Суп с фрикадельками для малышей до года
Рогалики с повидлом из песочного теста на сметане
Ошибка
Рогалики с повидлом из песочного теста на сметане понравятся всем! Быстрый рецепт домашних рогаликов. Из разряда тех, которые спасают, когда гости на пороге или когда хочется сладенького «прямо сейчас». Тесто замешивается «рубленым» способом и готово к разделке сразу же после приготовления. Рогалики получаются легкими, хрустящими и слегка слоистыми – это приятная особенность песочной выпечки на сметане. В качестве начинки идеально подходит любое фруктовое повидло. Главное, чтобы оно было густым и нравилось вам по вкусу.
Кухня
Европейская
Время готовки
40 мин.
PT40M
Порции
4
Калорийность
350 ккал
2154 ккал
539 ккал
Белки
5,0 гр.
30,5 гр.
7,6 гр.
Жиры
17,0 гр.
104,4 гр.
26,1 гр.
Углеводы
43,9 гр.
269,8 гр.
67,5 гр.
Вода
31,2 гр.
191,8 гр.
48,0 гр.
Волокна
1,6 гр.
9,6 гр.
2,4 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 624.6 мкг | 900 мкг | 11.3 | 17.4 |
| Витамин В1 | 0.5 мг | 1.5 мг | 5.6 | 8.7 |
| Витамин В2 | 0.4 мг | 1.8 мг | 3.8 | 5.9 |
| Витамин В4 | 316.1 мг | 500 мг | 10.3 | 15.8 |
| Витамин В5 | 1.2 мг | 5 мг | 3.9 | 6 |
| Витамин В6 | 0.6 мг | 2 мг | 4.9 | 7.5 |
| Витамин В9 | 81.8 мкг | 400 мкг | 3.3 | 5.1 |
| Витамин В12 | 0.6 мкг | 3 мкг | 3 | 4.6 |
| Витамин С | 0.8 мкг | 90 мкг | 0.2 | 0.2 |
| Витамин D | 1.3 мкг | 10 мкг | 2 | 3.1 |
| Витамин E | 9.6 мг | 15 мг | 10.4 | 16 |
| Биотин | 10.4 мг | 50 мг | 3.4 | 5.2 |
| Витамин К | 1.5 мкг | 120 мкг | 0.2 | 0.3 |
| Витамин РР | 8.5 мг | 20 мг | 6.9 | 10.6 |
| Калий | 1142 мг | 2500 мг | 7.4 | 11.4 |
| Кальций | 432 мг | 1000 мг | 7 | 10.8 |
| Кремний | 10 мг | 30 мг | 5.4 | 8.3 |
| Магний | 75.2 мг | 400 мг | 3.1 | 4.7 |
| Натрий | 79.2 мг | 1300 мг | 1 | 1.5 |
| Сера | 219.4 мг | 500 мг | 7.1 | 11 |
| Фосфор | 680.8 мг | 800 мг | 13.8 | 21.3 |
| Хлор | 50 мг | 2300 мг | 0.4 | 0.5 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 5.2 мг | 18 мг | 4.7 | 7.2 |
| Йод | 3.8 мкг | 150 мкг | 0.4 | 0.6 |
| Кобальт | 4 мкг | 10 мкг | 6.5 | 10 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.5 мкг | 2 мкг | 11.9 | 18.3 |
| Медь | 259.7 мкг | 1000 мкг | 4.2 | 6.5 |
| Никель | 5.5 мкг | 200 мкг | 0.4 | 0.7 |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 15 мкг | 55 мкг | 4.4 | 6.8 |
| Фтор | 55 мкг | 4000 мкг | 0.2 | 0.3 |
| Хром | 5.5 мкг | 50 мкг | 1.8 | 2.8 |
| Цинк | 1.9 мг | 12 мг | 2.6 | 4 |
| Бор | 92.5 мкг | 1200 мкг | 1.3 | 1.9 |
| Ванадий | 225 мкг | 20 мкг | 182.9 | 281.3 |
| Молибден | 31.3 мкг | 70 мкг | 7.3 | 11.2 |
Процесс приготовления
Готовить рогалики с повидлом из песочного теста на сметане просто! Муку просеиваем в широкую миску. Вслед высыпаем ванильный сахар и разрыхлитель в указанном количестве. Перемешиваем сухие ингредиенты. Холодное сливочное масло режем ножом на тонкие хлопья прямо в мучную смесь. Как вариант, можно потереть кусок масла на крупной терке. Чтобы масло не липло во время натирания, обваливаем его в мучной смеси. Сухими руками быстро перетираем все ингредиенты, чтобы сформировалась мелкая крошка.
Руками быстро замешиваем тесто. Важно не вымешивать массу долго, чтобы крошки сливочного масла не растаяли – именно они усилят слоистость рогаликов. Как только рассыпчатая масса свяжется в единое целое с помощью сметаны, замес прекращаем. Готовое тесто не липнет к рукам и приятно в работе. Кстати, такое тесто хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней. Это удобно, так как приготовить рогалики можно позже, когда появится необходимость, а не сразу после замеса. Если планируете хранить тесто в холодильнике, то нужно завернуть его в пищевую пленку.
Духовку заранее разогреваем до 190 градусов. Противень с рогаликами устанавливаем в уже горячую духовку и выпекаем в течение двадцати двух – двадцати четырех минут. Важно не передержать нежные рогалики: как только они зарумянятся, их пора доставать. Готовым рогаликам даем остыть, после чего обваливаем их в просеянной сахарной пудре. Укладываем их на сервировочное блюдо и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам