Шурпа из баранины по-армянски

Name: Шурпа из баранины по-армянски
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 6
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Шурпа из баранины по-армянски получается вкусной и аппетитной! Шурпа – национальное блюдо восточных народов. Каждый представитель восточной кухни готовит шурпу по своему рецепту. С невероятным удовольствием и от всей души хочу поделиться рецептом замечательной шурпы, приготовленной из баранины по-армянски.

7590

Кухня

Восточная

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

116 ккал

Белки

5,5 гр.

Жиры

7,8 гр.

Углеводы

5,7 гр.

Вода

80,9 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1956.5 мкг

900 мкг

12.8

36.2

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

3.8

10.7

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

3.3

9.4

Витамин В4

493.4 мг

500 мг

5.8

16.4

Витамин В5

4 мг

5 мг

4.7

13.4

Витамин В6

3 мг

2 мг

8.8

24.9

Витамин В9

115.2 мкг

400 мкг

1.7

4.8

Витамин В12

15 мкг

3 мкг

29.4

83.3

Витамин С

403 мкг

90 мкг

26.3

74.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

5.7 мг

15 мг

2.2

6.4

Биотин

19.9 мг

50 мг

2.3

6.6

Витамин К

29 мкг

120 мкг

1.4

Витамин РР

41.7 мг

20 мг

12.3

34.7

Калий

3274.6 мг

2500 мг

7.7

21.8

Кальций

302.5 мг

1000 мг

1.8

Кремний

77.9 мг

30 мг

15.3

43.3

Магний

238.9 мг

400 мг

3.5

Натрий

467.6 мг

1300 мг

2.1

Сера

1314 мг

500 мг

15.5

43.8

Фосфор

1356.2 мг

800 мг

28.3

Хлор

742.4 мг

2300 мг

1.9

5.4

Алюминий

3228.1 мкг

30 мкг

633

1793.4

Железо

17.3 мг

18 мг

5.6

Йод

44.6 мкг

150 мкг

1.7

Кобальт

71.4 мкг

10 мкг

119

Литий

140 мкг

70 мкг

11.8

33.3

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

6.3

17.9

Медь

2061.5 мкг

1000 мкг

12.1

34.4

Никель

59.3 мкг

200 мкг

1.7

4.9

Рубидий

3388 мкг

200 мкг

99.6

282.3

Селен

3.4 мкг

55 мкг

0.4

Фтор

889.4 мкг

4000 мкг

1.3

3.7

Хром

66.9 мкг

50 мкг

7.9

22.3

Цинк

21.2 мг

12 мг

10.4

29.4

Бор

1428 мкг

1200 мкг

19.8

Ванадий

75.3 мкг

20 мкг

22.1

62.8

Молибден

75.5 мкг

70 мкг

6.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт шурпы из баранины по-армянски прост в приготовлении! Прежде всего подготовьте необходимое количество используемых ингредиентов для приготовления шурпы из баранины по-армянски.

Курдюк мелко нарежьте и выложите в хорошо разогретый казан. Обжарьте, периодически помешивая, пока не вытопится весь жир.

Тем временем подготовьте мясо. Баранину хорошо вымойте под прохладной водой, после чего обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами, и нарежьте на крупные кусочки одинакового размера.

Обжаренный курдюк выложите на тарелку.

Подготовленную баранину выложите в казан и обжарьте до равномерной золотистой корочки на сильном огне со всех сторон.

Влейте необходимое количество питьевой воды таким образом, чтобы вода полностью покрывала мясо. Доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену, воспользовавшись шумовкой.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните в прохладной воде и нарежьте тонкими полукольцами.

Посолите бульон и выложите подготовленный репчатый лук. Доведите до кипения. Хорошенько перемешайте, накройте крышкой и готовьте 30-35 минут на медленном огне, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену.

Морковь очистите от кожуры, мелко нарежьте. Болгарский перец вымойте, очистите от семян и сердцевины, мелко нарежьте. Помидоры вымойте, обсушите, удалите плодоножку, мелко нарежьте. Красный лук очистите от шелухи, и нарежьте полукольцами. Зелень промойте, стряхните лишнюю влагу и измельчите ножом. Картофель очистите и крупно нарежьте.

В казан поочередно выложите нарезанную морковь, обжаренный курдюк, добавьте соль, черный молотый перец, кориандр, сушеный базилик и зиру в необходимом количестве. Доведите до кипения и тушите блюдо приблизительно 1 час на медленном огне.

Добавьте картофель и снова доведите до кипения. После чего добавьте нарезанный болгарский перец и помидоры.

Хорошо перемешайте шурпу. Периодически помешивая, готовьте на небольшом огне 20 минут. При необходимости добавьте еще соли.

В последнюю очередь выложите нарезанный красный лук. Снимите казан с огня и дайте шурпе настояться 10-15 минут.

Ароматную сытную шурпу из баранины по-армянски подавайте на стол порционно – бульон в отдельности от густой части, украсив измельченной зеленью.

Наслаждайтесь наваристой шурпой!

Оценить шурпа из баранины по-армянски

Быстрый фильтр

Шурпа Шурпа из баранины Шурпа классическая Шурпа из баранины в казане Шурпа по-узбекски Шурпа из баранины классическая Шурпа из баранины в кастрюле Баранина Шурпа из баранины с картошкой Шурпа из баранины по-узбекски Шурпа из баранины в казане на плите

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Шурпа из баранины по-армянски

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить шурпа из баранины по-армянски

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке