Главная
➠ Супы
➠ Суп из говядины
➠ Шурпа из свинины и говядины

Шурпа из свинины и говядины

Name: Шурпа из свинины и говядины
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 6
Cuisine: Восточная

26210

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (15) Комментарии (0)

С большим удовольствием хочу поделиться своим любимым рецептом шурпу из свинины и говядины. Блюдо получается с невероятным ярким ароматом и ни с чем несравнимым вкусом. Приготовьте такую шурпу на праздничное торжество и ваши гости будут в восторге.

Кухня Восточная

Время готовки 100 мин.

Порции 6

Калорийность 145 ккал 3717 ккал 620 ккал

Белки 7,7 гр. 198,5 гр. 33,1 гр.

Жиры 9,9 гр. 254,0 гр. 42,3 гр.

Углеводы 6,2 гр. 159,1 гр. 26,5 гр.

Вода 72,8 гр. 1866,5 гр. 311,1 гр.

Волокна 1,3 гр. 33,2 гр. 5,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10773.1 мкг	900 мкг	46.7	199.5
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	7.3	31.4
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	6.4	27.5
Витамин В4	711.3 мг	500 мг	5.5	23.7
Витамин В5	7.8 мг	5 мг	6.1	25.9
Витамин В6	6.7 мг	2 мг	13.1	56.2
Витамин В9	180.6 мкг	400 мкг	1.8	7.5
Витамин В12	14.9 мкг	3 мкг	19.4	82.8
Витамин С	381.5 мкг	90 мкг	16.5	70.7
Витамин D	11.5 мкг	10 мкг	4.5	19.2
Витамин E	42.3 мг	15 мг	11	47
Биотин	19.6 мг	50 мг	1.5	6.5
Витамин К	133 мкг	120 мкг	4.3	18.5
Витамин РР	73.7 мг	20 мг	14.4	61.4
Калий	5295 мг	2500 мг	8.3	35.3
Кальций	553.6 мг	1000 мг	2.2	9.2
Кремний	164.5 мг	30 мг	21.4	91.4
Магний	600.7 мг	400 мг	5.9	25
Натрий	3230.6 мг	1300 мг	9.7	41.4
Сера	2118.1 мг	500 мг	16.5	70.6
Фосфор	2155.9 мг	800 мг	10.5	44.9
Хлор	4302.3 мг	2300 мг	7.3	31.2
Алюминий	2416.4 мкг	30 мкг	314.1	1342.4
Железо	24.9 мг	18 мг	5.4	23.1
Йод	71.3 мкг	150 мкг	1.9	7.9
Кобальт	59.7 мкг	10 мкг	23.3	99.4
Литий	151.4 мкг	70 мкг	8.4	36
Марганец	7.5 мкг	2 мкг	14.6	62.5
Медь	2255.6 мкг	1000 мкг	8.8	37.6
Никель	84.3 мкг	200 мкг	1.6	7
Рубидий	951.4 мкг	200 мкг	18.5	79.3
Селен	17.1 мкг	55 мкг	1.2	5.2
Фтор	674.9 мкг	4000 мкг	0.7	2.8
Хром	67.2 мкг	50 мкг	5.2	22.4
Цинк	33.7 мг	12 мг	10.9	46.7
Бор	1501.4 мкг	1200 мкг	4.9	20.9
Ванадий	500.5 мкг	20 мкг	97.6	417.1
Молибден	180.3 мкг	70 мкг	10	42.9

Процесс приготовления

Начнем готовить шурпу из свинины и говядины. Подготовьте смесь приправ. В небольшой емкости соедините сушеную овощную смесь, зиру, молотый кориандр и черный молотый перец. Хорошо перемешайте. Специи выбирайте по своим предпочтениям.

Свинину и говядину промойте под водой, после чего обсушите бумажными полотенцами, и нарубите на крупные части.

Обжарьте на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла до равномерного золотистого цвета.

Морковь очистите от кожуры, нарежьте крупными кусочками и добавьте в сковороду.

Периодически помешивая, обжарьте до размягчения.

Болгарский перец и помидоры вымойте, затем поместите на несколько минут в кипяток.

Затем аккуратно снимите с овощей кожицу. Болгарский перец очистите от семян и сердцевины. У помидоров вырежьте плодоножку.

Очищенные овощи мелко нарежьте.

Чеснок очистите от шелухи. Укроп и зеленый лук хорошенько промойте в прохладной воде, а затем стряхните от лишней влаги и измельчите ножом.

Картофель тщательно вымойте, а затем очистите, воспользовавшись овощечисткой. Очищенный картофель крупно нарежьте.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте и нарежьте перьями.

Обжаренное мясо выложите в глубокую кастрюлю, добавьте картофель, репчатый лук, болгарский перец, помидоры, измельченную зелень, чеснок, смесь приправ, которую приготовили, а также соль.

Влейте питьевую воду так, чтобы она полностью покрывала блюдо. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте блюдо примерно 1 час на медленном огне, периодически помешивая.