Главная
➠ Супы
➠ Суп из говядины
➠ Щи из свежей капусты с мясом

Щи из свежей капусты с мясом

Name: Щи из свежей капусты с мясом
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 6
Cuisine: Русская

613

52 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Щи из свежей капусты с мясом порадуют вас ярким вкусом, аппетитным видом и питательными свойствами. Подавайте горячее блюдо к столу вместе с хлебом, зеленью, сметаной и другими дополнениями по вкусу. Для приготовления наваристого супа используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей подборки.

Кухня Русская

Время готовки 2 ч.

Порции 6

Калорийность 83 ккал 2355 ккал 393 ккал

Белки 3,5 гр. 98,9 гр. 16,5 гр.

Жиры 6,2 гр. 175,5 гр. 29,3 гр.

Углеводы 3,1 гр. 89,4 гр. 14,9 гр.

Вода 85,6 гр. 2438,6 гр. 406,4 гр.

Волокна 0,9 гр. 26,0 гр. 4,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3021.7 мкг	900 мкг	11.8	56
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	3.3	15.9
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	3.6	16.9
Витамин В4	428.4 мг	500 мг	3	14.3
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	3.6	17
Витамин В6	4.4 мг	2 мг	7.8	37
Витамин В9	123.5 мкг	400 мкг	1.1	5.1
Витамин В12	15 мкг	3 мкг	17.5	83.3
Витамин С	168.9 мкг	90 мкг	6.6	31.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.5 мг	15 мг	9.2	43.9
Биотин	20.2 мг	50 мг	1.4	6.7
Витамин К	66.6 мкг	120 мкг	1.9	9.3
Витамин РР	31 мг	20 мг	5.4	25.8
Калий	5701 мг	2500 мг	8	38
Кальций	375.2 мг	1000 мг	1.3	6.3
Кремний	306 мг	30 мг	35.8	170
Магний	462.6 мг	400 мг	4.1	19.3
Натрий	2805.3 мг	1300 мг	7.6	36
Сера	1463.9 мг	500 мг	10.3	48.8
Фосфор	1411.1 мг	800 мг	6.2	29.4
Хлор	4435.6 мг	2300 мг	6.8	32.1
Алюминий	5656 мкг	30 мкг	661.4	3142.2
Железо	17 мг	18 мг	3.3	15.8
Йод	77.4 мкг	150 мкг	1.8	8.6
Кобальт	73.8 мкг	10 мкг	25.9	123
Литий	440.4 мкг	70 мкг	22.1	104.9
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	4.3	20.4
Медь	2095.5 мкг	1000 мкг	7.4	34.9
Никель	81.8 мкг	200 мкг	1.4	6.8
Рубидий	3307.7 мкг	200 мкг	58	275.6
Селен	4.2 мкг	55 мкг	0.3	1.3
Фтор	1628.6 мкг	4000 мкг	1.4	6.8
Хром	98.4 мкг	50 мкг	6.9	32.8
Цинк	20.4 мг	12 мг	6	28.4
Бор	1560 мкг	1200 мкг	4.6	21.7
Ванадий	892.6 мкг	20 мкг	156.6	743.8
Молибден	164.4 мкг	70 мкг	8.2	39.1

Процесс приготовления

Куски мяса с косточками рубим на части и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения. В процессе варки обязательно убираем пену.

В этот же бульон отправляем одну очищенную крупную луковицу, разрезанную пополам. Также эту луковицу можно обжечь на открытом огне. Сюда же отправляем очищенную морковку, которую также можно разрезать пополам.

Варим бульон до полной готовности мяса около 1 часа. Дальше мясо остужаем и нарезаем кусочками, отделив от косточек.

Картофель очищаем и разделываем кубиком. Мелко шинкуем капусту и оставшуюся морковь. Оставшийся лук измельчаем небольшим кубиком.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и слегка обжариваем на нем лук. Затем добавляем морковь и готовим все вместе еще пару минут. В конце дополняем их тертыми на терке помидорами, у которых удаляем кожуру.

Готовый бульон процеживаем, отправляем сюда картофель и капусту. Варим 10 минут.

Овощи в сковороде тушим вместе еще пару минут и после перекладываем в суп. Варим все вместе около 15 минут.

Далее сюда выкладываем измельченное мясо, продавленный через пресс чеснок, соль и специи. Доводим до кипения и выключаем огонь. Даем супу настояться под крышкой еще 15 минут.