Салат «Радуга» со свеклой и жареной картошкой

Name: Салат «Радуга» со свеклой и жареной картошкой
Prep time: 1 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D0H51M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Салат «Радуга» со свеклой и жареной картошкой – это красочное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола или уютного семейного ужина. Салат «Радуга» радует своим ярким цветом и насыщенным вкусом.

Совет по ингредиентам:

Если хотите сделать салат более питательным, можно добавить дополнительно вареное яйцо или куриное мясо.
Для разнообразия можно использовать и другие овощи, такие как пекинская капуста или болгарский перец.

Совет по приготовлению:

Если у вас нет терки, просто нарежьте картошку тонкими ломтиками, а затем нарежьте их соломкой с помощью ножа. Старайтесь делать нарезку как можно более равномерной, для лучшей текстуры и внешнего вида салата.

Салат «Радуга» со свеклой и жареной картошкой

Автор рецепта:

30 рецептов

Елизавета Королёва

556

Кухня

Мировая

Время готовки

1 час. PT1M

Порции

Калорийность

209 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

19,4 гр.

Углеводы

6,7 гр.

Вода

70,3 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1425.4 мкг

900 мкг

38.2

26.4

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

4.1

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

5.9

4.1

Витамин В4

17.7 мг

500 мг

0.9

0.6

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

2.7

1.9

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

7.6

5.3

Витамин В9

152.9 мкг

400 мкг

9.2

6.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

15.9 мкг

90 мкг

4.3

2.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

35.6 мг

15 мг

57.2

39.5

Биотин

1 мг

50 мг

0.5

0.3

Витамин К

31.3 мкг

120 мкг

6.3

4.4

Витамин РР

1.4 мг

20 мг

1.6

1.1

Калий

983.6 мг

2500 мг

9.5

6.6

Кальций

131.7 мг

1000 мг

3.2

2.2

Кремний

17.5 мг

30 мг

14.1

9.7

Магний

190.7 мг

400 мг

11.5

7.9

Натрий

119.8 мг

1300 мг

2.2

1.5

Сера

49.5 мг

500 мг

2.4

1.7

Фосфор

105.1 мг

800 мг

3.2

2.2

Хлор

44.1 мг

2300 мг

0.5

0.3

Алюминий

226.1 мкг

30 мкг

181.6

125.6

Железо

4.2 мг

18 мг

5.6

3.9

Йод

5.3 мкг

150 мкг

0.9

0.6

Кобальт

2 мкг

10 мкг

4.8

3.3

Литий

4.2 мкг

70 мкг

1.4

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

7.9

5.5

Медь

209.8 мкг

1000 мкг

5.1

3.5

Никель

4.2 мкг

200 мкг

0.5

0.4

Рубидий

16.5 мкг

200 мкг

1.4

Селен

1.1 мкг

55 мкг

0.5

0.3

Фтор

48.7 мкг

4000 мкг

0.3

0.2

Хром

5.7 мкг

50 мкг

2.7

1.9

Цинк

0.8 мг

12 мг

1.7

1.2

Бор

140 мкг

1200 мкг

2.8

1.9

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

83.5

57.8

Молибден

14.6 мкг

70 мкг

3.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Под проточной холодной водой тщательно промойте все овощи, чтобы удалить грязь, пестициды и другие возможные загрязнения. После мытья снимите с овощей кожуру (если это необходимо).

Используя специальную терку для овощей, натрите картофель на тонкую соломку. Это обеспечит равномерное измельчение и хороший внешний вид.

Таким же образом измельчите морковь.

То же самое сделаем с сырой очищенной свеклой.

Поместите нарезанную соломкой картошку в крупную миску и залейте холодной водой. Убедитесь, что вода полностью покрывает картофель. Оставьте картошку в воде на 10-15 минут. Это сделает картошку более хрустящей при приготовлении. После истечения указанного времени слейте воду и хорошенько промойте картошку под холодной проточной водой, тщательно перемешивая, чтобы удалить оставшиеся частицы крахмала. Переложите промытую картошку на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков воды. Дайте стечь воде несколько минут, чтобы картофель не был слишком влажным. Возьмите чистое кухонное полотенце или бумажные полотенца. Разложите его на ровной поверхности. Аккуратно выложите обсушенный картофель тонким слоем на полотенце. Убедитесь, что кусочки картошки не перекрывают друг друга, чтобы они могли подсохнуть равномерно. Оставьте картофель на полотенце на несколько минут. При необходимости аккуратно промокните сверху другим полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

В глубокую посуде (например, кастрюлю или фритюрницу) налейте не менее 200 мл растительного масла. Масло должно быть достаточным, чтобы картофель полностью погрузился и жарился равномерно. Разогревайте масло на среднем огне до состояния слабого кипения, но не допускайте, чтобы оно кипело слишком сильно. Когда масло прогреется, аккуратно закладывайте небольшими порциями картофель. Не перегружайте посуду, так как это может снизить температуру масла и сделать картошку менее хрустящей. Жарьте картофель в масле 3-4 минуты, пока соломка не станет темно-золотистого цвета. Во время жарки обязательно часто помешивайте, используя шумовку или лопатку, чтобы картофель не слипся и не подгорел. Как только картофель будет готов, вылавливайте его шумовкой и перекладывайте на бумажное полотенце. Это поможет убрать излишек жира и сделает картошку менее калорийной. Каждую порцию посыпайте солью и перцем по вкусу.