Главная
➠ Супы
➠ Рассольник
➠ Постный рассольник с рисом

Постный рассольник с рисом

Name: Постный рассольник с рисом
Prep time: 65 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 8
Cuisine: Восточноевропейская

2261

25 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Рассольник – универсальное блюдо, которое отлично впишется в постое меню. Традиционно этот суп готовиться с мясом и перловкой, но в вегетарианском питании в нем не используется мясо, а вместо перловки добавляют рис. Но это ничуть не портит вкус блюда, наоборот, делает суп легким и тонизирующим.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 65 мин.

Порции 8

Калорийность 36 ккал 746 ккал 93 ккал

Белки 1,0 гр. 20,6 гр. 2,6 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,9 гр. 0,6 гр.

Углеводы 7,4 гр. 151,7 гр. 19,0 гр.

Вода 88,5 гр. 1817,3 гр. 227,2 гр.

Волокна 0,9 гр. 18,6 гр. 2,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1875.7 мкг	900 мкг	10.1	26.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.9	2.3
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	1.5
Витамин В4	92.5 мг	500 мг	0.9	2.3
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	0.7	1.9
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.3	3.4
Витамин В9	42.4 мкг	400 мкг	0.5	1.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	68.8 мкг	90 мкг	3.7	9.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.3 мг	15 мг	0.7	1.9
Биотин	4.8 мг	50 мг	0.5	1.2
Витамин К	187.8 мкг	120 мкг	7.6	19.6
Витамин РР	6 мг	20 мг	1.5	3.7
Калий	1221.3 мг	2500 мг	2.4	6.1
Кальций	338 мг	1000 мг	1.6	4.2
Кремний	122.5 мг	30 мг	19.9	51
Магний	192.3 мг	400 мг	2.3	6
Натрий	6918.9 мг	1300 мг	25.9	66.5
Сера	143.1 мг	500 мг	1.4	3.6
Фосфор	980.2 мг	800 мг	6	15.3
Хлор	3695 мг	2300 мг	7.8	20.1
Алюминий	668.9 мкг	30 мкг	108.5	278.7
Железо	7.6 мг	18 мг	2.1	5.3
Йод	7.9 мкг	150 мкг	0.3	0.7
Кобальт	9.1 мкг	10 мкг	4.4	11.4
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	0.8
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	6.7	17.3
Медь	535.3 мкг	1000 мкг	2.6	6.7
Никель	9.9 мкг	200 мкг	0.2	0.6
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	12	30.8
Селен	16.1 мкг	55 мкг	1.4	3.7
Фтор	1121.3 мкг	4000 мкг	1.4	3.5
Хром	6.2 мкг	50 мкг	0.6	1.5
Цинк	3 мг	12 мг	1.2	3.2
Бор	460 мкг	1200 мкг	1.9	4.8
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	16.9	43.3
Молибден	43 мкг	70 мкг	3	7.7

Процесс приготовления

Готовить постный рассольник с рисом просто! Очищаем картофель, нарезаем его крупными кубиками. Кипятим воду, добавляем туда несколько горошин перца, лавровый лист и нарезанный картофель. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой, варим около 20 минут.

Рис промываем несколько раз до прозрачности воды.

На разогретую сковороду с растительным маслом высыпаем мелко нарезанный лук, жарим его до золотистого оттенка.

К луку добавляем морковь, натертую на крупной терке, затем всыпаем рис, чтобы он пропитался маслом. Добавляем мелко нарезанные соленые огурцы, заливаем все огуречным рассолом, тушим 15 минут.