Ризотто с мидиями

Name: Ризотто с мидиями
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Ризотто с мидиями – это интересное и невероятно вкусное угощение для вашего стола. Разнообразьте свое домашнее меню мотивами средиземноморской кухни. Ваши близкие по достоинству оценят сочетание питательного риса и морепродукта. Обязательно берите на заметку!

755

Кухня

Итальянская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

190 ккал

Белки

8,1 гр.

Жиры

7,9 гр.

Углеводы

22,6 гр.

Вода

59,3 гр.

Волокна

3,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1612.1 мкг

900 мкг

24.7

44.8

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

10.1

18.3

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

6.3

11.4

Витамин В4

299.2 мг

500 мг

8.3

Витамин В5

2.8 мг

5 мг

7.7

13.9

Витамин В6

1.7 мг

2 мг

11.6

Витамин В9

176.5 мкг

400 мкг

6.1

Витамин В12

24.5 мкг

3 мкг

112.6

204

Витамин С

24.2 мкг

90 мкг

3.7

6.7

Витамин D

0.2 мкг

10 мкг

0.3

0.5

Витамин E

9 мг

15 мг

8.2

14.9

Биотин

23.4 мг

50 мг

6.5

11.7

Витамин К

51.3 мкг

120 мкг

5.9

10.7

Витамин РР

19.2 мг

20 мг

13.2

Калий

1793.4 мг

2500 мг

9.9

17.9

Кальций

743.9 мг

1000 мг

10.3

18.6

Кремний

2268.6 мг

30 мг

1043

1890.5

Магний

348.5 мг

400 мг

21.8

Натрий

1157.1 мг

1300 мг

12.3

22.3

Сера

588.7 мг

500 мг

16.2

29.4

Фосфор

1429.2 мг

800 мг

24.6

44.7

Хлор

327.4 мг

2300 мг

3.6

Алюминий

2520.4 мкг

30 мкг

1158.8

2100.3

Железо

12.6 мг

18 мг

9.7

17.5

Йод

12.7 мкг

150 мкг

1.2

2.1

Кобальт

22.4 мкг

10 мкг

30.9

Литий

12.7 мкг

70 мкг

2.5

4.5

Марганец

13.9 мкг

2 мкг

174

Медь

1426 мкг

1000 мкг

19.7

35.6

Никель

102.6 мкг

200 мкг

7.1

12.8

Рубидий

795.7 мкг

200 мкг

54.9

99.5

Селен

136.3 мкг

55 мкг

34.2

61.9

Фтор

230.6 мкг

4000 мкг

0.8

1.4

Хром

11.1 мкг

50 мкг

3.1

5.6

Цинк

9.3 мг

12 мг

10.7

19.3

Бор

860.1 мкг

1200 мкг

9.9

17.9

Ванадий

793.8 мкг

20 мкг

547.5

992.3

Молибден

63.7 мкг

70 мкг

12.5

22.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Отмеряем необходимое количество подходящего риса для ризотто.

Мидии удобнее всего использовать очищенные и замороженные.

Варим простой бульон из очищенной луковицы, моркови и корня сельдерея. На его приготовление уйдет около 30 минут.

Разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем на нем раздавленные зубчики чеснока до появления яркого аромата. Затем чеснок выбрасываем.

Вторую луковицу мелко рубим ножом и обжариваем на ароматном масле до золотистого оттенка.

Отправляем к луку рис и жарим все вместе несколько минут, постоянно перемешивая.

Вливаем белое сухое вино и даем алкоголю выпариться.

Далее постепенно вливаем в блюдо овощной бульон.

Когда бульон испарится, вливаем еще. Так поступаем до полной готовности риса.

В конце готовки выкладываем мидии, соль и ароматные средиземноморские травы. Томим еще несколько минут.

Посыпаем заготовку тертым пармезаном. Можно добавить немного зелени. Томим еще пару минут и убираем с огня.

Ризотто с мидиями готово. Раскладывайте по тарелкам и подавайте к столу!

Оценить ризотто с мидиями

Быстрый фильтр

Ризотто

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ризотто с мидиями

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ризотто с мидиями

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке