Плов с уткой в казане на плите

Name: Плов с уткой в казане на плите
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 4
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Если вы любитель пловов в различных вариантах, приготовьте его с уткой. На классику он не претендует, но порадует вас и вашу семью особенным вкусом. Плов из этой птицы, по мнению опытных кулинаров, хорошим получается не только в казане, но даже на обычной плите. Плов в нем не подгорает, утка при томлении становится очень мягкой и все ингредиенты взаимно обмениваются своими вкусом и ароматом. Технология приготовления не отличается от традиционного плова.

19849

Кухня

Восточная

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

208 ккал

Белки

10,5 гр.

Жиры

7,1 гр.

Углеводы

25,1 гр.

Вода

54,7 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2152.4 мкг

900 мкг

25.2

59.8

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

13.6

32.4

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

30.9

Витамин В4

452.7 мг

500 мг

9.5

22.6

Витамин В5

8.2 мг

5 мг

17.2

40.8

Витамин В6

2.7 мг

2 мг

14.3

33.9

Витамин В9

174.5 мкг

400 мкг

4.6

10.9

Витамин В12

1.6 мкг

3 мкг

5.6

13.3

Витамин С

44.6 мкг

90 мкг

5.2

12.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

22.5 мг

15 мг

15.8

37.4

Биотин

10.8 мг

50 мг

2.3

5.4

Витамин К

40.5 мкг

120 мкг

3.6

8.4

Витамин РР

33.4 мг

20 мг

17.6

41.7

Калий

2127.8 мг

2500 мг

21.3

Кальций

291.4 мг

1000 мг

3.1

7.3

Кремний

292.5 мг

30 мг

102.8

243.8

Магний

346.1 мг

400 мг

9.1

21.6

Натрий

375.9 мг

1300 мг

7.2

Сера

924.6 мг

500 мг

19.5

46.2

Фосфор

1395.5 мг

800 мг

18.4

43.6

Хлор

154.6 мг

2300 мг

0.7

1.7

Алюминий

626.1 мкг

30 мкг

220.1

521.8

Железо

16.3 мг

18 мг

9.5

22.6

Йод

15.7 мкг

150 мкг

1.1

2.6

Кобальт

14.5 мкг

10 мкг

15.3

36.3

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.6

1.5

Марганец

4.5 мкг

2 мкг

23.9

56.6

Медь

1931 мкг

1000 мкг

20.4

48.3

Никель

14.5 мкг

200 мкг

0.8

1.8

Рубидий

492.5 мкг

200 мкг

61.6

Селен

105.7 мкг

55 мкг

20.3

Фтор

205.8 мкг

4000 мкг

0.5

1.3

Хром

8.7 мкг

50 мкг

1.8

4.3

Цинк

13.3 мг

12 мг

11.7

27.6

Бор

664 мкг

1200 мкг

5.8

13.8

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

36.5

86.6

Молибден

23.2 мкг

70 мкг

3.5

8.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления плова с уткой в казане на плите? Сначала подготовьте ингредиенты для плова, чтобы все было под рукою и ничего не забылось. Утку промойте и снимите кожу, чтобы было меньше жира в готовом блюде. Затем мясо, можно с косточкой, порежьте на средние кусочки.

Очищенную от шелухи луковицу нарежьте на небольшие кубики. В казане хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте в нем лук до легкого золотистого цвета.

Очищенную морковку руками нарежьте на тонкую соломку или измельчите на специальной овощной шинковке. Затем морковь переложите в казан к луку, перемешайте и пожарьте ее до мягкости.

В казан к обжаренным овощам переложите кусочки утки и обжаривайте их до румяной корочки со всех сторон.

Тщательно и 5–8 раз промойте холодной водой нужное количество риса. Затем промытый рис выложите поверх обжаренного с овощами мяса и ложкой распределите по поверхности ровным слоем.

Затем рис посыпьте пловной приправой, солью и черным молотым перцем.

Указанное в рецепте количество воды вскипятите и залейте ею плов в казане. Воду наливайте осторожно, чтобы рис не перемешался с мясом. Казан плотно закройте крышкой. Тушите плов на небольшом огне в течение 40 минут и не перемешивайте, иначе будет каша.

По истечении этого времени откройте крышку и проверьте, вся ли жидкость впиталась рисом. Если рис не готов, а воды уже нет, то немного долейте. В плов положите неочищенные зубки чеснока и потушите еще немного, чтобы воды в казане не осталось.

Приготовленный в казане плов с уткой перемешайте и подайте к столу в порционных тарелках или на общем блюде.

Приятного аппетита!

Оценить плов с уткой в казане на плите

Быстрый фильтр

Утка Плов с уткой Плов с чесноком

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Плов с уткой в казане на плите

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить плов с уткой в казане на плите

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке