Салат с языком и болгарским перцем

Name: Салат с языком и болгарским перцем
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D4H20M
Yield: 2
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Теплый салат с запеченными овощами и грибами аль денте станет хорошей альтернативой общепринятым холодным закускам. При таком способе термической обработки овощей, организм усвоит больше полезных и питательных веществ из них. Язык лучше отварить и очистить заранее, так как это длительный процесс, но оно того стоит. Мясной деликатес с нежной структурой отлично утолит голод, а ароматные овощи в маринаде обогатят вкус блюда своей сочностью и сладковатыми нотками.

7158

Кухня

Европейская

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

Калорийность

116 ккал

Белки

4,6 гр.

Жиры

8,6 гр.

Углеводы

5,4 гр.

Вода

73,1 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

966.5 мкг

900 мкг

11.3

53.7

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

6.3

29.7

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

8.1

38.5

Витамин В4

41.6 мг

500 мг

0.9

4.2

Витамин В5

6.5 мг

5 мг

13.8

65.2

Витамин В6

1.8 мг

2 мг

9.7

Витамин В9

95.6 мкг

400 мкг

2.5

Витамин В12

9.4 мкг

3 мкг

33.1

156.7

Витамин С

670.6 мкг

90 мкг

78.6

372.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

42.8 мг

15 мг

30.1

142.7

Биотин

58.2 мг

50 мг

12.3

58.2

Витамин К

36.6 мкг

120 мкг

3.2

15.3

Витамин РР

29.2 мг

20 мг

15.4

72.9

Калий

1969.8 мг

2500 мг

8.3

39.4

Кальций

287.6 мг

1000 мг

14.4

Кремний

87.6 мг

30 мг

30.8

145.9

Магний

159.5 мг

400 мг

4.2

19.9

Натрий

998.7 мг

1300 мг

8.1

38.4

Сера

435.2 мг

500 мг

9.2

43.5

Фосфор

779.3 мг

800 мг

10.3

48.7

Хлор

675.9 мг

2300 мг

3.1

14.7

Алюминий

562.7 мкг

30 мкг

197.9

937.8

Железо

14.9 мг

18 мг

8.7

41.4

Йод

27.1 мкг

150 мкг

1.9

Кобальт

23.8 мкг

10 мкг

25.2

119.2

Литий

255.2 мкг

70 мкг

38.5

182.3

Марганец

1 мкг

2 мкг

5.1

24.3

Медь

778.5 мкг

1000 мкг

8.2

38.9

Никель

34 мкг

200 мкг

1.8

8.5

Рубидий

426.9 мкг

200 мкг

22.5

106.7

Селен

23.8 мкг

55 мкг

4.6

21.7

Фтор

97 мкг

4000 мкг

0.3

1.2

Хром

64 мкг

50 мкг

13.5

Цинк

13 мг

12 мг

11.4

54.2

Бор

522.7 мкг

1200 мкг

4.6

21.8

Ванадий

12.9 мкг

20 мкг

6.8

32.2

Молибден

58.5 мкг

70 мкг

8.8

41.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить салат с языком и болгарским перцем? На огонь поставьте кастрюлю с чистой водой, положите в неё лаврушку, перец и отправьте в нее хорошо промытый язык. Варка мяса может занять 2-3 часа, в зависимости от возраста животного. Язык должен стать мягким, проверьте это, проткнув его ножом. Готовый язык - поместите в ледяную воду на 2 минуты и очистите от шкурки.

Овощи промойте и промокните бумажным полотенцем. Перец очистите, и вместе с помидорами разрежьте на 4 части. Очищенный лук нашинкуйте кольцами, а шампиньоны – пополам, мелкие оставьте целыми. Соевый соус соедините с медом, полейте овощи и оставьте на 30 минут.

Наденьте овощи на шпажки в произвольном порядке, положите на противень, застеленный фольгой, полейте соусом, в котором овощи лежали и запекайте 15 минут при 180 градусах.

Приготовленные овощи аль денте (готовые, но не передержанные) переложите на тарелку.

Язык нарежьте небольшими медальонами. Прогретую хорошо сковороду, смажьте маслом и обжарьте слайсы с обеих сторон по 20 секунд, чтобы придать им румяность.

Майонез соедините с горчицей и соком из четверти апельсина, перемешайте до однородного состояния. Если заправка кисловата, добавьте немного меда. Разложите салат по индивидуальным тарелкам горками и полейте красиво соусом, не перемешивая. На горячей сухой сковороде обжарьте в течение нескольких минут кунжут и посыпьте им салат.

Приятного аппетита!

Оценить салат с языком и болгарским перцем

Быстрый фильтр

Салаты с языком Салаты с грибами Говяжий язык Салаты с говяжьим языком

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с языком и болгарским перцем

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат с языком и болгарским перцем

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке