Главная
➠ Супы
➠ Суп из говядины
➠ Рассольник с говядиной и рисом

Рассольник с говядиной и рисом

Name: Рассольник с говядиной и рисом
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 8
Cuisine: Русская

12175

1 1

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Рассольник с говядиной и рисом – новая версия супа, уже давно ставшего традиционным для множества семей. Обычно его готовят с перловой крупой, но бывают дни, когда времени совсем нет, и тогда долгую в приготовлении перловку вполне может заменить рис. В результате получим ароматный, наваристый суп, идеально подходящий для холодных зимних дней.

Кухня Русская

Время готовки 75 мин.

Порции 8

Калорийность 88 ккал 1947 ккал 243 ккал

Белки 2,8 гр. 62,3 гр. 7,8 гр.

Жиры 5,5 гр. 122,6 гр. 15,3 гр.

Углеводы 6,6 гр. 147,5 гр. 18,4 гр.

Вода 82,8 гр. 1837,4 гр. 229,7 гр.

Волокна 0,7 гр. 14,5 гр. 1,8 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2258.4 мкг	900 мкг	11.3	31.4
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.1	5.9
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.5	6.8
Витамин В4	236.6 мг	500 мг	2.1	5.9
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	2.1	5.8
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	4.8	13.3
Витамин В9	73.7 мкг	400 мкг	0.8	2.3
Витамин В12	6.5 мкг	3 мкг	9.8	27.1
Витамин С	55 мкг	90 мкг	2.8	7.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.1 мг	15 мг	11.4	31.7
Биотин	13.7 мг	50 мг	1.2	3.4
Витамин К	32.7 мкг	120 мкг	1.2	3.4
Витамин РР	25.8 мг	20 мг	5.8	16.1
Калий	2534 мг	2500 мг	4.6	12.7
Кальций	330.9 мг	1000 мг	1.5	4.1
Кремний	82.5 мг	30 мг	12.4	34.4
Магний	340.7 мг	400 мг	3.8	10.6
Натрий	5317.5 мг	1300 мг	18.4	51.1
Сера	725.5 мг	500 мг	6.5	18.1
Фосфор	1382.3 мг	800 мг	7.8	21.6
Хлор	3967.4 мг	2300 мг	7.8	21.6
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	94.1	260.9
Железо	14.9 мг	18 мг	3.7	10.3
Йод	31.1 мкг	150 мкг	0.9	2.6
Кобальт	40.9 мкг	10 мкг	18.4	51.1
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	0.8
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	3.5	9.6
Медь	1066.3 мкг	1000 мкг	4.8	13.3
Никель	30.3 мкг	200 мкг	0.7	1.9
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	11.1	30.8
Селен	10.4 мкг	55 мкг	0.9	2.4
Фтор	1257.1 мкг	4000 мкг	1.4	3.9
Хром	25.6 мкг	50 мкг	2.3	6.4
Цинк	10.9 мг	12 мг	4.1	11.4
Бор	412 мкг	1200 мкг	1.5	4.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	15.6	43.3
Молибден	86.7 мкг	70 мкг	5.6	15.5

Процесс приготовления

Готовить рассольник с говядиной и рисом легко! Говядину режем на небольшие кусочки, варим полчаса, периодически убирая пену.

Рис промываем до прозрачности воды.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Рис с картофелем добавляем в кастрюлю с мясом, варим 20 минут на небольшом огне.

Соленые огурцы нарезаем соломкой.

Лук и морковь очищаем, лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке. На сковороду сначала выкладываем лук, жарим на растительном масле до зарумянивания, затем – морковь и огурцы. Перемешиваем, уменьшаем огонь, тушим все минут 5.

К овощам в сковороду добавляем томатную пасту и огуречный рассол, добавляем сахар и щепотку соли, на медленном огне доводим до кипения.

Отправляем овощи со сковороды в кастрюлю, добавляем приправу, лавровый лист и измельченный чеснок. При необходимости суп досолить. Кипятим еще минут 10, затем снимаем рассольник с огня и даем настояться еще минут 15.