Пирог с яблоками и безе сверху

Name: Пирог с яблоками и безе сверху
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Пирог с яблоками и безе сверху – это выпечка с богатым вкусом и шикарным видом, точно ни в чем не уступит любому покупному десерту. Такое лакомство вполне на праздник можно подать. Яблоки выбирайте кисло-сладкие, они очень гармонично будут сочетаться с нежной песочной основой.

Автор рецепта:

308 рецептов

Елена Туровская

Кухня

Мировая

Время готовки

55 мин. PT55M

Порции

Калорийность

429 ккал

Белки

3,9 гр.

Жиры

15,9 гр.

Углеводы

66,9 гр.

Вода

10,4 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

547.9 мкг

900 мкг

10.8

7.6

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

4.2

2.9

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

2.2

1.6

Витамин В4

104.7 мг

500 мг

3.7

2.6

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

2.2

1.6

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

3.1

2.2

Витамин В9

54.6 мкг

400 мкг

2.4

1.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0.2 мкг

90 мкг

Витамин D

1.6 мкг

10 мкг

2.8

Витамин E

4.3 мг

15 мг

5.1

3.6

Биотин

4 мг

50 мг

1.4

Витамин К

1.9 мкг

120 мкг

0.3

0.2

Витамин РР

6.1 мг

20 мг

5.4

3.8

Калий

313 мг

2500 мг

2.2

1.6

Кальций

135.7 мг

1000 мг

2.4

1.7

Кремний

8 мг

30 мг

4.7

3.3

Магний

36.4 мг

400 мг

1.6

1.1

Натрий

414.1 мг

1300 мг

5.7

Сера

153.8 мг

500 мг

5.5

3.8

Фосфор

212.6 мг

800 мг

4.7

3.3

Хлор

636.9 мг

2300 мг

4.9

3.5

Алюминий

30 мкг

Железо

3.9 мг

18 мг

3.8

2.7

Йод

3 мкг

150 мкг

0.4

0.3

Кобальт

3.4 мкг

10 мкг

4.2

Литий

70 мкг

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

19.5

13.7

Медь

230.3 мкг

1000 мкг

4.1

2.9

Никель

4.4 мкг

200 мкг

0.4

0.3

Рубидий

200 мкг

Селен

12.2 мкг

55 мкг

3.9

2.8

Фтор

44 мкг

4000 мкг

0.2

0.1

Хром

4.4 мкг

50 мкг

1.6

1.1

Цинк

1.7 мг

12 мг

2.5

1.8

Бор

74 мкг

1200 мкг

1.1

0.8

Ванадий

180 мкг

20 мкг

159.9

112.5

Молибден

26.1 мкг

70 мкг

6.6

4.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Разбейте куриные яйца и очень аккуратно отделите белки от желтков. Желтки пойдут в тесто, а из белков приготовим безе. Держите белки в холодильнике. В миску положите мягкое сливочное масло, всыпьте сахар и разотрите ингредиенты венчиком. Далее добавьте желтки, смешайте до однородности.

В миску через сито просейте муку и ванилин, продолжайте замешивать тесто.

Вымешивайте массу до тех пор, пока она не соберется в ком. Оберните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 20-30 минут.

Подготовьте яблочную начинку. Помойте яблоки и очистите их от кожуры, затем нарежьте их кусочками, но не слишком мелко, если не хотите, чтобы яблоки превратились в кашу.

На сковороде растопите кусочек сливочного масла, выложите яблоки и посыпьте их сахаром. Обжарьте яблоки на среднем огне.

Форму для выпечки застелите фольгой. Достаньте тесто из холодильника, можно предварительно немного раскатать его на ровной поверхности или сразу размять руками в форме. Наколите тесто по всей площади вилкой.

Отправьте форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов, запекайте 10 минут.

Далее выложите в чашу охлажденные белки, начинайте их взбивать на медленной скорости. Затем добавьте щепотку соли и продолжайте взбивать до легкой белой пены. Теперь можно добавить сахар и взбивать до устойчивых пиков на максимальной скорости.

На песочную основу выложите яблочную начинку.

Сверху распределите взбитые белки и снова поместите форму в духовку еще на 15 минут. Безе должно потемнеть до цвета «кофе с молоком».

Готовый яблочный пирог с безе извлеките из формы, немного остудите и можно подавать к чаю. Приятного аппетита!

Оценить пирог с яблоками и безе сверху

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Пироги

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пирог с яблоками и безе сверху

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пирог с яблоками и безе сверху

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке