Салат с кальмарами, яйцом, огурцом и зеленым горошком

Name: Салат с кальмарами, яйцом, огурцом и зеленым горошком
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Любителям морепродуктов салат с кальмарами, яйцом, огурцом и зеленым горошком придется по вкусу. Легкий, сочный и одновременно с тем сытный, он может быть подан и как закуска, и как вариант ужина, например, с хрустящим багетом. Чтобы «поддержать» и усилить вкус морепродукта, предлагаем добавить в салат также немного крабовых палочек. В качестве заправки используем традиционный майонез. Укроп не рекомендуем заменять на другую зелень: его специфический вкус и аромат идеально вписывается в общий состав.

19570

Кухня

Европейская

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

90 ккал

Белки

9,5 гр.

Жиры

3,0 гр.

Углеводы

6,1 гр.

Вода

78,0 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

895 мкг

900 мкг

6.7

24.9

Витамин В1

2.7 мг

1.5 мг

11.9

44.2

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

8.5

31.7

Витамин В4

996 мг

500 мг

13.4

49.8

Витамин В5

8.9 мг

5 мг

44.7

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

7.2

26.9

Витамин В9

197.6 мкг

400 мкг

3.3

12.3

Витамин В12

7.9 мкг

3 мкг

17.8

66.1

Витамин С

158.7 мкг

90 мкг

11.9

44.1

Витамин D

3.6 мкг

10 мкг

2.4

9.1

Витамин E

38.3 мг

15 мг

17.2

63.8

Биотин

59 мг

50 мг

7.9

29.5

Витамин К

145.3 мкг

120 мкг

8.2

30.3

Витамин РР

59.2 мг

20 мг

19.9

74.1

Калий

3466.1 мг

2500 мг

9.3

34.7

Кальций

528.4 мг

1000 мг

3.6

13.2

Кремний

94.5 мг

30 мг

21.2

78.8

Магний

730.1 мг

400 мг

12.3

45.6

Натрий

1582.4 мг

1300 мг

8.2

30.4

Сера

1451 мг

500 мг

19.5

72.5

Фосфор

2469 мг

800 мг

20.8

77.2

Хлор

411.5 мг

2300 мг

1.2

4.5

Алюминий

1327.5 мкг

30 мкг

298

1106.3

Железо

16.3 мг

18 мг

6.1

22.6

Йод

1544.7 мкг

150 мкг

69.3

257.5

Кобальт

508.2 мкг

10 мкг

342.2

1270.6

Литий

70 мкг

Марганец

3.5 мкг

2 мкг

11.8

43.9

Медь

8744.8 мкг

1000 мкг

58.9

218.6

Никель

332.4 мкг

200 мкг

11.2

41.6

Рубидий

200 мкг

Селен

312.3 мкг

55 мкг

38.2

142

Фтор

158.5 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

28.7 мкг

50 мкг

3.9

14.4

Цинк

15.4 мг

12 мг

8.6

Бор

753.8 мкг

1200 мкг

4.2

15.7

Ванадий

168.8 мкг

20 мкг

56.8

210.9

Молибден

206.4 мкг

70 мкг

19.9

73.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить салат с кальмарами, яйцом, огурцом и зеленым горошком. Кальмары тщательно промываем в проточной воде. Очищаем тушки от верхней пленки.

В кастрюле нагреваем подсоленную воду до кипения и опускаем в нее кальмаров. Варим две-три минуты. Важно не передержать тушки, чтобы нежная мякоть не загрубела и не стала похожей на резину.

Сразу по истечении указанного времени кальмары извлекаем из кастрюли, кладем на тарелку и остужаем.

Затем нарезаем тушки тонкой соломкой.

Огурцы промываем, обсушиваем и срезаем кончики с обеих сторон. Нарезаем плоды сначала на поперечные кружки, а их затем режем полосками, аналогично кальмарам.

Крабовые палочки очищаем от упаковки и нарезаем кубиками небольшого размера. Также вместо крабовых палочек можно использовать крабовое мясо.

Зелень укропа промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и мелко рубим ножом. Если попадаются крупные грубые стебли, от них лучше избавиться, чтобы не портить нежную текстуру салата.