ПП чизкейк с рикоттой

Name: ПП чизкейк с рикоттой
Prep time: 65 min
Cook time: 50 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

ПП чизкейк с рикоттой готовится в разных вариантах с заменой высококалорийных ингредиентов более полезными. В этом рецепте основание ПП чизкейка делаем из овсяных хлопьев с отрубями. Основным ингредиентом берем сывороточный сыр «Рикотту». Сахар заменяем стевией. Дополняем чизкейк вишневым желе.

Ингредиенты:

Время готовки: 1 час 50 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 6.

Для основы:

Овсяные хлопья – 45 гр.
Овсяные отруби – 15 гр.
Какао-порошок – 10 гр.
Молоко 0,5-1% – 60 мл.
Белок яичный – 2 шт.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Стевия – по вкусу.

Для начинки:

Сыр Рикотта – 500 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сливки 20% – 60 мл.
Ванилин – 2 гр.
Стевия – по вкусу.

Для вишневого слоя:

Вишня замороженная – 200 гр.
Агар-агар – 2 гр.
Вода – 300 мл.
Стевия – по вкусу.

15892

Кухня

Европейская

Время готовки

65 мин. PT65M

Порции

Калорийность

144 ккал

Белки

8,7 гр.

Жиры

8,9 гр.

Углеводы

7,0 гр.

Вода

72,5 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1129 мкг

900 мкг

15.5

20.9

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

2.7

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

16.8

22.8

Витамин В4

671.1 мг

500 мг

16.6

22.4

Витамин В5

5.2 мг

5 мг

12.9

17.5

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

4.9

6.6

Витамин В9

38.4 мкг

400 мкг

1.2

1.6

Витамин В12

5.4 мкг

3 мкг

22.2

Витамин С

0.6 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

5.8 мкг

10 мкг

7.1

9.6

Витамин E

1.8 мг

15 мг

1.5

Биотин

47.6 мг

50 мг

11.7

15.9

Витамин К

5.8 мкг

120 мкг

0.6

0.8

Витамин РР

9.7 мг

20 мг

8.1

Калий

1451.5 мг

2500 мг

7.2

9.7

Кальций

1178.8 мг

1000 мг

14.5

19.6

Кремний

30 мг

Магний

131.8 мг

400 мг

4.1

5.5

Натрий

851.8 мг

1300 мг

8.1

10.9

Сера

429.2 мг

500 мг

10.6

14.3

Фосфор

1218.4 мг

800 мг

18.8

25.4

Хлор

443.2 мг

2300 мг

2.4

3.2

Алюминий

50 мкг

30 мкг

20.6

27.8

Железо

6.4 мг

18 мг

4.4

5.9

Йод

53 мкг

150 мкг

4.4

5.9

Кобальт

23 мкг

10 мкг

28.4

38.3

Литий

70 мкг

Марганец

0.1 мкг

2 мкг

0.9

1.2

Медь

293.6 мкг

1000 мкг

3.6

4.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

97.2 мкг

55 мкг

21.8

29.5

Фтор

141 мкг

4000 мкг

0.4

0.6

Хром

10.8 мкг

50 мкг

2.7

3.6

Цинк

5.3 мг

12 мг

5.4

7.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

18.2 мкг

70 мкг

3.2

4.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сразу подготовить непростой набор ингредиентов для ПП чизкейка, чтобы все было под рукой.

Для приготовления основы, овсяные хлопья измельчить в муку, добавить к ним отруби, какао-порошок, разрыхлитель со стевией и хорошо перемешать.

Два белка взбить в стойкую пену. В сухую смесь налить молоко, добавить взбитые белки и перемешать.

Включить духовку на 180°. Форму, не очень большую, чтобы чизкейк получился высоким, застелить бумагой. В нее выложить замешанную овсяную массу, выровнять поверхность и поставить на 10 минут в разогретую духовку.

Для приготовления начинки два яйца разделить на белки и желтки. В отдельной посуде хорошо растереть сыр Рикотту в двумя желтками, стевией и ванилином.

До стойких пиков взбить два белка и аккуратно смешать их с сырной массой.

Начинку ровным слоем выложить поверх испеченной овсяной основы. Формой постучать о стол, для удаления пузырьков воздуха и на 1 час поставить в духовку уже при 150°С.

Для приготовления желейного слоя в кастрюлю переложить вишню, залить водой, добавить агар-агар со стевией, довести до кипения и поварить на маленьком огне только 1 минуту. Эту массу остудить. Затем аккуратно перелить поверх испеченного чизкейка.

Приготовленный ПП чизкейк с рикоттой на несколько часов поставить в холодильник. Затем вынуть его из формы и сервировать к столу. Приятного аппетита!

Оценить пП чизкейк с рикоттой

Быстрый фильтр

Чизкейк с выпечкой Чизкейк со сливочным сыром ПП чизкейк диетический Чизкейк классический Чизкейки Чизкейк без сливок Чизкейк с рикоттой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

ПП чизкейк с рикоттой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пП чизкейк с рикоттой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке