Салат с консервированной скумбрией на зиму

Name: Салат с консервированной скумбрией на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Салат со скумбрией, консервированной на зиму – это вкусная и практичная заготовка, которая облегчит вам приготовление рыбных блюд в будущем. Ведь она может быть как самостоятельным блюдом, так и заготовкой для чего-то более сложного, например, для рыбного супа с овощами, вам останется только отварить картошку и добавить к ней такую консерву. Или же, такая консервация может послужить основой для рыбного жаркого. Выбор за вами.

Советы по ингредиентам:

Выбирайте рыбные консервы проверенного бренда с высокой долей закладки рыбы.
Старайтесь выбирать спелые мясистые, молодые помидоры без пятен и повреждений. Лучше всего подойдут томаты не сочных сортов.
Вместо консервированной скумбрии можно использовать отварную или запеченную.

Совет по приготовлению:

Если не хотите, чтобы в готовом блюде попадались жесткие шкурки от помидор, лучше удалите кожицу в процессе приготовления.

Салат с консервированной скумбрией на зиму

602

Кухня

Мировая

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

142 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

11,3 гр.

Углеводы

8,7 гр.

Вода

72,5 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2622.6 мкг

900 мкг

72.8

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

6.2

11.3

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

5.9

10.6

Витамин В4

44.1 мг

500 мг

1.2

2.2

Витамин В5

1.1 мг

5 мг

5.5

Витамин В6

2 мг

13.6

24.8

Витамин В9

85.4 мкг

400 мкг

2.9

5.3

Витамин В12

1.7 мкг

3 мкг

7.7

Витамин С

508 мкг

90 мкг

77.5

141.1

Витамин D

2.3 мкг

10 мкг

3.1

5.6

Витамин E

41.2 мг

15 мг

37.7

68.6

Биотин

1.6 мг

50 мг

0.4

0.8

Витамин К

67.3 мкг

120 мкг

7.7

Витамин РР

6.3 мг

20 мг

4.4

7.9

Калий

1798.8 мг

2500 мг

9.9

Кальций

272.1 мг

1000 мг

3.7

6.8

Кремний

74.6 мг

30 мг

34.2

62.2

Магний

222.7 мг

400 мг

7.6

13.9

Натрий

6366.1 мг

1300 мг

67.3

122.4

Сера

175 мг

500 мг

4.8

8.7

Фосфор

299.5 мг

800 мг

5.1

9.4

Хлор

9860.3 мг

2300 мг

58.9

107.2

Алюминий

940.9 мкг

30 мкг

430.8

784.1

Железо

7.2 мг

18 мг

5.5

Йод

22.7 мкг

150 мкг

2.1

3.8

Кобальт

25.1 мкг

10 мкг

34.5

62.8

Литий

192.8 мкг

70 мкг

37.8

68.8

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

14.6

Медь

585.7 мкг

1000 мкг

14.6

Никель

19.7 мкг

200 мкг

1.4

2.5

Рубидий

630.5 мкг

200 мкг

43.3

78.8

Селен

9.7 мкг

55 мкг

2.4

4.4

Фтор

317.2 мкг

4000 мкг

1.1

Хром

23.5 мкг

50 мкг

6.4

11.7

Цинк

3 мг

12 мг

3.5

6.3

Бор

697 мкг

1200 мкг

14.5

Ванадий

85.2 мкг

20 мкг

58.5

106.5

Молибден

54.6 мкг

70 мкг

10.7

19.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Простерилизуйте банки, в которых планируете хранить вашу будущую консервацию. Для этого сначала хорошенько промойте банки с содой, чтобы убить все микробы. Затем дайте им полностью высохнуть. Включите духовку, поставьте ее на 150 градусов и отправьте в нее банки на 10-15 минут. Крышки можно простерилизовать там же.

Подготовьте все овощи необходимые для приготовления салата. Болгарский перец промываем, удаляем плодоножки и семена и режем кубиками. Лук очищаем от шелухи, промываем, нарезаем мелким кубиком. Томаты промываем в проточной воде, удаляем плодоножки и нарезаем дольками. Чеснок очищаем и мелко рубим. Перец чили промываем, очищаем от семян и мелко нарезаем. Морковь промываем, очищаем при помощи овощечистки или ножа и нарезаем некрупными кусками.

Поставьте сковороду на небольшой нагрев, налейте немного растительного масла, когда масло прогреется, отправьте на сковороду нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте 3-5 минут, пока лук не станет прозрачным.

Добавьте на сковородку морковь. Обжаривайте еще 5 минут, пока не подрумянится морковь.

Добавляем в овощную смесь болгарский перец и жарим на небольшом нагреве еще 3-4 минуты. Не забывайте постоянно помешивать овощи, чтобы они не пригорели.

Отправьте в сковородку к остальным овощам помидоры и перец чили (его можно не добавлять, если вы не любите острое).

Перемешайте овощи в сковороде и продолжайте тушить на протяжении 15 минут, после чего добавьте соль, сахар, паприку, перемешайте и тушите еще 5-7 минут. В самом конце процесса тушения овощей добавьте уксус и хорошенько все перемешайте. Снимите сковороду с овощами с нагрева.

Откройте рыбные консервы, слейте с них жидкость и очистите рыбу от костей.

Добавьте рыбу и мелко нарезанный сельдерей к тушеным овощам, верните сковородку на плиту и прогрейте все вместе еще в течение 3-4 минут.

Разложите горячую рыбно-овощную смесь по заранее простерилизованным банкам и прикройте крышками.

Банки с салатом переместите в кастрюлю, дно которой необходимо укрыть полотенцем. Поставьте на плиту, залейте теплой водой так, чтобы банки были покрыты ей хотя бы на 2/3. Доведите до кипения, уменьшите нагрев до минимума и так стерилизуйте консервы в течение 30 минут.

Готовые консервы выньте из воды, плотно закройте, оберните полотенцем или пледом и оставьте остывать. После чего уберите на хранение в кладовку.

Оценить салат с консервированной скумбрией на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Салат с консервированной скумбрией на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить салат с консервированной скумбрией на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке