Овощной салат с баклажанами

Name: Овощной салат с баклажанами
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Овощной салат с баклажанами, румяными и хрустящими, приготовим в минималистическом стиле, с небольшим количеством основных ингредиентов. Но при этом уделим внимание салатной заправке, эта смесь будет довольно экзотической и прекрасно будет оттенять вкус овощей. Вкус блюда получается просто изумительный. Попробуйте удивить своих близких!

Автор рецепта:

272 рецепта

Марина Харина

Кухня

Мировая

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

81 ккал

Белки

1,8 гр.

Жиры

1,7 гр.

Углеводы

14,6 гр.

Вода

70,4 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

364.9 мкг

900 мкг

10.1

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

2.8

4.1

Витамин В2

0.5 мг

1.8 мг

4.4

6.3

Витамин В4

42.2 мг

500 мг

1.5

2.1

Витамин В5

1.3 мг

5 мг

4.4

6.4

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

5.8

8.4

Витамин В9

71.8 мкг

400 мкг

3.1

4.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

58.8 мкг

90 мкг

11.2

16.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3 мг

15 мг

3.5

5.1

Биотин

0.3 мг

50 мг

0.1

Витамин К

62.6 мкг

120 мкг

13.1

Витамин РР

4.8 мг

20 мг

4.1

Калий

1348.9 мг

2500 мг

9.3

13.5

Кальций

132.7 мг

1000 мг

2.3

3.3

Кремний

83.3 мг

30 мг

47.8

69.4

Магний

55.8 мг

400 мг

2.4

3.5

Натрий

479.8 мг

1300 мг

6.4

9.2

Сера

93.5 мг

500 мг

3.2

4.7

Фосфор

232.7 мг

800 мг

7.3

Хлор

818.2 мг

2300 мг

6.1

8.9

Алюминий

2280.5 мкг

30 мкг

1309.5

1900.4

Железо

4.8 мг

18 мг

4.5

6.6

Йод

9 мкг

150 мкг

1.5

Кобальт

4.8 мкг

10 мкг

8.3

Литий

207.6 мкг

70 мкг

51.1

74.2

Марганец

1 мкг

2 мкг

8.9

12.9

Медь

647 мкг

1000 мкг

11.1

16.2

Никель

1.7 мкг

200 мкг

0.1

0.2

Рубидий

113.6 мкг

200 мкг

9.8

14.2

Селен

9.9 мкг

55 мкг

3.1

4.5

Фтор

65.6 мкг

4000 мкг

0.3

0.4

Хром

1.9 мкг

50 мкг

0.7

Цинк

2 мг

12 мг

2.9

4.2

Бор

574 мкг

1200 мкг

8.2

Ванадий

11.5 мкг

20 мкг

9.9

14.3

Молибден

38.7 мкг

70 мкг

9.5

13.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Нарезаем баклажаны небольшими кусочками, не более 2 см толщиной. Посыпаем солью. Оставляем для выделения сока. После нужно баклажаны хорошо промыть от горечи.

Очищаем острый перец и чеснок. С помощью чесночницы измельчаем их до однородности для приготовления сладкого соуса.

Смешиваем чесночно-перцовую смесь с сахаром и солью. Добавляем в соус уксус и 3 ст.л. кипятка. Хорошо перемешиваем и оставляем до растворения сахарного песка. Смесь должна настояться и пропитаться всеми ароматами.

Очищенные тыквенные семечки выкладываем на сковороду без масла. Обжариваем на минимальном огне пару минут, не забывая мешать. Семечки приобретут румяный вид.

В пищевой пакет всыпаем крахмал и кладем баклажанные ломтики. Закрываем пакет и, встряхивая, добиваемся того, чтобы все кусочки оказались покрыты крахмалом.

Вливаем растительное масло в сотейник для фритюра. Ставим разогреваться.

Баклажанные ломтики обжариваем во фритюре со всех сторон. Кусочки приобретут красивую золотистую хрустящую корочку. Готовые баклажаны выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Томаты измельчаем на небольшие дольки. Мятные листья и зелень кинзы мелко шинкуем. Выкладываем в салатницу и хорошо смешиваем.

Добавляем к помидорным кусочкам кунжутное масло и приготовленную заправку. Выкладываем румяные ломтики баклажанов. Добавляем обжаренные семечки тыквы. Перемешиваем.

Салат готов. Выкладываем порционно и наслаждаемся семейным ужином с вкусной экзотической закуской.

Оценить овощной салат с баклажанами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

ПП салаты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Овощной салат с баклажанами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить овощной салат с баклажанами

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке