Печенье на желтках

Name: Печенье на желтках
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 24
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Печенье на желтках выпекается подобно классическому песочному, а тесто для него замешивается на сырых желтках, сливочном масле и сахаре. Желтки текстуру теста делают более рассыпчатой и замешивается оно легче. Печенье получается нежным, мягким и с красивым золотистым цветом.

Автор рецепта:

307 рецептов

Елена Сазонова

Кухня

Мировая

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

394 ккал

Белки

7,4 гр.

Жиры

15,4 гр.

Углеводы

55,7 гр.

Вода

20,2 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

332.4 мкг

900 мкг

13.9

1.5

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

7.9

0.9

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

4.6

0.5

Витамин В4

385 мг

500 мг

28.9

3.2

Витамин В5

2 мг

5 мг

14.9

1.6

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

7.5

0.8

Витамин В9

42.8 мкг

400 мкг

0.4

Витамин В12

0.7 мкг

3 мкг

Витамин С

90 мкг

Витамин D

0.5 мкг

10 мкг

0.2

Витамин E

3.3 мг

15 мг

8.3

0.9

Биотин

24.9 мг

50 мг

18.7

2.1

Витамин К

0.3 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

5.3 мг

20 мг

10.1

1.1

Калий

224.5 мг

2500 мг

3.4

0.4

Кальций

90 мг

1000 мг

3.4

0.4

Кремний

5 мг

30 мг

6.3

0.7

Магний

23.6 мг

400 мг

2.2

0.2

Натрий

417.5 мг

1300 мг

12.1

1.3

Сера

92.5 мг

500 мг

0.8

Фосфор

276.9 мг

800 мг

1.4

Хлор

621.9 мг

2300 мг

10.2

1.1

Алюминий

30 мкг

Железо

2.9 мг

18 мг

0.7

Йод

1.9 мкг

150 мкг

0.5

0.1

Кобальт

11.4 мкг

10 мкг

42.7

4.7

Литий

70 мкг

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

14.3

1.6

Медь

168.1 мкг

1000 мкг

6.3

0.7

Никель

2.8 мкг

200 мкг

0.5

0.1

Рубидий

200 мкг

Селен

29.9 мкг

55 мкг

20.4

2.3

Фтор

27.5 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

5.6 мкг

50 мкг

4.2

0.5

Цинк

1.9 мг

12 мг

5.9

0.7

Бор

46.3 мкг

1200 мкг

1.4

0.2

Ванадий

112.5 мкг

20 мкг

211.5

23.4

Молибден

21.5 мкг

70 мкг

11.6

1.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Ингредиенты для печенья сразу отмерить, согласно пропорции рецепта.

Желтки переложить в посуду для замеса теста, насыпать к ним сахар и венчиком хорошо перемешать.

Любым способом растопить сливочное масло и остудить.

Растопленное масло перелить в желтковую смесь и перемешать.

Затем в эту массу через сито просеять муку.

Лопаткой быстро, чтобы не активировался глютен муки, замесить тесто до гладкой однородной текстуры.

Замешанное тесто переложить на присыпанную мукой столешницу.

Скалкой раскатать его в пласт толщиной в несколько миллиметров.

Духовку включить на 180°С. Из теста вырезать фигурные заготовки, переложить на застеленный пергаментом противень и поставить в духовку на 10 минут.

Испеченное печенье на желтках остудить и подать к десертному столу. Приятного аппетита!

Оценить печенье на желтках

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Печенье на желтках

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить печенье на желтках

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке