Что готовим?
Окрошка

Салат из огурцов по-грузински на зиму

0
18477

Очень вкусным получается салат из огурцов по-грузински. Из огурцов можно приготовить большое количество ароматных и вкусных закусок на зиму. Как правило, для засолки выбирают небольшие огурчики одинакового размера. Для салатов и закусок размер огурцов не принципиален, это никак не повлияет на вкусовые качества.

Кухня Грузинская
Время готовки 150 мин.
Порции 20
Калорийность 37 ккал 1261 ккал 63 ккал
Белки 1,2 гр. 40,2 гр. 2,0 гр.
Жиры 0,1 гр. 4,3 гр. 0,2 гр.
Углеводы 8,2 гр. 278,1 гр. 13,9 гр.
Вода 85,9 гр. 2920,2 гр. 146,0 гр.
Волокна 0,9 гр. 31,6 гр. 1,6 гр.
Салат из огурцов по-грузински на зиму
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 4282.7 мкг 900 мкг 14 23.8
Витамин В1 1.9 мг 1.5 мг 3.7 6.2
Витамин В2 1.7 мг 1.8 мг 2.7 4.6
Витамин В4 162.4 мг 500 мг 1 1.6
Витамин В5 7.4 мг 5 мг 4.3 7.4
Витамин В6 6.6 мг 2 мг 9.7 16.5
Витамин В9 216.1 мкг 400 мкг 1.6 2.7
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 2821.2 мкг 90 мкг 92.2 156.7
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 8.7 мг 15 мг 1.7 2.9
Биотин 9 мг 50 мг 0.5 0.9
Витамин К 295.6 мкг 120 мкг 7.2 12.3
Витамин РР 23.4 мг 20 мг 3.4 5.8
Калий 6036.9 мг 2500 мг 7.1 12.1
Кальций 1105.3 мг 1000 мг 3.3 5.5
Кремний 280 мг 30 мг 27.5 46.7
Магний 295.5 мг 400 мг 2.2 3.7
Натрий 35126.4 мг 1300 мг 79.5 135.1
Сера 801 мг 500 мг 4.7 8
Фосфор 1031.1 мг 800 мг 3.8 6.4
Хлор 54541 мг 2300 мг 69.8 118.6
Алюминий 1350 мкг 30 мкг 132.4 225
Железо 21.2 мг 18 мг 3.5 5.9
Йод 98 мкг 150 мкг 1.9 3.3
Кобальт 81.5 мкг 10 мкг 24 40.8
Литий 1079 мкг 70 мкг 45.3 77.1
Марганец 5.6 мкг 2 мкг 8.3 14.1
Медь 3174.2 мкг 1000 мкг 9.3 15.9
Никель 54 мкг 200 мкг 0.8 1.4
Рубидий 270 мкг 200 мкг 4 6.8
Селен 37.6 мкг 55 мкг 2 3.4
Фтор 411.8 мкг 4000 мкг 0.3 0.5
Хром 121 мкг 50 мкг 7.1 12.1
Цинк 11.2 мг 12 мг 2.7 4.7
Бор 1950 мкг 1200 мкг 4.8 8.1
Ванадий 40 мкг 20 мкг 5.9 10
Молибден 229 мкг 70 мкг 9.6 16.4
Процесс приготовления
шаг 1 из 13
Салат из огурцов по-грузински на зиму
Начнем готовить салат из огурцов по-грузински. Помидоры тщательно вымойте. Вскипятите воду. Чистые помидоры выложите в емкость и залейте кипятком. Через 30 секунд переложите помидоры с помощью шумовки на разделочную доску.
шаг 2 из 13
Салат из огурцов по-грузински на зиму
Аккуратно снимите кожицу.
шаг 3 из 13
Салат из огурцов по-грузински на зиму
Очищенные помидоры нарежьте небольшими кусочками.
шаг 4 из 13
Салат из огурцов по-грузински на зиму
Болгарский перец хорошо промойте, удалите семена. Нарежьте небольшими по размеру кусочками.
шаг 5 из 13
Салат из огурцов по-грузински на зиму
Нарезанные овощи выложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахарный песок, перец и соль. Тщательно перемешайте и тушите в течение 20 минут.
шаг 6 из 13
Салат из огурцов по-грузински на зиму
Тем временем хорошо помойте огурцы под проточной водой, обсушите. Разрежьте огурцы вдоль, а затем полукольцами.
шаг 7 из 13
Салат из огурцов по-грузински на зиму
Чеснок очистите от шелухи, и нарежьте тонкими слайсами или пропустите через пресс.
шаг 8 из 13
Салат из огурцов по-грузински на зиму
Огурцы и чеснок выложите в кастрюлю. Добавьте растительное масло.
шаг 9 из 13
Салат из огурцов по-грузински на зиму
Доведите до кипения и варите в течение 5 минут.
шаг 10 из 13
Салат из огурцов по-грузински на зиму
Заранее простерилизуйте любым способом помытые банки. Крышки прокипятите в небольшой кастрюле. Горячий салат разложите по стерильным банкам, добавьте по 1 чайной ложке уксусной эссенции на каждую пол-литровую банку и накройте чистыми крышками.
шаг 11 из 13
Салат из огурцов по-грузински на зиму
Салат простерилизуйте в течение 20 минут, а затем закатайте.
шаг 12 из 13
Салат из огурцов по-грузински на зиму
Переверните банки вверх дном и полностью остудите.
шаг 13 из 13
Салат из огурцов по-грузински на зиму
Готовый салат уберите в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *