Овощной суп-пюре на курином бульоне
Овощной суп-пюре на курином бульоне – это блюдо, состоящее из нежного пюре из овощей, приготовленного на основе куриного бульона. Обычно для этого супа используются такие овощи, как картофель, морковь, лук и чеснок, которые обжариваются вместе с ароматными специями, а затем варятся в курином бульоне до мягкости. После этого овощи пюрируются до получения гладкой текстуры, создавая кремовое суповое основание. Благодаря куриному бульону суп приобретает насыщенный вкус и аромат, а пюре из овощей придает ему нежную консистенцию и богатый букет вкусов. Такой суп обычно подают горячим, украшенным свежими травами с поджаренными хлебными крутонами.
Приготовьте суп с помощью свежих и качественных овощей. Они добавят супу более яркий вкус и аромат.
Обжаривание овощей перед варкой добавит им глубины вкуса. При обжаривании на среднем огне овощи станут слегка карамелизированными, что придаст супу богатый вкус.
Если у вас есть возможность, лучше всего приготовить куриной бульон самостоятельно. Это придаст супу более насыщенный вкус и аромат. Если же времени на приготовление бульона нет, выбирайте качественный готовый бульон.
Немного кислоты, такой как лимонный сок или яблочный уксус, добавленные в конце приготовления, помогут выделить вкус овощей и придадут супу свежести.
Добавьте свои любимые специи и травы, чтобы придать супу дополнительный аромат и вкус. Розмарин, тимьян, петрушка или укроп отлично сочетаются с овощами.
После приготовления дайте супу немного настояться перед подачей. Это позволит всем вкусам хорошо смешаться и сделает суп еще более ароматным.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить восхитительно вкусный овощной суп-пюре на курином бульоне, который порадует вашу семью или гостей.
287
34
0
Кухня
Мировая
Время готовки
40 мин. PT40M
Порции
6
Калорийность
65 ккал 933 ккал 156 ккал
Белки
2,2 гр. 31,6 гр. 5,3 гр.
Жиры
3,7 гр. 53,0 гр. 8,8 гр.
Углеводы
5,5 гр. 78,7 гр. 13,1 гр.
Вода
87,0 гр. 1247,2 гр. 207,9 гр.
Волокна
0,6 гр. 8,1 гр. 1,4 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 239,0 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
2959.5 мкг
900 мкг
22.9
54.8
Витамин В1
0.6 мг
1.5 мг
2.9
6.8
Витамин В2
1.1 мг
1.8 мг
4.4
10.4
Витамин В4
110.6 мг
500 мг
1.5
3.7
Витамин В5
0.5 мг
5 мг
0.6
1.5
Витамин В6
1.1 мг
2 мг
4
9.5
Витамин В9
73.4 мкг
400 мкг
1.3
3.1
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
27.4 мкг
90 мкг
2.1
5.1
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
6 мг
15 мг
2.8
6.7
Биотин
1.5 мг
50 мг
0.2
0.5
Витамин К
99.1 мкг
120 мкг
5.8
13.8
Витамин РР
18 мг
20 мг
6.3
15
Калий
1519.8 мг
2500 мг
4.2
10.1
Кальций
118.1 мг
1000 мг
0.8
2
Кремний
38.8 мг
30 мг
9
21.5
Магний
111.1 мг
400 мг
1.9
4.6
Натрий
1466.9 мг
1300 мг
7.9
18.8
Сера
309.9 мг
500 мг
4.3
10.3
Фосфор
402.9 мг
800 мг
3.5
8.4
Хлор
109.9 мг
2300 мг
0.3
0.8
Алюминий
765.9 мкг
30 мкг
178
425.5
Железо
4.1 мг
18 мг
1.6
3.8
Йод
9.6 мкг
150 мкг
0.4
1.1
Кобальт
7.1 мкг
10 мкг
5
11.9
Литий
8.4 мкг
70 мкг
0.8
2
Марганец
0.5 мкг
2 мкг
1.9
4.4
Медь
732.5 мкг
1000 мкг
5.1
12.2
Никель
10.7 мкг
200 мкг
0.4
0.9
Рубидий
389.9 мкг
200 мкг
13.6
32.5
Селен
23.1 мкг
55 мкг
2.9
7
Фтор
100.3 мкг
4000 мкг
0.2
0.4
Хром
5.8 мкг
50 мкг
0.8
1.9
Цинк
2.7 мг
12 мг
1.6
3.8
Бор
430 мкг
1200 мкг
2.5
6
Ванадий
138.6 мкг
20 мкг
48.3
115.5
Молибден
28.6 мкг
70 мкг
2.8
6.8
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить овощной суп-пюре на курином бульоне
34
0
Комментарии (0)