Рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму

Солёные огурчики с томатной пастой придают заготовке приятную солоноватость и кислинку. Именно эти ингредиенты отличают рассольник от других супов. Ароматный суп вы приготовите из такой закатки в считанные минуты и накормите всю семью.

Рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму

85809

1

18

0

Кухня

Восточноевропейская

Время готовки

15 ч.

Порции

1

Калорийность

172 ккал

Белки

3,4 гр.

Жиры

6,9 гр.

Углеводы

20,1 гр.

Вода

60,9 гр.

Волокна

5,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

ингредиенты

1 порция

1 порция = 3710,0 гр.

кг
шт.
шт.
кг
головки
гр.
по вкусу
гр.
ст.
гр.
гр.
ст.л.

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

8178.7 мкг

900 мкг

24.5

908.7

Витамин В1

4 мг

1.5 мг

7.2

267.2

Витамин В2

3.4 мг

1.8 мг

5.1

187.6

Витамин В4

455 мг

500 мг

2.5

91

Витамин В5

7 мг

5 мг

3.8

140.3

Витамин В6

8 мг

2 мг

10.8

399.1

Витамин В9

556.1 мкг

400 мкг

3.7

139

Витамин В12

0

3 мкг

0

0

Витамин С

1212.3 мкг

90 мкг

36.3

1347

Витамин D

0

10 мкг

0

0

Витамин E

114 мг

15 мг

20.5

760.2

Биотин

14.5 мг

50 мг

0.8

29

Витамин К

934.2 мкг

120 мкг

21

778.5

Витамин РР

62 мг

20 мг

8.4

310.1

Калий

9643.6 мг

2500 мг

10.4

385.7

Кальций

1621.7 мг

1000 мг

4.4

162.2

Кремний

176.7 мг

30 мг

15.9

589

Магний

1669.1 мг

400 мг

11.2

417.3

Натрий

21494.6 мг

1300 мг

44.6

1653.4

Сера

1617.6 мг

500 мг

8.7

323.5

Фосфор

62806.1 мг

800 мг

211.6

7850.8

Хлор

888.8 мг

2300 мг

1

38.6

Алюминий

2686.4 мкг

30 мкг

241.4

8954.7

Железо

56.4 мг

18 мг

8.4

313.4

Йод

55.3 мкг

150 мкг

1

36.9

Кобальт

102.4 мкг

10 мкг

27.6

1024

Литий

331.5 мкг

70 мкг

12.8

473.6

Марганец

16.7 мкг

2 мкг

22.5

834.2

Медь

6459.8 мкг

1000 мкг

17.4

646

Никель

50.8 мкг

200 мкг

0.7

25.4

Рубидий

1973.1 мкг

200 мкг

26.6

986.5

Селен

379.8 мкг

55 мкг

18.6

690.6

Фтор

308.7 мкг

4000 мкг

0.2

7.7

Хром

38.5 мкг

50 мкг

2.1

77

Цинк

30.7 мг

12 мг

6.9

255.9

Бор

1414 мкг

1200 мкг

3.2

117.8

Ванадий

277.2 мкг

20 мкг

37.4

1386

Молибден

244 мкг

70 мкг

9.4

348.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

1
Рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму
Чтобы приготовить рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму, перловку промойте и замочите в холодной воде на 6 часов. Поставьте её вариться на 25 минут, а тем временем в казан (кастрюлю) влейте масло, хорошо прогрейте и всыпьте мелко порубленный лук. Обжарьте до прозрачного цвета.
2
Рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму
Очищенную морковь натрите и добавьте к луку. Перемешайте и обжарьте 3 минуты.
3
Рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму
Солёные огурцы порубите мелким кубиком и добавьте в зажарку и потушите 8 минут, перемешивая периодами.
4
Рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму
У перца вырежьте плодоножку, достаньте семечки и прокрутите его через мясорубку. Перемешайте его с томатной пастой и положите в казан.
5
Рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму
Перловку процедите и положите к остальным составляющим. Все перемешайте и готовьте 10 минут, помешивая.
6
Рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму
С помощью сита, влейте в заготовку рассол, перемешайте и продегустируйте. Благодаря рассолу, соль уже есть в блюде, но если вам хочется более выраженной солёности – посолите.
7
Рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму
Зелень промойте, стряхните воду и мелко порубите. Добавьте её в зажарку, размешайте и подержите на малом огне ещё 10 минут.
8
Рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму
Влейте уксус и разложите заправку для супа по простерилизованным банкам. Закрутите, переверните и накройте одеялом на 8 часов.

Приятного аппетита!

Оценить рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму

Комментарии (1)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии   слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Юлия Александровна Уланова

15.08 08:15 по мск.

какого уксуса и сколько?

Ответить

37

Админ

Кулинарёнок

Здравствуйте, Юлия! Уксус столовый 9% и 2 ст.л. Решили, что на сайте теперь будет указывать полное название ингредиента, т.к. подразумевали, что все обычно его используют, а уже нестандартные варианты указывали и до этого.

Вход на сайт

Регистрация

Войдите с помощью социальных сетей:

или

Еще не зарегистрированны?
Забыли пароль?

Зарегистрируйтесь с помощью социальных сетей:

или

уже есть аккаунт

Регистрируясь на сайте, Вы соглашаетесь с правилами сайта, политикой конфиденциальности и пользовательским соглашением

Рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму

Шаг 1 из 8

Чтобы приготовить рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму, перловку промойте и замочите в холодной воде на 6 часов. Поставьте её вариться на 25 минут, а тем временем в казан (кастрюлю) влейте масло, хорошо прогрейте и всыпьте мелко порубленный лук. Обжарьте до прозрачного цвета.
Рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму

Шаг 2 из 8

Очищенную морковь натрите и добавьте к луку. Перемешайте и обжарьте 3 минуты.
Рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму

Шаг 3 из 8

Солёные огурцы порубите мелким кубиком и добавьте в зажарку и потушите 8 минут, перемешивая периодами.
Рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму

Шаг 4 из 8

У перца вырежьте плодоножку, достаньте семечки и прокрутите его через мясорубку. Перемешайте его с томатной пастой и положите в казан.
Рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму

Шаг 5 из 8

Перловку процедите и положите к остальным составляющим. Все перемешайте и готовьте 10 минут, помешивая.
Рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму

Шаг 6 из 8

С помощью сита, влейте в заготовку рассол, перемешайте и продегустируйте. Благодаря рассолу, соль уже есть в блюде, но если вам хочется более выраженной солёности – посолите.
Рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму

Шаг 7 из 8

Зелень промойте, стряхните воду и мелко порубите. Добавьте её в зажарку, размешайте и подержите на малом огне ещё 10 минут.
Рассольник с солеными огурцами и томатной пастой на зиму

Шаг 8 из 8

Влейте уксус и разложите заправку для супа по простерилизованным банкам. Закрутите, переверните и накройте одеялом на 8 часов.

Сообщить об ошибке