Шурпа из баранины с нутом

Name: Шурпа из баранины с нутом
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 8
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Шурпу из баранины с нутом чаще всего готовят на природе. Но это вкусное блюдо можно приготовить и дома. Добавление в шурпу турецкого гороха придает блюду дополнительный вкус и делает его сытным и очень вкусным. Так как нут варится долго, желательно его заранее замочить на 6–12 часов в холодной воде. Готовим шурпу из баранины с нутом в казане.

18953

Кухня

Восточная

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

153 ккал

Белки

7,9 гр.

Жиры

10,9 гр.

Углеводы

8,5 гр.

Вода

71,3 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

5286.1 мкг

900 мкг

25.7

73.4

Витамин В1

1.5 мг

4.2

12.1

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

5.2

14.7

Витамин В4

963.8 мг

500 мг

8.4

24.1

Витамин В5

9.3 мг

5 мг

8.1

23.1

Витамин В6

5.7 мг

2 мг

12.5

35.7

Витамин В9

1260.1 мкг

400 мкг

13.8

39.4

Витамин В12

24 мкг

3 мкг

100

Витамин С

701.6 мкг

90 мкг

34.1

97.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

14 мг

15 мг

4.1

11.7

Биотин

27.3 мг

50 мг

2.4

6.8

Витамин К

85.6 мкг

120 мкг

3.1

8.9

Витамин РР

68.4 мг

20 мг

42.8

Калий

6388 мг

2500 мг

11.2

31.9

Кальций

704.8 мг

1000 мг

3.1

8.8

Кремний

307.8 мг

30 мг

44.9

128.3

Магний

588.6 мг

400 мг

6.4

18.4

Натрий

896.8 мг

1300 мг

8.6

Сера

1992.3 мг

500 мг

17.4

49.8

Фосфор

2677.3 мг

800 мг

14.6

41.8

Хлор

1106.4 мг

2300 мг

2.1

Алюминий

2291.5 мкг

30 мкг

334.1

954.8

Железо

30.7 мг

18 мг

7.5

21.3

Йод

60.6 мкг

150 мкг

1.8

5.1

Кобальт

97.3 мкг

10 мкг

42.6

121.6

Литий

253 мкг

70 мкг

15.8

45.2

Марганец

6.5 мкг

2 мкг

14.3

40.7

Медь

4174.8 мкг

1000 мкг

18.3

52.2

Никель

508.4 мкг

200 мкг

11.1

31.8

Рубидий

1736.5 мкг

200 мкг

108.5

Селен

60.7 мкг

55 мкг

4.8

13.8

Фтор

1223.6 мкг

4000 мкг

1.3

3.8

Хром

100.8 мкг

50 мкг

8.8

25.2

Цинк

33.8 мг

12 мг

12.3

35.2

Бор

2431 мкг

1200 мкг

8.9

25.3

Ванадий

208 мкг

20 мкг

45.5

130

Молибден

260.9 мкг

70 мкг

16.3

46.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт шурпы из баранины с нутом предельно прост! Куски баранины положите в казан и залейте холодной водой. Казан поместите на плиту и доведите до кипения. Снимите с поверхности бульона пенку. Если пены очень много, то бульон вылейте, мясо промойте холодной водой и повторно поставьте вариться.

Почистите белый и красный лук и нашинкуйте его на тонкие колечки.

В повторно закипевший бульон переложите кольца красного лука и варите все 20 минут.

Курдючный жир, желательно не замороженный, нарежьте на маленькие кубики.

Заранее замоченный нут промойте холодной водой. Нут сделает ваше блюдо полезным и сытным.

Почистите и промойте морковь и сладкий перец. Нарежьте их на большие кусочки. Перцы можете взять разного цвета.

Через 20 минут варки баранины с луком переложите в бульон нарезанную морковь, набухший нут и кусочки курдючного жира. На большом огне доведите суп до кипения, а затем варите на умеренном огне в течение часа.

Почистите и помойте картофель. У яблока удалите сердцевину. Помидоры очистите от кожуры и разрежьте на половинки. Положите в суп яблоко, кусочки помидоров и целый стручок острого перца. Поварите суп еще 10 минут.

Затем в бульон переложите картофель, нарезанный сладкий перец и связанную в пучок зелень. Поварите шурпу еще 10 минут на маленьком огне. Затем добавьте в бульон указанные в рецепте специи, что придаст шурпе, изысканный восточный аромат.

Когда картофель и овощи сварятся, шумовкой удалите из бульона пучок зелени, яблоко и острый перец. Переложите в бульон колечки репчатого лука и потомите шурпу еще 10 минут под закрытой крышкой.

Шурпа из баранины с нутом готова. Она вас должна получится яркой и наваристой. Кусочки жира можете шумовкой удалить.

На большое блюдо переложите крупные куски овощей и мяса. Посыпьте их свежей зеленью и добавьте нарезанное яблоко. Это блюдо будет на второе.

В глубокие пиалы разложите мелкие кусочки овощей и мяса, залейте их горячим бульоном. Это блюдо будет на первое. Эти два блюда подайте к столу горячими и со свежими лепешками.

Приятного аппетита!

Оценить шурпа из баранины с нутом

Быстрый фильтр

Баранина Шурпа классическая Шурпа из баранины Шурпа из баранины в казане Шурпа из баранины с картошкой Шурпа из баранины классическая Шурпа Шурпа по-узбекски Шурпа из баранины в казане на плите Шурпа из баранины в кастрюле Шурпа из баранины по-узбекски

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Шурпа из баранины с нутом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить шурпа из баранины с нутом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке