Пирожки с яблоками на кефире на сковороде

Name: Пирожки с яблоками на кефире на сковороде
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 12
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Пирожки с яблоками на кефире на сковороде – это прекрасный рецепт, который позволит вам побаловаться именно жареными пирожками с яблоками. Такие пирожки знаем мы все, их часто раньше продавали повсеместно, от вокзалов до рынков и центральных площадей городов. Эти пирожки запомнились хрустящей корочкой и сладкой яблочной начинкой. На самом деле приготовить их самостоятельно не представляет большой проблемы и требует не так много сил и времени, как может показаться сразу. Так что воспользуйтесь нашим рецептом, и вы получите ароматные, хрустящие яблочные пирожки.

Автор рецепта:

319 рецептов

Елизавета Мочалова

Кухня

Русская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

207 ккал

Белки

4,9 гр.

Жиры

0,7 гр.

Углеводы

44,8 гр.

Вода

39,5 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

65 мкг

900 мкг

0.7

0.6

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.2

1.1

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

0.9

Витамин В4

17.2 мг

500 мг

0.3

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

0.6

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

1.8

1.7

Витамин В9

10 мкг

400 мкг

0.2

Витамин В12

0 мкг

3 мкг

Витамин С

75 мкг

90 мкг

7.6

6.9

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

3.5 мг

15 мг

2.1

1.9

Биотин

1.5 мг

50 мг

0.3

Витамин К

11 мкг

120 мкг

0.8

Витамин РР

4 мг

20 мг

1.8

1.7

Калий

1529.3 мг

2500 мг

5.6

5.1

Кальций

187.4 мг

1000 мг

1.7

1.6

Кремний

10 мг

30 мг

3.1

2.8

Магний

100.4 мг

400 мг

2.3

2.1

Натрий

613.5 мг

1300 мг

4.3

3.9

Сера

27.1 мг

500 мг

0.5

Фосфор

166.7 мг

800 мг

1.9

1.7

Хлор

607.9 мг

2300 мг

2.4

2.2

Алюминий

550.5 мкг

30 мкг

168

152.9

Железо

18.3 мг

18 мг

9.3

8.5

Йод

10.1 мкг

150 мкг

0.6

Кобальт

5.2 мкг

10 мкг

4.7

4.3

Литий

4 мкг

70 мкг

0.5

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

1.1

Медь

552.8 мкг

1000 мкг

5.1

4.6

Никель

85 мкг

200 мкг

3.9

3.5

Рубидий

315 мкг

200 мкг

14.4

13.1

Селен

1.5 мкг

55 мкг

0.3

0.2

Фтор

40.2 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

20 мкг

50 мкг

3.7

3.3

Цинк

0.8 мг

12 мг

0.6

0.5

Бор

1225 мкг

1200 мкг

9.3

8.5

Ванадий

20 мкг

9.2

8.3

Молибден

31.2 мкг

70 мкг

4.1

3.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Перед тем как приготовить пирожки с яблоками на кефире на сковороде, необходимо проверить наличие всех необходимых для готовки ингредиентов и подготовить кухонную утварь. После этого следует заняться подготовкой основных ингредиентов. Сначала необходимо взять глубокую миску и разбить в нее яйца. К ним следует добавить соль, сахар и всю массу перемешать до однородности. Кефир следует соединить с содой в отдельной емкости, после чего размешать и перелить в емкость к яичной массе. Сюда же следует добавить растительное масло. Всю массу необходимо еще раз размешать до однородности.

Следующим шагом необходимо просеять муку. Лучше всего для этого воспользоваться ситом. Так как муки немало, придется просеивать в несколько заходов. Процедуру лучше повторить 2-3 раза, как советуют опытные кондитеры, чтобы мука насытилась кислородом и тесто для пирожков получилось пышным.

Просеянную муку следует постепенно всыпать в яично-кефирную массу и замесить тесто. После чего тесто нужно укрыть и дать ему немного постоять в стороне, чтобы образовалась клейковина.

В это время следует заняться начинкой для пирожков, в нашем случае это яблоки. Лучше всего брать для таких целей яблоки кисло-сладких сортов, которые хорошо пропекаются. Так вот, яблоки необходимо тщательно промыть в воде, дабы смыть с их кожуры грязь и прочие нежелательные элементы, после этого из них необходимо удалить сердцевину, в которой содержатся косточки. Сами яблоки необходимо нарезать некрупным кубиком и переложить в миску, чтобы они ожидали своего часа.

Тесто для пирожков необходимо разделить на три части, после чего скатать из них своеобразные колбаски и каждую разделить примерно на 9-10 частей. Из этих частей мы и будем формировать пирожки.

Каждую часть раскатайте валиком или растяните руками до формы круга. Тесто достаточно податливое, так что руками будет это делать даже удобнее.

В каждую заготовку для пирожков сначала засыпьте в центр приблизительно чайную ложку сахара, а затем положите нарезанные яблоки, после чего защипите пирожок и отложите в сторону. Так необходимо начинить все пирожки.

В глубокую сковороду налейте растительное масло, можно смешать его со сливочным, чтобы корочка пирожков получилась более яркой и ароматной. Сковороду поставьте на плиту и разогрейте. На слабом нагреве дождитесь, когда масло прогреется и обжаривайте в нем пирожки, накрыв сковороду крышкой, до румяной корочки. Масла в сковороде должно быть достаточно много, чтобы оно покрывало пирожки.

Готовые пирожки сначала необходимо переложить на тарелку, застеленную салфетками, чтобы они впитали в себя лишний жир, которым напитались пирожки во время жарки. После этого пирожки можно переложить в миску и присыпать сахарной пудрой для украшения. Такие пирожки очень хорошо запивать молоком или молочными коктейлями, попробуйте, вы не пожалеете. Приятного аппетита!

Оценить пирожки с яблоками на кефире на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Пирожки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пирожки с яблоками на кефире на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пирожки с яблоками на кефире на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке