Плов с фаршем в кастрюле

Name: Плов с фаршем в кастрюле
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 6
Cuisine: Восточная

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Плов с фаршем в кастрюле не классика, но, если нет мультиварки или казана, его можно приготовить в кастрюле с толстым дном. Если и такой кастрюли нет, то фарш с овощами можно обжарить на сковородке и затем продолжить тушение плова в кастрюле. Чтобы не получилась рисовая каша, для такого плова нужно взять пропаренный рис и правильно отмерить количество воды (для плова пропорция 1:2). Кастрюлю надо чисто вымыть и вытереть насухо, тогда плов не подгорит. И еще: у кастрюли должна быть плотная крышка, если такой нет, то кастрюлю с пловом прикрыть мокрым полотенцем и сверху поместить крышку. Фарш при обжаривании не надо сильно разминать, а оставить кусочками.

11601

Кухня

Восточная

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

251 ккал

Белки

6,0 гр.

Жиры

10,7 гр.

Углеводы

32,4 гр.

Вода

36,7 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

9016.9 мкг

900 мкг

42.8

167

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

5.4

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

19.6

Витамин В4

778.2 мг

500 мг

6.6

25.9

Витамин В5

5.5 мг

5 мг

4.7

18.3

Витамин В6

3.6 мг

2 мг

7.7

Витамин В9

253.1 мкг

400 мкг

2.7

10.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

63.8 мкг

90 мкг

11.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

41.6 мг

15 мг

11.8

46.2

Биотин

37.4 мг

50 мг

3.2

12.5

Витамин К

74.1 мкг

120 мкг

2.6

10.3

Витамин РР

61.8 мг

20 мг

13.2

51.5

Калий

3897.6 мг

2500 мг

6.7

Кальций

522 мг

1000 мг

2.2

8.7

Кремний

1030 мг

30 мг

146.5

572.2

Магний

893.6 мг

400 мг

9.5

37.2

Натрий

3930 мг

1300 мг

12.9

50.4

Сера

670.2 мг

500 мг

5.7

22.3

Фосфор

2532.3 мг

800 мг

13.5

52.8

Хлор

614 мг

2300 мг

1.1

4.4

Алюминий

2853.5 мкг

30 мкг

405.9

1585.3

Железо

26.1 мг

18 мг

6.2

24.2

Йод

86 мкг

150 мкг

2.4

9.6

Кобальт

40.9 мкг

10 мкг

17.5

68.2

Литий

27 мкг

70 мкг

1.6

6.4

Марганец

13.8 мкг

2 мкг

29.4

114.9

Медь

3008.3 мкг

1000 мкг

12.8

50.1

Никель

61.8 мкг

200 мкг

1.3

5.2

Рубидий

1771.8 мкг

200 мкг

37.8

147.6

Селен

146.7 мкг

55 мкг

11.4

44.5

Фтор

806 мкг

4000 мкг

0.9

3.4

Хром

35.8 мкг

50 мкг

3.1

11.9

Цинк

18.2 мг

12 мг

6.5

25.3

Бор

2680 мкг

1200 мкг

9.5

37.2

Ванадий

445.5 мкг

20 мкг

95.1

371.3

Молибден

120.6 мкг

70 мкг

7.4

28.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт плова с фаршем в кастрюле прост в приготовлении! Сначала подготовьте все ингредиенты для приготовления плова. Разморозьте предварительно мясной фарш. Почистите и помойте морковь и лук.

Морковь натрите на крупную терку или нарежьте тонкой соломкой, как вам больше по вкусу.

Очищенный лук измельчите на небольшие кусочки или ножом, или в кухонном комбайне.

В кастрюлю для плова налейте растительное масло, чтобы покрыло дно на 1 см, не меньше. Масло хорошо разогрейте и обжарьте в нем до прозрачности измельченный лук.

Затем к луку переложите измельченную морковь, кастрюлю закройте крышкой и потушите эти овощи на среднем огне в течение 7–10 минут.

Затем к овощам переложите мясной фарш, разделив его вилкой на средние кусочки. Чтобы фарш не получился слишком маленькими кусочками, его иногда смешивают с яйцом и формируют маленькими фрикадельками. Фарш посыпьте солью, черным перцем и добавьте все приправы для плова.

Затем налейте в кастрюлю воду, чтобы она покрыла все ингредиенты. Кастрюлю прикройте крышкой и тушите фарш с овощами на небольшом огне в течение 20 минут.

По истечении этого времени пропаренный рис промойте один раз холодной водой и выложите ровным слоем поверх фарша с овощами. Затем долейте в кастрюлю теплую воду на 2 см выше слоя риса. Готовьте плов на большом огне в течение 10 минут.