.9 мкг

70 мкг

15.9

Марганец

11.1 мкг

2 мкг

69.2

Медь

1633.1 мкг

1000 мкг

6.5

20.4

Никель

27.6 мкг

200 мкг

0.5

1.7

Рубидий

1065.9 мкг

200 мкг

21.1

66.6

Селен

36.4 мкг

55 мкг

2.6

8.3

Фтор

206.8 мкг

4000 мкг

0.2

0.6

Хром

22.9 мкг

50 мкг

1.8

5.7

Цинк

29.7 мг

12 мг

9.8

Бор

1256 мкг

1200 мкг

4.2

13.1

Ванадий

150.6 мкг

20 мкг

29.9

94.1

Молибден

61 мкг

70 мкг

3.5

10.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить шурпу из свинины в казане на плите. Свинину вымойте в холодной воде, после чего мясо обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами, и крупно нарежьте на части одинакового размера.

В казан налейте растительное масло, хорошо разогрейте, выложите мясо и обжарьте до равномерной румяной корочки на сильном огне со всех сторон, периодически переворачивая. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте крупными перьями.

Морковь вымойте, очистите от кожуры овощечисткой. После чего очищенную морковь нарежьте крупными кружочками.

Болгарский перец вымойте, затем очистите от семян и сердцевины. Очищенный болгарский перец нарежьте крупными кусочками.

Когда свинина покроется аппетитной золотистой корочкой, в казан выложите репчатый лук и морковь, периодически помешивая, обжарьте овощи до размягчения.

Картофель вымойте, очистите, воспользовавшись овощечисткой. Очищенный картофель крупно нарежьте.

Нарезанный картофель и болгарский перец выложите в казан. Время от времени помешивая, обжарьте до появления аппетитной румяной корочки. Затем казан закройте крышкой.

Перец чили вымойте, очистите от семян и сердцевины. Мелко нарежьте и добавьте в казан, количество регулируйте по своему вкусу. Помидоры вымойте. Затем выложите в глубокую тарелку и залейте кипятком буквально на пару минут.

Помидоры аккуратно переложите в емкость с холодной водой. Удалите плодоножку, снимите кожицу, и нарежьте крупными дольками. Выложите к остальным ингредиентам, аккуратно перемешивая, обжарьте несколько минут.

Укроп переберите и сполосните в прохладной воде, а затем стряхните лишнюю влагу и измельчите ножом. Выложите в казан и залейте предварительно подготовленным кипятком так, чтобы блюдо было полностью покрыто водой. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, и готовьте блюдо 30-40 минут. Немного зелени оставьте для украшения.

Чеснок очистите от шелухи, сполосните в воде, и измельчите острым ножом. За 5 минут до готовности добавьте измельченный чеснок соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и выключите огонь.

Дайте шурпе настояться и пропитаться всеми ароматами 15 минут, а затем подавайте на стол порционно, украсив измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить шурпа из свинины в казане на плите

Быстрый фильтр

Шурпа из свинины Шурпа из свинины в казане на плите Шурпа Шурпа классическая Шурпа из свинины классическая Шурпа из свинины с картошкой Шурпа из свинины в казане Шурпа из свинины в кастрюле

Комментарии (2)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Наталья

25.09 14:43 по мск.

Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Ответить

Ирина Анатольевна Коптяева

вчера в 19:30 по мск.

Приготовила. Примерно так же. Супер!!!

Ответить

Шурпа из свинины в казане на плите

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить шурпа из свинины в казане на плите

Быстрый фильтр

Комментарии (2)

Сообщить об ошибке