Главная
➠ Салаты
➠ Салаты с курицей
➠ Салат с куриной печенью и грушей

Салат с куриной печенью и грушей

Name: Салат с куриной печенью и грушей
Prep time: 40 h
Cook time: 30 min
Total time: PT1D16H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Перец чёрный молотый по вкусу; Салат Корн 80 гр.; Груша 1 шт.; Вешенки 200 гр.; Сыр Пармезан 50 гр.; Масло оливковое 3 ст.л.; Сироп гранатовый 1 ст.л.; Соль по вкусу; Куриная печень 350 гр.

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Салат с куриной печенью и грушей получается очень необычным и интересным благодаря сбалансированному сочетанию ингредиентов. Будет прекрасным дополнением к основному блюду. Благодаря яркому внешнему виду и изысканному вкусу подойдет и к праздничному столу.

Совет по ингредиентам:

При отсутствии гранатового сиропа вы можете приготовить его сами: в гранатовый сок добавить сахар и кипятить до загущения сиропа.

Совет по процессу приготовления:

Чтобы печень стала еще нежнее и мягче, можно добавить в процессе жарки кусочек сливочного масла.

Кухня Мировая

Время готовки 40 ч.

Порции 4

Калорийность 155 ккал 1400 ккал 350 ккал

Белки 10,8 гр. 97,2 гр. 24,3 гр.

Жиры 10,5 гр. 95,0 гр. 23,8 гр.

Углеводы 4,5 гр. 40,4 гр. 10,1 гр.

Вода 70,6 гр. 636,1 гр. 159,0 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 9,6 гр. 2,4 гр.

Виктория Лазарева (261 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Перец чёрный молотый по вкусу Салат Корн 80 гр. Груша 1 шт. Вешенки 200 гр. Сыр Пармезан 50 гр. Масло оливковое 3 ст.л. Сироп гранатовый 1 ст.л. Соль по вкусу Куриная печень 350 гр.

Процесс приготовления

Салат моем и обсушиваем.

Очищенные вешенки режем средними кусочками.

Очищенную от пленок куриную печень режем крупноватыми кусочками.

В разогретую сковороду вливаем немного растительного масла. Выкладываем вешенки, добавляем соль и перец по вкусу и жарим до золотистой корочки.

Вешенки после обжарки выкладываем в миску.

Приступаем к обжариванию печени. Ставим сковороду на максимальный огонь. Печень будем жарить до полной готовности около 10 минут, следим, чтобы оставалась мягкой. По вкусу добавляем соль и перец.

Грушу режем на 2 части и удаляем серединку. Каждую половинку разрезаем на тоненькие дольки.

Для заправки в глубокую миску добавляем гранатовый сироп, масло оливковое, перец и соль. Тщательно размешиваем.

В салатник кладем листья салата и перемешиваем с заправкой.

Следующим слоем добавляем золотистые вешенки, кусочки печени и грушевые слайсы. Смешиваем с заправкой. Пармезан измельчаем в виде нежных перышек, можно использовать овощечистку. Украшаем салат сверху.

Витамины и минералы

Витамин A 522.98%

Витамин В1 17.11%

Витамин В2 52.89%

Витамин В4 17.61%

Витамин В5 55.05%

Витамин В6 22.26%

Витамин В9 2.78%

Витамин В12 216.91%

Витамин С 15.55%

Витамин D 1.83%

Витамин E 7.7%

Биотин 4.93%

Витамин К 4.74%

Витамин РР 32.16%

Калий 11.3%

Кальций 8.35%

Кремний 3.14%

Магний 4.97%

Натрий 28.08%

Сера 21.71%

Фосфор 22.24%

Хлор 17.45%

Алюминий 188.49%

Железо 43.21%

Йод 0.1%

Кобальт 74.3%

Литий 0.64%

Марганец 13.19%

Медь 23.35%

Никель 1.27%

Рубидий 4.08%

Селен 42.12%

Фтор 0.18%

Хром 13.17%

Цинк 24.84%

Бор 2.27%

Ванадий 5.63%

Молибден 38.17%

Витамин A 4712.03%

Витамин В1 154.13%

Витамин В2 476.5%

Витамин В4 158.66%

Витамин В5 495.99%

Витамин В6 200.53%

Витамин В9 25.04%

Витамин В12 1954.33%

Витамин С 140.07%

Витамин D 16.5%

Витамин E 69.41%

Биотин 44.43%

Витамин К 42.69%

Витамин РР 289.77%

Калий 101.83%

Кальций 75.23%

Кремний 28.33%

Магний 44.77%

Натрий 253.03%

Сера 195.57%

Фосфор 200.4%

Хлор 157.25%

Алюминий 1698.33%

Железо 389.31%

Йод 0.9%

Кобальт 669.4%

Литий 5.79%

Марганец 118.87%

Медь 210.38%

Никель 11.48%

Рубидий 36.8%

Селен 379.54%

Фтор 1.58%

Хром 118.66%

Цинк 223.82%

Бор 20.48%

Ванадий 50.75%

Молибден 343.93%

Витамин A 1178.01%

Витамин В1 38.53%

Витамин В2 119.13%

Витамин В4 39.66%

Витамин В5 124%

Витамин В6 50.13%

Витамин В9 6.26%

Витамин В12 488.58%

Витамин С 35.02%

Витамин D 4.13%

Витамин E 17.35%

Биотин 11.11%

Витамин К 10.67%

Витамин РР 72.44%

Калий 25.46%

Кальций 18.81%

Кремний 7.08%

Магний 11.19%

Натрий 63.26%

Сера 48.89%

Фосфор 50.1%

Хлор 39.31%

Алюминий 424.58%

Железо 97.33%

Йод 0.23%

Кобальт 167.35%

Литий 1.45%

Марганец 29.72%

Медь 52.59%

Никель 2.87%

Рубидий 9.2%

Селен 94.88%

Фтор 0.39%

Хром 29.67%

Цинк 55.96%

Бор 5.12%

Ванадий 12.69%

Молибден 85.98%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	42408.2 мкг	900 мкг	523	1178
Витамин В1	2.3 мг	1.5 мг	17.1	38.5
Витамин В2	8.6 мг	1.8 мг	52.9	119.1
Витамин В4	793.3 мг	500 мг	17.6	39.7
Витамин В5	24.8 мг	5 мг	55	124
Витамин В6	4 мг	2 мг	22.3	50.1
Витамин В9	100.2 мкг	400 мкг	2.8	6.3
Витамин В12	58.6 мкг	3 мкг	216.9	488.6
Витамин С	126.1 мкг	90 мкг	15.5	35
Витамин D	1.7 мкг	10 мкг	1.8	4.1
Витамин E	10.4 мг	15 мг	7.7	17.4
Биотин	22.2 мг	50 мг	4.9	11.1
Витамин К	51.2 мкг	120 мкг	4.7	10.7
Витамин РР	58 мг	20 мг	32.2	72.4
Калий	2545.7 мг	2500 мг	11.3	25.5
Кальций	752.3 мг	1000 мг	8.3	18.8
Кремний	8.5 мг	30 мг	3.1	7.1
Магний	179.1 мг	400 мг	5	11.2
Натрий	3289.5 мг	1300 мг	28.1	63.3
Сера	977.9 мг	500 мг	21.7	48.9
Фосфор	1603.2 мг	800 мг	22.2	50.1
Хлор	3616.8 мг	2300 мг	17.5	39.3
Алюминий	509.5 мкг	30 мкг	188.5	424.6
Железо	70.1 мг	18 мг	43.2	97.3
Йод	1.4 мкг	150 мкг	0.1	0.2
Кобальт	66.9 мкг	10 мкг	74.3	167.4
Литий	4.1 мкг	70 мкг	0.6	1.4
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	13.2	29.7
Медь	2103.8 мкг	1000 мкг	23.3	52.6
Никель	23 мкг	200 мкг	1.3	2.9
Рубидий	73.6 мкг	200 мкг	4.1	9.2
Селен	208.7 мкг	55 мкг	42.1	94.9
Фтор	63.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	59.3 мкг	50 мкг	13.2	29.7
Цинк	26.9 мг	12 мг	24.8	56
Бор	245.7 мкг	1200 мкг	2.3	5.1
Ванадий	10.2 мкг	20 мкг	5.6	12.7
Молибден	240.8 мкг	70 мкг	38.2	86