Сдобные пирожки с яблоками в духовке

Name: Сдобные пирожки с яблоками в духовке
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Total time: PT0D2H15M
Yield: 24
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Сдобные пирожки с яблоками в духовке － всеми любимое лакомство прямиком из детских воспоминаний. Для того, чтобы пирожки получились действительно мягкими и вкусными, необходимо правильно замесить сдобное тесто. Не волнуйтесь, если не получится с первого раза. Просто готовьте пирожки как можно чаще и с каждым разом они будут получатся всё лучше и лучше, да и ваше семейство точно не будет против подобных тренировок!

Автор рецепта:

313 рецептов

Елена Терёхина

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

222 ккал

Белки

6,4 гр.

Жиры

0,8 гр.

Углеводы

46,2 гр.

Вода

33,2 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

56.5 мкг

900 мкг

0.8

0.3

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

1.2

0.4

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

1.1

0.4

Витамин В4

12.2 мг

500 мг

0.3

0.1

Витамин В5

0.2 мг

5 мг

0.6

0.2

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

1.5

0.5

Витамин В9

6.6 мкг

400 мкг

0.2

0.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

61.9 мкг

90 мкг

8.3

2.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.4 мг

15 мг

2.7

0.9

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.2

0.1

Витамин К

9.7 мкг

120 мкг

0.3

Витамин РР

3.4 мг

20 мг

0.7

Калий

1037.8 мг

2500 мг

1.7

Кальций

258.7 мг

1000 мг

3.1

1.1

Кремний

6 мг

30 мг

2.4

0.8

Магний

89.5 мг

400 мг

2.7

0.9

Натрий

563.8 мг

1300 мг

5.2

1.8

Сера

20.8 мг

500 мг

0.5

0.2

Фосфор

153.4 мг

800 мг

2.3

0.8

Хлор

602.9 мг

2300 мг

3.2

1.1

Алюминий

330 мкг

30 мкг

132.7

45.8

Железо

14.5 мг

18 мг

9.7

3.4

Йод

6 мкг

150 мкг

0.5

0.2

Кобальт

3.2 мкг

10 мкг

3.8

1.3

Литий

2.4 мкг

70 мкг

0.4

0.1

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

11.4

3.9

Медь

366.6 мкг

1000 мкг

4.4

1.5

Никель

51 мкг

200 мкг

3.1

1.1

Рубидий

189 мкг

200 мкг

11.4

3.9

Селен

1.2 мкг

55 мкг

0.3

0.1

Фтор

24 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

12 мкг

50 мкг

2.9

Цинк

0.6 мг

12 мг

0.6

0.2

Бор

735 мкг

1200 мкг

7.4

2.6

Ванадий

12 мкг

20 мкг

7.2

2.5

Молибден

19.1 мкг

70 мкг

3.3

1.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготовьте все составляющие ингредиенты для теста, так как приготовление следует начать именно с него. В глубокой миске смешайте теплое молоко, свежие дрожжи, две столовые ложки муки и столовую ложку сахара, перемешайте.

Полученную опару оставьте постоять в тёплом месте на 40 минут.

Как только опара подошла, смешайте её с остальными ингредиентами для замешивания теста: сливочным маслом, мукой, ванильным сахаром и так далее.

Чтобы тесто было очень воздушным, муку необходимо просеивать через сито.

Замешивая тесто следите, чтобы оно не стало слишком плотным, а сохранило послушную и мягкую консистенцию.

Готовое тесто оставьте на час-полтора «отдохнуть» и подняться, накрыв полотенцем, в тёплое место.

Приступите к приготовлению начинки: помойте и высушите яблоки, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте к яблокам специи для выпечки, корицу, а перед этим побрызгайте кубики яблок лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Тесто разделите на небольшие шарики, размером немногим больше куриного яйца.

Каждый шарик раскатайте рукой таким образом формируя лепёшку, чтобы в середине образовалась своеобразная лунка.

В середину полученной лепёшки выложите небольшое количество яблочной начинки.

Теперь сформируйте пирожки, соединив противоположные края лепёшки друг с другом.

Следите за количеством начинки и аккуратно соединяйте края, так как начинка не должна вытекать через образовавшийся шов. Каждому пирожку придайте овальную форму, покручивая его в руках.

Выложите пирожки швом вниз на противень для выпекания, застелив его пергаментной бумагой, и дайте пирожкам немного постоять и ещё подняться. В это время разогрейте духовку до 180 градусов. Перед тем как поставить пирожки запекаться, смажьте каждый яичным желтком.

Запекайте до готовности примерно полчаса, снизив температуру в духовке до 160 градусов. Следите, чтобы изделия пропеклись внутри и не сгорели внизу.

Готовые пирожки приобретут красивый румяный цвет.

Пирожки получаются такие воздушные, пористые, а яблочная начинка даёт сок и добавляет недостающей сочности!

Оценить сдобные пирожки с яблоками в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Пирожки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Сдобные пирожки с яблоками в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить сдобные пирожки с яблоками в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке