Пирог из кабачков с фаршем в духовке

Name: Пирог из кабачков с фаршем в духовке
Prep time: 95 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Пирог из кабачков с фаршем в духовке будем готовить из песочного теста с двумя видами мяса и разными сортами сыра. Интересное сливочное сочетание с добавлением ароматной мясной начинки в хрустящей оболочке оценит даже гурман. Для обычных выходных выйдет накладно по времени, но для любого праздника этот пирог идеальный вариант!

Совет по ингредиентам:

Сыр можно использовать один сорт. Но при возможности попробуйте, насколько необычно сочетаются два разных аромата сыра.

Совет по процессу приготовления:

Мясо можно мелко нарезать либо измельчить через мясорубку. Но при наличии блендера лучше пропустить через него, до идеальных небольших кусочков.

Автор рецепта:

331 рецепт

Оксана Колтакова

Кухня

Мировая

Время готовки

95 мин. PT95M

Порции

Калорийность

218 ккал

Белки

9,5 гр.

Жиры

15,1 гр.

Углеводы

12,2 гр.

Вода

56,2 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3592.9 мкг

900 мкг

15.1

49.9

Витамин В1

2.9 мг

1.5 мг

7.2

23.9

Витамин В2

3.6 мг

1.8 мг

7.6

Витамин В4

1281.5 мг

500 мг

9.7

Витамин В5

9.2 мг

5 мг

23.1

Витамин В6

4.8 мг

2 мг

9.1

30.1

Витамин В9

176.5 мкг

400 мкг

1.7

5.5

Витамин В12

5.6 мкг

3 мкг

23.2

Витамин С

164.5 мкг

90 мкг

6.9

22.9

Витамин D

18.8 мкг

10 мкг

7.1

23.5

Витамин E

13.7 мг

15 мг

3.5

11.4

Биотин

71.4 мг

50 мг

5.4

17.9

Витамин К

243 мкг

120 мкг

7.7

25.3

Витамин РР

48.6 мг

20 мг

9.2

30.4

Калий

4310.4 мг

2500 мг

6.5

21.6

Кальций

3481.6 мг

1000 мг

13.2

43.5

Кремний

249.2 мг

30 мг

31.5

103.8

Магний

327.3 мг

400 мг

3.1

10.2

Натрий

9475.1 мг

1300 мг

27.6

91.1

Сера

1819.3 мг

500 мг

13.8

45.5

Фосфор

2771.2 мг

800 мг

13.1

43.3

Хлор

3981.4 мг

2300 мг

6.6

21.6

Алюминий

1216.8 мкг

30 мкг

153.8

507

Железо

18.9 мг

18 мг

13.1

Йод

59.6 мкг

150 мкг

1.5

Кобальт

49 мкг

10 мкг

18.6

61.2

Литий

0.3 мкг

70 мкг

0.1

Марганец

6 мкг

2 мкг

11.4

37.5

Медь

1201.8 мкг

1000 мкг

4.6

Никель

14.2 мкг

200 мкг

0.3

0.9

Рубидий

892.3 мкг

200 мкг

16.9

55.8

Селен

139.1 мкг

55 мкг

9.6

31.6

Фтор

240 мкг

4000 мкг

0.2

0.8

Хром

21.9 мкг

50 мкг

1.7

5.5

Цинк

23.5 мг

12 мг

7.4

24.5

Бор

453.6 мкг

1200 мкг

1.4

4.7

Ванадий

49.6 мкг

20 мкг

9.4

Молибден

46 мкг

70 мкг

2.5

8.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Духовку заранее разогреваем до температуры 180°С. Тесто будем взбивать с помощью блендера. В чашу добавляем кусочки охлажденного сливочного масла, просеянную муку, яичные желтки и соль. Измельчаем. В процессе добавляем ледяную воду и продолжаем взбивать до состояния крошки.

Из половины теста формируем нижний корж с высокими бортиками, прокалываем вилкой. Для утяжеления можно использовать бобовые либо любую крупу. Выкладываем внутрь коржа и выпекаем в течение 15 минут.

Приступаем к начинке. Измельченный лук обжариваем на оливковом масле.

К луку всыпаем нарезанный чеснок. Смешиваем, солим, немного жарим вместе.

Разрезанные на части куски мяса пропускаем через блендер. Смешиваем на сковороде с луково-чесночной массой. Досаливаем по вкусу. Продолжаем тушить начинку.

Кабачок крупно натираем на терке и выкладываем к мясной начинке. Обжариваем все вместе до готовности, пока не испарится влага.

Сыры мелко натираем на терке.

Измельчаем петрушку.

В глубокой емкости взбалтываем яйца и добавляем сырную стружку, обжаренную мясную смесь и зелень.

Достаем запеченный корж, вынимаем утяжелитель и выкладываем начинку.

Закрываем второй частью теста. Хорошо скрепляем края. В центре делаем небольшой надрез крест-накрест. Взбалтываем яйцо и смазываем тщательно верх. Ставим пирог запекаться на 1 час.

Пирог получается с тонкими коржами и большим слоем начинки, очень насыщенный, сочный и сытный.

Оценить пирог из кабачков с фаршем в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Пирог из кабачков в духовке Кабачки с сыром Кабачки с мясом Кабачки с чесноком в духовке Кабачки с сыром и чесноком в духовке Кабачки с мясом в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пирог из кабачков с фаршем в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пирог из кабачков с фаршем в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке