Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Утка
➠ Плов с уткой на сковороде

Плов с уткой на сковороде

Name: Плов с уткой на сковороде
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 6
Cuisine: Восточная

21551

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

На обычной сковородке с высокими краями можно быстро и просто приготовить плов, который не будет отличаться вкусом от приготовленного в казане. Готовим плов с уткой (заранее правильно обработанной), берем качественный рис, приправы, добавляем немного овощей и за полтора часа получается ароматное и рассыпчатое блюдо для семейного ужина.

Кухня Восточная

Время готовки 100 мин.

Порции 6

Калорийность 94 ккал 2459 ккал 410 ккал

Белки 6,8 гр. 179,1 гр. 29,9 гр.

Жиры 2,0 гр. 52,4 гр. 8,7 гр.

Углеводы 11,9 гр. 310,9 гр. 51,8 гр.

Вода 77,2 гр. 2020,4 гр. 336,7 гр.

Волокна 0,8 гр. 21,0 гр. 3,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2798.1 мкг	900 мкг	11.9	51.8
Витамин В1	3.6 мг	1.5 мг	9.3	40.4
Витамин В2	4.2 мг	1.8 мг	8.9	38.9
Витамин В4	741.8 мг	500 мг	5.7	24.7
Витамин В5	15.4 мг	5 мг	11.7	51.3
Витамин В6	5.2 мг	2 мг	9.8	43
Витамин В9	345.2 мкг	400 мкг	3.3	14.4
Витамин В12	3.2 мкг	3 мкг	4.1	17.8
Витамин С	714.5 мкг	90 мкг	30.3	132.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	12.3 мг	15 мг	3.1	13.7
Биотин	13.9 мг	50 мг	1.1	4.6
Витамин К	107.8 мкг	120 мкг	3.4	15
Витамин РР	60.1 мг	20 мг	11.5	50.1
Калий	4083 мг	2500 мг	6.2	27.2
Кальций	325 мг	1000 мг	1.2	5.4
Кремний	448.8 мг	30 мг	57.1	249.3
Магний	433 мг	400 мг	4.1	18
Натрий	3032.3 мг	1300 мг	8.9	38.9
Сера	1770.2 мг	500 мг	13.5	59
Фосфор	2424.2 мг	800 мг	11.6	50.5
Хлор	3925.6 мг	2300 мг	6.5	28.4
Алюминий	929.9 мкг	30 мкг	118.4	516.6
Железо	29.2 мг	18 мг	6.2	27
Йод	23.2 мкг	150 мкг	0.6	2.6
Кобальт	20.4 мкг	10 мкг	7.8	33.9
Литий	260 мкг	70 мкг	14.2	61.9
Марганец	6.5 мкг	2 мкг	12.5	54.5
Медь	3607.6 мкг	1000 мкг	13.8	60.1
Никель	29.8 мкг	200 мкг	0.6	2.5
Рубидий	553.2 мкг	200 мкг	10.6	46.1
Селен	168.7 мкг	55 мкг	11.7	51.1
Фтор	1106.4 мкг	4000 мкг	1.1	4.6
Хром	24.8 мкг	50 мкг	1.9	8.3
Цинк	23.3 мг	12 мг	7.4	32.4
Бор	1213 мкг	1200 мкг	3.9	16.8
Ванадий	78.3 мкг	20 мкг	15	65.3
Молибден	73.4 мкг	70 мкг	4	17.5

Процесс приготовления

Готовить плов с уткой на сковороде легко! Подготовленную тушку утки нарежьте на кусочки любого размера.

В сковороде хорошо разогрейте немного (ведь жир добавит утиное мясо) растительного масла и переложите в нее кусочки птицы.

На среднем огне в течение 5–7 минут обжарьте кусочки со всех сторон до легкого золотистого цвета и затем посыпьте мясо перцем и приправой хмели-сунели.

Затем налейте к обжаренной утке чистую воду, чтобы она только покрыла мясо, и после закипания потушите его на маленьком огне под прикрытой крышкой в течение 40–50 минут.

За это время овощи, указанные в рецепте, почистите, промойте и нашинкуйте тонкой соломкой. Затем равномерно разложите их поверх протушенного мяса. Овощи по своему вкусу посолите.

Рис для плова несколько раз промойте холодной водой и выложите его ровным слоем поверх овощей.

Бульон должен покрыть рис на 1 см выше его уровня, поэтому можете долить в сковородку немного горячей воды. Тушите плов под закрытой крышкой и на минимальном огне в течение 15–20 минут.

За это время рис полностью должен впитать весь бульон. Огонь под сковородкой выключите и дайте плову настояться 10–15 минут, затем его аккуратно перемешайте и снимите пробу.